方法非常簡單，我們在煎魚的時候，先將鍋中的水燒乾，不要急著倒油。此時，切一片生薑，用生薑在鍋上均勻擦一遍，然後再倒入食用油，等油燒熱之後，我們再放進去魚來煎，這時候我們會發現，魚真的不粘鍋了。

而且，我們用了這個方法，不僅可以讓魚不粘鍋，而且生薑也有去腥的作用，用這樣的方法做出來的魚不僅沒有刺鼻的腥味，而且魚還保持了完整性，吃起來的味道自然要好很多了。

在這裡提醒大家，用生薑擦鍋來避免煎魚時粘鍋的方法，我們不管做什麼魚都是可以用的，不會因為魚的品種不同，而有的魚不會用這個方法。當然，煎魚是個技術活，尤其是剛學做菜的朋友，在煎魚的時候要注意保護好自己，不要讓熱油傷害到自己。

今天關於煎魚不粘鍋的小妙招就介紹這麼多內容

首先，我想先分析一下粘鍋的問題，粘鍋不是煎魚的問題；主要是在魚未下鍋前，鍋沒有處理好的原因！

在魚下鍋前，鍋必須要燒熱，最好就是把鍋燒的大煙直冒，燒紅，這樣再入油然後下入魚是不會粘鍋的，這裡油溫不能燒的太高

有條件的最好再煎魚前把魚兩面拍上適量的澱粉，這樣煎的魚，不但不粘鍋，肉還更加的嫩。

如果是新的不粘鍋，那麼恭喜你，一般是不會粘的。

如果是用了很久的不粘鍋，有了厚厚的一層鍋灰的，那麼先用大火把鍋燒燙，再放冷油開小火。這個時候煎魚也不粘。

如果是普通鐵鍋，方法如上，也需要燒燙鍋再下魚。

另外，事先用鹽擦下魚身，或者在油裡撒點鹽，也不容易粘鍋，並且能保持魚皮完整。

其實吧，很簡單，換一口好一點的不粘鍋就行了！其實不管鍋好壞方法不對都會出現粘鍋的現象

好了，言歸正傳

方法：首先淨鍋上火，先把鍋燒熱，燒熱之後加入色拉油，切記鍋中是一定沒有水分的，如果說有水分，再放入油的時候就會爆炸，這個經常做飯的人都知道，然後我們需要把這個色拉油給它燒熱，燒至八成熱，八成熱的溫度我們不可能去測量，但是大家只需要記住一點，感覺這個油已經冒煙了就可以了，這個時候關小火把這個熱油，再倒入油缸當中，再加入冷油，關最小火，現在你不管是煎魚還是煎肉炒肉都不會粘鍋

喜歡吃煎魚的朋友們一起往下看。

我們先將魚，處理一下，然後再清洗乾淨，然後再用刀在魚的身上劃上幾刀，一定要將魚的表面瀝乾水分，然後我們準備一個炒鍋，將炒鍋加熱之後，裡面加入適量的油，千萬不要加太多了，油溫達上來的時候，拿起炒鍋旋轉一圈。

再進行關火。然後再加入適量的油。用小火將瀝乾水分的魚放入鍋中，魚下入鍋中的時候，我們千萬不要翻動，等待一面煎黃的時候，然後再翻面進行，將另一面煎黃為止，等到兩面全部呈金黃色的時候，就可以出鍋了。

用這種做法，煎出來的魚顏值是非常的高，而且不會出現粘鍋的現象，更不會有掉皮的現象。這種做法適合所有的煎魚哦。給大家上一張我自己做的紅燒鯽魚，也是按照這個方法煎的呢，非常不錯的！

煎魚粘鍋一定要注意以下幾點，注意好就不會粘鍋了

1煎魚前 用姜擦鍋

2魚煎的火大在翻鍋，不要頻道或者太早翻魚，就可以了

煎魚為什麼會粘鍋，怎樣才不會？

是因為用的鍋不是不粘鍋，可以換成帶塗層的不粘鍋，或麥飯石鍋都可以。

如果您用的是普通鐵鍋那肯定是會粘鍋，要想用鐵鍋煎魚不粘就要找點竅門，現在介紹兩個方法：

1、鍋擦乾淨，用生薑片在鍋裡蹭一遍再倒油煎魚。

2鍋中放少許油燒熱，晃動一下鍋，讓鍋內都粘上油，把油倒出，再重新放入新的油煎魚就不粘啦！

您試試吧！

煎魚不粘鍋有很多種方法，下面介紹一下三種操作簡易而且實用的方法給大家：

方法/步驟

第一種方法：將鍋清洗乾淨，水分揩乾以後燒熱，倒入油，把鍋轉動幾下，使鍋四周都沾上油。油燒熱以後，將魚放入鍋中，煎至金黃色時再煎翻另一面，這樣魚就不會粘鍋了。

第二種方法：將魚清洗乾淨以後，在魚的表面薄薄的沾上一層面。等到鍋裡的油燒熱以後，將魚放入鍋中，等到魚的表皮煎至金黃色再翻動。同樣煎出的魚不會粘鍋。

第三種方法：將魚清洗乾淨以後，放在攪勻的雞蛋碗中裹一下，使魚的表面裹上一層蛋汁，再放入鍋中煎炸，這樣魚也不會粘鍋。

注意事項

這三種方法取材容易，多琢磨、實驗幾次，肯定會成功。

如果喜歡吃煎魚的朋友們，但是又不會煎魚的朋友們，煎魚時總是出現粘鍋怎麼辦！教你一招，煎魚不粘鍋不掉皮！

1、我先將魚，處理一下，然後再清洗乾淨，然後再用刀在魚的身上劃上幾刀，一定要將魚的表面瀝乾水分，然後我們準備一個炒鍋，將炒鍋加熱之後，裡面加入適量的油，千萬不要加太多了，油溫達上來的時候，拿起炒鍋旋轉一圈。

2、再進行關火。然後再加入適量的油。用小火將瀝乾水分的魚放入鍋中，魚下入鍋中的時候，千萬不要翻動，等待一面煎黃的時候，然後再翻面進行，將另一面煎黃為止，等到兩面全部呈金黃色的時候，就可以出鍋了。

用這種做法，煎出來的魚顏值是非常的高，而且不會出現粘鍋的現象，更不會有掉皮的現象。這種做法適合所有的煎魚。怎麼樣，煎魚的做法是不是非常簡單呢？

煎魚不粘有幾個方法，可供參考：

1，如果有不粘鍋，最好，而且油煙小。

2，普通鍋，鍋一定要燒熱，然後倒入油，晃動鍋讓能碰到魚身的地方都裹上油，油溫5成熱，魚可以適量多些，下入魚，不要馬上翻動，小火煎，要等到魚的一面煎到你晃動鍋的時候，魚身也可以自己晃動就可以翻面了，翻面的時候，可以用另一隻手拿著筷子或者其他工具輔助，小心翻面，在等到魚身可以自己晃動就差不多了。

3，鍋燒熱的時候，用薑片擦下鍋，也可以有些防粘效果。

魚是一種低熱量低脂肪高蛋白質的食物，營養價值很高。魚的種類也很多，魚肉質鮮嫩，可以多吃魚來補充身體所需的各種營養。

那麼，如何煎魚才不會粘鍋呢？除了用麥飯石和不粘鍋外。其實，用普通鐵鍋煎魚也可以不粘鍋不破皮的，只要用對了方法和一點點小技巧就可以了。下面來分享煎魚的兩種方法：

第一種方法：

1.魚買回來後要去掉魚鱗和內臟，清洗乾淨晾乾水分，有時間的可以自然晾乾。

2.水分晾乾後在魚身適量抹點鹽，醃製一會。

3.開火倒油下鍋，鍋晃動一下，讓周圍也沾上油，中小火慢慢煎至金黃再翻面煎。

第二種方法：

首先把魚清洗乾淨，在沒有時間醃製的情況下，我們直接下鍋煎，鍋中倒油，在油中適當撒點鹽，再放魚，這樣煎魚一樣不粘鍋，煎出來的魚也是非常完整的。

•技巧一：在鍋裡的油熱了之後，先不要急著下魚煎，可以在魚的兩面均勻的抹上一層幹澱粉，這樣魚就不會黏鍋，也不容易煎爛。

•技巧二：如果你家中正好有雞蛋，那就太好了。可以把雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，然後用雞蛋清塗在魚的兩邊，最後下鍋煎。其實這樣煎出來的...

•技巧三：如果以上兩種你說家裡沒有，那生薑一定是有的，畢竟咱們做魚必不可少生薑去腥了。開火...

•技巧四：最後這個更是家中必備了，退一萬說以上三種食材你都沒有，但是鹽我想你家一定是有的...

煎魚為什麼會粘鍋？

因為魚皮表面附帶一層粘液，還有加熱後魚皮就容易掉落，粘在鍋的表面。

2.不要急於翻面。魚下鍋後不要急於翻動，用小火煎至底面的四周變黃，再翻面，可以保證魚不散碎，還可以保證魚皮不煎糊。

3.拍上一層粉。將魚收拾乾淨，大魚可切成塊，薄薄拍一層澱粉，這樣煎出來的魚完整，不粘鍋。

4.塗薑汁。鍋洗淨擦乾，放在火上燒熱，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，再放入植物油，待油熱後下魚煎制，也可以防止粘鍋。

百試百靈的方法，放入油燒到差不多了，然後放入油，在油麵灑一灑，關小火，再放入魚，怎麼煎都不會粘鍋，而且煎起來金黃金黃的，超級好看！

煎魚不粘鍋有很多方法，常用的有幾種，

1.將鍋刷乾淨，鍋燒至冒煙，然後再放油，把鍋端起來來回轉動一下，讓鍋面的每一處全部都有油，等到油燒熱，用手撒入食用鹽，把控過水的魚放入鍋中，把鍋來回翻動，讓魚受熱均勻，然後再反面在煎至金黃色就可以出鍋了。需要注意的是，一定要等鍋熱，油熱後，並且魚控幹水分，後再放入鍋中。

2.將鍋刷乾淨，燒乾水分至冒煙，用鮮姜在鍋底來回塗上一層薑汁，然後再倒入食用油，等油熱後，再把控幹水分的魚放入鍋中去煎，煎至兩面金黃色，就可以出鍋了。

以上兩種是常用的方法，趕緊去試試吧

魚不粘鍋的方法

我這個人呢，特別喜歡吃魚，記得以前每次煎魚都是粘鍋，煎出來的魚都碎完了，魚皮都不見了，後來經過好朋友的教誨，終於學會了，原來煎魚也是要放法的，今天把這方法分享給大家！

方法一：鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。

方法二：魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。

方法三：用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚，這樣也不粘鍋。

方法四：魚身裹蛋汁或白麵，中火下鍋也可。

其實這情況很好解決，首先要把煎的魚洗淨後完全控幹水分，其次把鍋燒熱後用油在鍋裡晃動幾圈，這就是所謂的滑鍋，然後把油倒出來再弄新油，就可以煎魚了！

我一般是兩種方法：一種是用生薑，去腥又能讓魚不粘鍋，另一種是在放魚前在油裡撒些鹽，這樣也能不粘鍋，但是前提都一樣，需要先熱鍋然後在下油，讓油在鍋內走一圈，然後熱油下魚

油不熱會粘鍋，我平時煎魚的時候油燒熱，魚放進去，火小一點，先不要動，五分鐘以後再翻面，這樣不會粘鍋，魚皮也不爛，煎的兩面都黃

怎樣煎魚才不會粘鍋，有以下幾種方法:

一：在鍋裡的油熱了之後，先不要急著下魚煎，可以在魚的兩面均勻的抹上一層幹澱粉，這樣魚就不會黏鍋，也不容易煎爛。

二: 如果你家中正好有雞蛋，那就太好了。可以把雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，然後用雞蛋清塗在魚的兩邊，最後下鍋煎。其實這樣煎出來的魚會帶著雞蛋的香味，會更加好吃，而且魚肉也不會煎爛。

三: 如果以上兩種你說家裡沒有，那生薑一定是有的，畢竟咱們做魚必不可少生薑去腥了。開火把鍋加熱之後關火，把生薑切成塊狀，用生薑塗抹鍋內四周，然後在匯入適量的油煎魚。

希望以上的三種方法能夠幫到您