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  • 1 # 半月清風57027

    方法/步驟分步閱讀

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    鵝半隻剁成塊,糯玉米一個切塊,蘿蔔半個切均勻的塊。

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    鵝肉冷水下鍋,汆一遍水,可以去掉裡面的血沫子和髒東西,然後撈出控水洗乾淨備用。

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    備料,生薑切片,花椒幹辣椒少許,八角、白芷各一點,或者家裡有別的香料也可以配一點。

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    鍋上火加油,下入前面備好的各種香料炒香,再放一點豆瓣醬一起炒,可以曾香調色。

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    下入鵝肉,加入料酒翻勻炒香。

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    然後加水倒入高壓鍋,放入切好的玉米和蘿蔔,加鹽調味,不過家人自己吃的,為了健康儘量別加雞精味精。

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    上汽中,大概壓10分鐘就可以了,要是農家養的土鵝,肉質老一點,要壓15分鐘的。

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    趁著壓鵝的空擋,把菠菜和香菜清洗乾淨切好。

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    時間到了,開啟高壓鍋,用漏勺撈去料渣,會清爽一些。然後加入菠菜燙熟。

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    撒入香菜,放幾片西紅柿,就可以美美的大快朵頤了 。

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