會導致驗血結果的異常。例如，吃高脂食品可以使甘油三酸酯明顯增加數倍； 吃高糖食物會導致血糖在兩個小時內迅速升高。 這些會影響血液的成分，導致“假陽性”。在頭天晚間進食後到第二天清晨，空腹時間達十小時以上，體內各種物質已達到相對穩定和平衡，食物性因素對血液成分基本沒有影響，此時抽血可得到相對穩定、準確的結果。因此，儘量減少抽血前的運動量，不吃食物，保持空腹，可以喝少量水，除非必須按時服用一些藥物。 否則會干擾一些實驗結果。擴充套件資料：1、許多抽血化驗專案的正常參考值均來源於正常人群空腹抽血的結果，經統計分析後得到的2、進食後血液中許多化學成分可發生改變，因而不能得到準確的化驗值，如進食含脂肪高的食物後可使甘油三酯明顯升高數倍；食用高糖食物兩小時內可使血糖迅速升高。在頭天晚間進食後到第二天清晨，空腹時間達十小時以上，體內各種物質已達到相對穩定和平衡，食物性因素對血液成分基本沒有影響，此時抽血可得到相對穩定、準確的結果。3、人體生物週期的變化，某些專案指標因採血時間不同，變化較大，如皮質醇分泌高峰在早晨，下午至晚間則逐漸下降，因此在同一時間測定的結果才具有可比性。4、人在早間運動較少，而受進食、勞動、運動、工作等諸多因素的影響，可使一些化驗指標波動，有礙檢測結果的準確性，也不利於與以前所做結果的比較。