農村的大鍋菜那是一絕，城裡的大廚再學都學不來的，因為那是乾柴做出來的，那個味道讓你吃了再看到別人吃就會流口水，衛生就不用說了，菜是自己挑選的，水管旁邊隨便沖洗，不像城裡水費貴

這個東西看怎麼看了，我不貶低農村，也不抬高城市！

第一：說農村酒宴不乾淨的有點太武斷了，不可否認的是我真的見過一些農村做菜的大廚，確實有點不太衛生，可是大部分都很講衛生，做菜的廚房收拾的乾乾淨淨的！

第二：城市的酒店衛生條件也不一定好，只是你看不見而已，而且酒店裡的很多材料都是時間很長的材料！

第三：如果讓我選擇的話，我會去農村吃酒席，因為農村的飯菜更放心一些，給人的那種感覺也是不一樣的！

所以有些事情不要太武斷，你說的衛生條件好不好跟是農村還是城市沒有關係，那是因為人的原因……！

在以前生活不是很好的時候，城市酒店很稀奇，感覺高大上，特別是農村人以到什麼酒店吃酒了為炫耀的資本。

現在農村大席雖然比不上酒店的花樣多，菜品稀奇，吃飯環境。但是隨著生活水平的不斷提高，人們追求的不再是大葷大素，而是健康的飲食。

首先，農村酒席用的豬肉是自家養的豬，飼養時間一般一年左右，餵養五穀雜糧，不會餵食飼料，不含催費等激素藥物，肉質鮮美。雞鴨魚肉都是家庭散養的本土家禽。

其次，大旗上常用的蔬菜都是自家小院收穫的，自家小院的不夠，還有鄰居的可以暫時借用，所有的小菜都是實用的，農家肥，不打農藥，純天然，綠色有機食品，現摘現做，新鮮可口。就連主持吃的米飯，饅頭都是自家地裡產的糧食，絕對不會出現轉基因等不良食品，讓人吃著放心。

再者熱鬧。農村辦酒席一般都有三天，而在城市酒店僅僅只是一餐的時間，吃完飯各回各家，各找各媽，少了辦酒席的熱鬧。在農村，辦酒席一般提前一天就開始準備，打掃衛生，準備桌子板凳，準備鍋碗瓢，準備各種食材，好不熱鬧，大家忙的不亦樂乎。給人與人之間的交流提供了很好的機會，平時大家難得有時間聚一聚，難得有時間這麼多人嘮家常。聊聊今年的收成，聊聊今天的生活。

雖然農村做飯露天，讓人感覺到環境有一點埋汰。但所有的飯菜都是公開的，所有的青菜的清洗都是一遍一遍的清洗，不好的，殘次的，都堅決不要，絕對能保證食材的安全，健康，綠色，有機。

而且農村大席的菜品一般都是常見的家常菜。不會搞很多花樣，但是菜品的味道都符合一般人的口味兒。

這個當然不會不衛生了，村裡辦非常熱火朝天很有氣氛的。我家就是農村的辦酒席我們的材料都會提前定的不論菜肉當天凌晨幾點鐘的時候宰殺配菜，也可以說現宰現殺有些比酒店來的好，一個村的辦喜事很多都是同宗同族然後兩方的親朋好友村裡辦個人家裡基本滿足不了坐怎麼多少更不用說自家廚房滿足不了效率也不行，所以我們都會在外面搭棚架上大鍋估計有些比較少見的朋友或者在網上看圖片和小影片覺得什麼都露天炒菜做飯相對不衛生，當然露天環境和酒店或者中央式廚房比不了，但是處理清洗備菜都是我們的至親清洗處理絕對乾淨衛生，不會比酒店幫廚們弄的差。農村也好酒店也好各有各的特色城市酒席農村酒席參加過不少可能我比較土無論喜事還是過節氣氛我還是比較喜歡農村的氛圍。

現在農村條件好了吃的比以前好多了！而且農村裡的大鍋菜是飯店裡做不出來的！現在飯店裡的菜也不像農村的菜都是健康綠色的！

無能我們是來自哪裡！我們的根源就是農民，不要覺得自己在城市呆了就覺得農村不好了，五穀雜糧都是出自農民之手。

在城裡那種奢華矇蔽了雙眼，看不慣農村，有些地方是比較窮，生活條件還比較差，可是他們吃的那可都是純天然的東西，既然說不衛生，體驗過和參加過農村酒席的都知道現在的農村酒席不比酒店差。

由於廚師水平有差異，不論城市或鄉村，都有好吃和不好吃的飯菜。但農村酒桌上飯菜的衛生狀況確實值得質疑，很多地方沒有乾淨的自來水，廚師沒有體檢過，更不知有無健康證，衛生情況值得懷疑。