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1 # 小美想變胖
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2 # 之類
我喜歡吃家鄉的臘腸，每年爺爺奶奶都會做，哪是家的味道，臘腸炒冬筍，吃一口滿嘴留香，
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3 # 米蘇3233
比較喜歡清淡的，有時請盆友吃飯喜歡做點西餐類的，牛排，餐前甜點……餐前甜點，一般都是自創的[大笑]不過好評如潮！
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4 # 葉子52648
1.回鍋肉，此菜色澤紅亮，鹹鮮微辣
2.辣子雞，此菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。3.酸菜魚，此菜魚肉滑嫩，湯色鮮美。
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5 # 何豔橋110
熗拌土豆絲是我的最愛，怎麼吃都吃不夠，選兩個大小適宜的土豆，去死皮，切成均勻的細絲，用清水投兩邊，去掉澱粉成份，開水下過，待水翻開撈出投涼，控幹水分，加鹽，味精，白醋，香油，一種最簡單，清淡可口的美食
另一種是，加鹽味精，辣椒油，芝麻，陳醋，白糖少許，酸辣口熗拌土豆絲完成。
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6 # 80年小哥
我喜歡吃乾煸魷魚乾煸蠶蛹 特點麻辣鮮香 經常做的東北大冷盤：黃瓜1根切絲，粉絲一把泡軟，胡蘿蔔切絲，菠菜1小把，白菜芯切絲，幹豆腐1張切絲，肉絲炒熟備用，香菜1小雜，蒜末半小碗，辣椒油，生抽，鹽雞精味精適量，蠔油少許，香油，調料油少許，拌勻即可
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7 # 藍海遊子
我喜歡吃帶餡的麵食，各種餡。也喜歡做麵食，因為我生活在南方，生在北方。已經養成了北方胃！
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8 # 城市部落陳剛
做為四川人！川菜是首選！川味家常鱔段！是我為家人精心燒製！濃濃的愛！
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9 # 喬軒美食
我喜歡吃蒜末粉絲蒸生蠔，生蠔清蒸後飽滿鮮香辣，咬在嘴裡軟綿細膩，有入口即化的感覺，加上蒜蓉、辣椒、小蔥花被熱油激發出來的香味，吃後脣齒留香，簡直絕配，粉絲和生蠔蒸發出來的鮮汁，還有蒜蓉、小蔥花攪拌在一起，吃起來鮮香Q 彈，濃香爽口，是下飯的好菜。我不但喜歡吃這一道菜，更喜歡自己動手烹飪，既有成就感又可飽口福，特別享受被家人美評的滿足感。下面簡單介紹我的烹飪方法:
1.用溫水浸泡粉絲，待粉絲變軟後，切成幾段，便於食用。
2.清洗生蠔，用適量花生油攪拌均勻醃5分鐘。
3.準備適量蒜末、小米椒圈和小蔥花。
4.把粉絲鋪在碟子上面，再將生蠔放在粉絲上面，放到鐵鍋中蒸15分鐘起鍋，淋上適量生抽。
5.用花生爆香蒜末和小米椒圈，趁熱連油一起澆在生蠔上面，撒上小蔥花即可食用。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
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10 # 劉雙全
菜名：雲南小瓜野菌炒爽肉
口味：鹹香
烹飪技巧：炒
烹飪流程：
1、爽肉吸乾水分落鹽、味、雞粉、生抽、老抽、溼生粉、香油醃製備用；
2、鍋內燒水落重鹽味倒入野菌浸泡入味倒出、燒熱不枮鍋落黃油、野菌煎至兩面金黃倒出備用；
3、起鍋落鹽味下入雲南小瓜、紅椒角、少許水炒至七成熟青綠倒出備用；
4、燒熱不枮鍋落花生油、爽肉煎至兩面金黃倒出備用；
5、燒熱不粘鍋落花生油、蒜茸爆香倒入野菌、雲南小瓜、紅椒角、爽肉翻炒打馬兜茨（味.雞粉.糖.蠔油.溼生粉）翻炒攤平落香油、生抽翻炒起鍋裝盤；
主料：爽肉2.5兩、雲南小瓜
配料：野菌1兩、蒜茸、紅椒角3個
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11 # 雲食記
1、荔枝木燒鵝（粵菜）
2、酸辣雞雜（湘菜）
4、冬陰功湯（泰國菜）
作為吃貨，喜歡吃的菜實在是太多啦，就不一一介紹了，有興趣的可以看看我的美食視訊哦，都是自己吃到好吃的才拍的教程，嘻嘻！
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12 # 筠筠成長記
我喜歡吃蕎頭，特別是蕎頭回鍋肉，非常香，尤其是蕎頭脆脆的，和肉搭配在一起口感非常好。在這兒我給大家分享一下蕎頭回鍋肉的做法:
【蕎頭回鍋肉的食材】: 蕎頭 豬肉 姜
【蕎頭回鍋肉的製作過程】:
①將豬肉放在鍋裡，加入沒過肉的清水，然後再加入薑片和適量的料酒，待水開後，撇去浮沫，將其煮熟。
②將蕎頭用刀拍扁，放入鍋中乾煸，待煸幹水分，撈出。
④出鍋前，放入鹽、味精、雞精、糖，翻炒均勻後，就可以裝盤了。這道非常好吃的蕎頭回鍋肉就做好了，夾一個蕎頭再夾一片肉然後就著米飯吃上一口，真的是什麼煩惱都沒有了，哈哈哈！
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13 # 胖妹妹敏敏
大家好，我就福建人，我喜歡我父親做的菜，由其是他煲湯很好喝，雖然我是福建人，但我超喜歡吃辣的菜，無辣不歡的那種
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14 # 北笙——365天
我最喜歡吃的一道菜是鴨肉 它的名字也很特別
菜名帶上的地方名［永州血鴨］舌尖上的中國永州血鴨 它還有一個特點就是加熱第二遍第三遍的時候 越炒越好吃
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15 # 譜食物語
我個人選擇吃的或者做得食物偏好是：
1. 選擇有葷有素，有營養。因此，每餐基本上都有雞蛋、魚肉，魚偏向於選擇海里的如：三文魚、鱈魚等。肉會選者牛肉、羊肉、雞鴨肉等。如圖是我做的三文魚的一份色拉餐。
2. 選擇營養密度高的食物，例如：碳水化合物，會吃糙米、藜麥、燕麥、小米、紫薯、紅薯等等，如圖中有雙薯做主食的色拉，有可可燕麥粥等。
3. 選擇吃高營養的一些蔬菜，如：芝麻菜、羽衣甘藍、西蘭花、紫甘藍、花椰菜等等
4. 選擇五顏六色的果蔬，如：藍莓、樹莓、芒果、草莓、獼猴桃。
5. 儘量選者當即的一些蔬菜水果，如春團多吃新鮮的豆子，豌豆、蠶豆，春筍等等。
6. 烹飪的方式也會選擇一些容易做的，適合新手，或者懶人的出菜方式，如：烤箱菜、蒸菜、簡單的家常料理。
附圖是最近一陣子，在飲食結構上根據自己的運動和所需要的營養，搭配了一些健康美食，今年更準備去考一下健康相關的證書，補充更多的理論知識。
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16 # 55歲開始的HelloLife
我喜歡吃的菜品之一 有浙江寧波的一道菜叫醃篤鮮。每當春筍或冬筍上市的時候都會自己做來吃，在北方城市能買到新鮮的筍不容易，因為筍不易儲存，又需要從南方運輸過來。所以筍上市的季節要經常留心，如果有鮮筍就馬上買回來。每年至少做兩次，每到時令就多了個期盼，好像吃了它才不枉費大自然賜予我們的美物。北方的朋友如果想換換口味，也可以嘗試一下，絕對鮮到你。
醃篤鮮的“醃”是指醃肉，比如鹹肉、醃火腿。“篤”是一個帶有聲音的動詞，就是小火慢燉的時候發出的聲音，鍋裡咕嘟咕嘟地燉煮，聽起來就想咽口水吧。“鮮”便是神奇之物鮮筍了。雖然葷素搭配組合奇異，卻有出乎意料的美妙平衡。這就是醃篤鮮的精妙所在，鮮得來讓你停不下來。湯汁清透香醇，筍塊兒脆嫩爽口，肉香酥軟回味無窮。喝口湯、吃塊兒筍、再嚼口肉，滿嘴混合著湯汁的鮮香 、筍的清香還有醃肉的醇香……
食材：鮮筍2根（春筍或冬筍）
鹹肉 火腿200克
百葉結適量
薑絲 黃酒 鹽
製作方法：
第一步準備：將切好的筍塊過開水汆燙一下備用；
第二步：鹹肉或醃火腿切片，冷水下鍋煮開撇沫，加入薑片黃酒一起小火燉1小時。
第三步：加入筍塊、百葉結一起燉再半小時，加適量鹽即可。
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17 # 海鴻記錄
我最喜歡吃的菜是拔絲紅薯，當然也是我最拿手做的菜。這道菜呈金黃色，光澤晶亮，外脆裡軟，味道香甜可口，特別誘人。
下面我把這道菜的做法分享一下：
【所需原料】紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（實耗60克），白糖150克
【製作過程】
1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成金黃色，紅薯熟後撈出待用 2、將炒鍋置於火口，加入清水100克，開後下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花（糖熬到開始冒泡）3、把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上4、取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤在食用時，同時帶上一碗涼水，用筷子夾住拔絲紅薯蘸水。 蘸水後，紅薯塊上的糖與糖葫蘆相似，也降低了糖的溫度，這樣吃也就不會不燙嘴。 -
18 # 大胖劉劉
我家最常做也是最愛吃的一道菜是簡式三杯雞味道 顏色酷似周黑鴨的香菇燉雞腿[來看我]，我喜歡吃雞胗也一起放了，不需要正宗三杯雞的羅勒葉，天津這邊不好買。
食材：雞腿2斤，雞胗半斤，泡發後幹香菇一小碗
備料:如圖，蔥段、薑片、蒜多放點，幹辣椒
一[玫瑰] 我一般買了很多雞腿冷凍著，提前一天拿出來，解凍後開水焯雞腿，雞胗，熱水洗淨浮沫，雞腿肉厚，不易入味，每個雞腿劃幾刀，用料酒，生抽，少許老抽，胡椒粉， 雞精醃製一晚，時間長能入味。
準備1小杯料酒，2/3杯生抽，1/3杯老抽，半杯芝麻香油
二[玫瑰] 用六七小塊冰糖炒糖色，（不炒糖色也可，僅用老抽調色）放雞腿肉炒香 ，下蔥薑蒜幹辣椒，放入雞胗，倒入老抽上色，之前醃製的料水一併倒入，再加入料酒，生抽，冰糖少許，芝麻油，鹽一勺，加點水，位置在雞腿一半即可，放入香菇，水開後，記時50分鐘，如果換成雞翅大概35分鐘，好吃的香菇雞腿就出鍋了，味道特別好，尤其涼了後，更入味，喜歡美食的不妨做一做，簡單又美味，我給朋友做過多次，反饋都很好。
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19 # 糊塗學做美食
人百人百味，各有喜好，我也不例外，比如我我們一家四口，老婆和姑娘愛吃麵，我和兒子愛吃米飯，但有一個共同的特點是都愛吃我做的柳氏紅燒肉。哈哈
紅燒肉是一道流行全國的著名的大眾菜餚。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的五花肉來做，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，肥而不膩，入口即化，深受人們的喜愛。你大概也很喜歡吧。
下面簡單說下我的做法
紅燒肉原料：五花肉1000克。
輔料及調料：白糖30克，生抽10克，鹽5克，味精5克，耗油20克，老抽5克，料酒10克，蔥薑蒜（適量:)八角2粒，香葉5片，桂皮5克。
1： 把處理乾淨的五花肉改刀切成大小均勻的塊，焯水去腥和雜質。
2：熱鍋倒食用油50克，下入白糖熬糖色熬好加適量開水倒入碗中，熱鍋倒油，放入蔥薑蒜香葉，桂皮，八角小火爆香，再倒入五花肉翻炒，直至五花肉周圍略帶焦黃，這樣為了逼出五花肉中的油，吃起來不會那麼油膩。
3：依次放入糖色，老抽，生抽，料酒，耗油，味精翻炒均勻，倒入開水沒過五花肉，小火燉50分鐘左右。中途記得翻動下哦，不然糊了那就前工盡棄了。
小提示：五花肉下鍋一定要煸炒一下，那樣吃起來才不會油膩。
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20 # 尋味兒
炎炎夏日即將來到，小夥伴們有沒有計劃好啤酒小燒烤啦！[耶][耶][耶]
要說最喜歡吃什麼菜？我想大眾口味都不大相同，今天呢就來為小夥伴們分享一下小編最愛的一道美食！
首先介紹一下自己，本人老家安徽合肥，不知道有多少小夥伴過來過？合肥有一家地地道道的連鎖飯店:廬州太太！合肥人都知道。裡面的消費很親民，所以有機會過來的小夥伴一定要抽時間品嚐一下！
要說到廬州太太裡面有一道菜最讓我必點，那就是:剁椒魚頭！
小編是一個口味比較重，愛吃辣的人，所以這道菜剛剛好符合我的口味！色澤紅豔，鮮香麻辣！
說說這道菜的特點:
首先剁椒魚頭，材料主要是剁椒和魚頭。魚頭需要提前醃製，入味去腥，這樣吃起來沒有腥味。剁椒最好自己家裡做，沒有的話可以買成品！
再說廬州太太這家店的剁椒魚頭分量相當大，用的盤子得有四十公分直徑那麼大！[贊]，剁椒也不鹹，可以另外搭配一份手擀麵泡在湯裡吃（注意魚刺），真的，酸辣爽口！
其實在很多飯店都吃過這道菜，不過無論是分量還是價格都沒有廬州太太的價效比高！
安徽當然還有很多特色美食，小夥伴們有機會來合肥一定要多去品嚐品嚐！
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白斬雞，
製作食材
農家雞1只香蔥2生薑1小塊大蒜5
調料：
香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
製作流程
1把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裡的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩，
2.蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再鹽、用浸過雞的鮮湯將其調勻，
3.接著把雞拿出來剁小塊，放入盤中，把調好的汁澆到雞肉上即可。