推薦幾款好吃的粉皮菜：

　　粉皮炒肉

　　主料

　　粉皮(150克)

　　調料

　　蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)鹽(適量)雞精(少許)甜麵醬(適量)

　　廚具

　　炒鍋

　　1 粉皮洗淨煮至九成熟

　　2 過涼後切成細條備用

　　3 蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜切好

　　4 鍋內熱油爆香八角、姜蒜

　　5 倒入蔥花、幹辣椒

　　6 再加適量甜麵醬炒勻

　　7 放入切好的粉條

　　8 炒勻後加鹽、雞精調味

　　9 撒入香菜段調勻

　　10 炒勻裝盤即可食用

　　小竅門：

　　①粉皮處理好後要儘快炒，不然容易坨

　　②炒制時間不宜過長，將所有醬料跟粉皮炒勻即可

　　酸菜粉皮燉鰱魚：

　　鰱魚，能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。 鰱魚為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、面板乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。

　　主料

　　鰱魚頭(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克)

　　調料

　　油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)辣椒(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)

　　廚具

　　炒鍋

　　1 準備食材

　　2 鰱魚頭去鰓，去鱗，去肚，洗淨瀝乾，鍋裡油熱，放入魚頭

　　3 兩面煎透

　　4 加蔥結，薑片，辣椒

　　5 加適量清水，加料酒

　　6 加糖，老抽，

　　7 大火煮12分鐘

　　8 放入粉皮

　　9 放入洗好的酸菜煮5分鐘

　　10 加鹽

　　11 加胡椒粉煮1分鐘

　　12 加雞精，撒些蔥段即可

　　小竅門：

　　1.如果不放老抽，做成魚湯也很好吃。

　　2.魚要煎透才不腥。