姜是味辛、性微溫，歸肺、脾、腎經。 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳等解毒作用。特別對半夏、天南星等藥材同時用。它適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲用之，增加其血行，驅寒等作用。

姜還可以製作很多美食，廣州有名的薑汁撞奶就是一個很特別的生薑牛奶組合的美食甜品。還有紅糖生薑水，紅糖可以補血養氣，對於女性朋友來說可以經常喝點紅糖來補血。

愛吃薑的原因可以有很多種啊！例如：姜可以調味去腥，同時也可以驅寒保溫能祛熱解毒等功效。最後，個人認為姜還是很美味的！

古語就有“冬吃蘿蔔夏吃薑”一說，姜的保健養生功能我認為還是挺強的。如：生薑能改善睡眠。很多人在壓力大的時候很難有一個好的睡眠狀態，因為大腦會處於非常興奮的狀態下，而生薑有另外的一種功效就是能抑制大腦中的興奮神經，能讓人在夜晚入睡的時候睡的更加香甜。因此有失眠情況的人，可以適當地吃一些生薑，這對睡眠有很大的幫助。

因此，愛吃薑還是有道理的。

我每天早上炒菜都會放生薑，特別是夏天會煮紅糖薑茶喝，但是過了中午就不要吃薑了，特別是晚上吃薑容易閉氣對身體不好！早上吃有助昇陽氣！

姜屬多年生草本植物。根莖供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。

為什麼有人愛吃薑？

眾所周知，生薑是一種寒冷的食物，在冬天，生薑被許多人所喜愛。

因為生薑很冷，很多年輕人現在都有很多感冒，主要原因是因為如今，很多年輕人只想溫柔而不關心體溫。他們不注意自己的溫暖，而且他們也喜歡吃一些冷食，這會導致體內大量的感冒。正因為如此，很多人都想到吃生薑。

同時，它也是許多肥胖人士的福音。據說有些人因體內感冒而肥胖。這也是因為吃了這麼多生薑，對一些肥胖的人來說非常有用，而且不僅如此，醫學書還說吃了更多的生薑，還有氣血，就是多吃生薑，對於很多人來說男性朋友也很好。而且還有科學家表示生薑具有治病的作用，它可以有效的治療一些腸胃疾病，或者是傷風感冒等一些疾病，同時還能增強我們身體的免疫力。

除此之外生薑還有清胃的功能，如果說你吃飯的時候吃的太飽太油膩，肚子感覺十分的不適，那麼這個時候你可以吃一點生薑，它可以促進你的消化功能，讓你消化的更快，不會出現不適，可以說是非常的實用，且有句老話說得好“家備小姜，小病不慌”，從這一點上也可以看出生薑具有治病的功效。

愛吃薑，有的人是因為姜的味道，有的人是因為姜的健康作用。拿大蒜來說，氣味衝很燻人，但北方人都愛吃。姜相比，氣味沒那麼重，也是有滋補作用的，當然也有它的粉絲群體。有句話說的很好：“常吃蔥蒜姜不用醫生開藥方”。這說明，姜有一定的保健價值。有些人，因為身體寒氣重，或者有某些疾病，正好吃薑可以輔助康復，他們就會比其它人吃更多的姜。

我本人生在北方，長在被方，對蔥蒜姜就有著天生的好感，三種食材來者不拒，全部通吃。為什麼我那麼愛吃呢？第一喜歡它們的香味，第二，農村人，也沒啥好吃的，菜的品種也不豐富，就不能再有啥挑剔的了。第三，因為這些年，一直做的健康行業，一些健康的菜譜還是略知一二。從理性的角度考慮，這些東西多吃點，對身體有好處。

以前在北京工作的時候，單位南方人多，食堂主食經常做大米，而愛吃麵食的我，可就不好受了。面對日復一日的大米飯，總不能逃避，因為飯是免費的，出去下館子吃飯是要自己另外掏腰包的，十多年前錢更值錢，不敢不省著花。這種情況必須適應，才是明智之舉。如何適應呢？人逼急了，會不停的去想辦法，辦法總比問題多。最後，找到了兩大法寶～蒜和姜。其實一開始我只是配大蒜吃米飯，在大蒜的“催味”下，一碗米飯可以吃下去了。但是大蒜，在食堂也是稀缺品。食堂師傅買的大蒜一半都被我吃了，我吃大蒜在那一段時間特別厲害，最少一頭到兩頭。當時感覺，有多少大蒜都不難吃。但是吃了一陣子後不好意思再那麼放開吃了，我要考慮食堂師傅和同事的感受了。接下來的日子怎麼過呢？早想好了替代品，就是姜。之後，我吃薑更是一發不可收拾，導致我們直接自己買著吃。不買不行了，食堂的大蒜和姜被我瘋狂吃那麼大量，食堂老闆不答應了，只好買姜吃。雖然買姜花錢，總比買飯便宜多了。漏了一個事，也要告訴大家，我都是直接生吃的。現在回頭想想，那幾年吃的姜及大蒜，都有200斤。如今，那段吃飯的經歷，也成為我和別人聊天時候的一大“談資”！