我的個人習慣是，經常換著吃，比如，花生油、豆油、葵花籽油、菜籽油、亞麻油、橄欖油、調和油，再加上黃油、奶油。這樣吃的好處是，一、經常調換口味，二、即使某種油存在微量有害物質，也避免了長期食用，三，免得偏食影響健康。再有一點，我不僅換著吃油的品種，也經常更換不同廠家產品，理由同上面第二條，我就不介紹那些廠家了，以免有廣告之嫌。

1、指導意見建議選購品牌企業生產的調和油，其次是山區的茶籽油.花生油也可以.花生油含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止面板皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。2、目前市場上除了常見的大豆油、菜籽油、花生油以外，還有調和油、玉米油、葵花籽油、稻米油、油茶籽油、橄欖油、芝麻油等。3、注意：儘量不要買轉基因油！

現在的食用油品種很多，我認為不一定非得限定哪種食用油，只要不是轉基因食用油，什麼橄欖油、茶油、葵花籽油、大豆油、花生油等都是可以食用的，在有就是各種食用油都有不同的所謂功效，在日常生活中可以不同種類的油經常換種類吃，這樣更容易達到營養均衡。

華人講究的開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，與生活息息相關的糧油排在前列。很多人認為，當代的年輕人不會做飯也不太做飯，所以對糧油就不關注了。但真實的情況是，未成家的年輕人是不關注，但成了家有孩子以後，自然就會關注糧油。原因在哪裡？

1、關注點不同：未成家的女性更關注自己，有孩子之後更關注家庭。沒有那個餐館可以完全滿足，不同年齡層孩子的飲食需要，所以孩子媽媽一定會學習廚藝。而且從營養、口味和健康的角度來講，外面的餐廳也不具備孩子母親的各方面要求。

2、做母親的成就感：升格為母親的女性，會把給孩子和家人做一餐美食，作為自己的一種責任，得到家人的肯定也會形成一種成就感。

3、家庭生活的成本：偶爾在外面吃飯和每天正常的生活不是一個概念，從成本的角度考慮，在家做飯都是組建家庭後的第一要務，特別是要養育還是贍養老人時，在家做飯的一個必須的選擇。

4、家人的健康需求：只有自己才瞭解家庭成員的健康狀況，以及家人的習慣的喜好，所以這是外部餐飲店和用餐解決不了的，在家用餐在家做飯是最好的選擇。

既然成家之後的生活離不開食用油，那麼要滿足家庭成員營養和健康的需要，應該如何去選擇更適合老人和兒童的食用油呢？下來我就給朋友們做一個具體的闡述。

1、瞭解兒童的需求特徵：孩子從出生到18歲，要經歷幾個階段。

1）1歲之前：主要是吃奶，輔助的食品也是以粥類和雞蛋羹為主，這個階段孩子長的很快，但在飲食方面的用油不多。比較推薦在食用雞蛋羹或者營養粥的過程中，加入橄欖油或者核桃油、芝麻油，這三種植物油對孩子的腦部發育有利。芝麻油味道香，孩子可能最愛吃，但芝麻油屬於熱性不能多吃。

2）孩子在學前階段：腦部發育較快，這時候可以用菜籽油或者花生油，條件好的家庭可以考慮稻米油。菜籽油維生素e的含量高，且人體的吸收率達到90%以上，花生油營養高。稻米油含有谷維素，對血液、血糖、大腦發育以及心臟，都有一定的益處，在日本稻米油是中小學的指定用油。

3）孩子在中小學階段：身體發育會加快，這時候促進骨骼增長就很關鍵。但這不是哪一個食用油能夠解決的，是多種食物的共同作用。現在的孩子並不缺少營養，更重要的是要均衡攝取。根據中國營養學會的膳食寶塔，肉類、乳品、穀物、水果、蔬菜，要配合起來不能偏離，這個階段可以食用調和油，一餐補充多種脂肪酸。

說明：植物油含有人體必需且無法合成的脂肪酸，各種植物油所含的脂肪酸是不一樣的。由多種植物油調和而成的調和油，包含多種脂肪酸，建議在孩子中小學階段食用，一種食用油含有多種營養。但需要注意的是，要選擇公開配方的食用調和油。有的調和油說含有多種植物油，但大豆油含量超過了90%，就失去了補充多種營養的作用。

4）孩子上大學工作階段：這時候孩子已經發育完全，不用再特別考慮哪個油種，可以繼續食用調和油，也可以根據自己的喜好，食用菜籽油、大豆油、花生油，這裡不做過多說明。

2、瞭解老人的需求特徵：

1）老年人最大的特點是代謝慢，因此營養太高的食物，會給老人造成消化困難。對於老年人來說，整體的飲食結構應該是：少食多餐。不要一次性吃的很飽，很難消化還容易形成體內的堆積，對身體健康影響很大。

2）老年人的飲食，應該是少油少鹽，各種醃製、滷製特別油膩的食物，儘量要減少食用。但必須的脂肪酸還是需要的，選用不飽和脂肪酸以及亞油酸較高的植物油，如玉米油、葵籽油、稻米油，都是比較適合身體健康的。不過少油少鹽的大原則不能破壞，不是能吃就要多吃。對健康影響小，多吃了還是會影響身體健康的。

總結一下：人們在每個年齡段的身體狀況是不一樣的，身體的需求也會截然不同，特別是對於老人和孩子，要根據身體情況來搭配食物。家庭的溫暖不是體現在花多少費用，而是那種無微不至的體貼與照顧。