我認為挺靠譜的。畢竟我們老祖宗早就說過了“病從口入”。

這個研究是發表在著名雜誌《柳葉刀》上的。該研究進行了將近30年，研究了195個國家和地區飲食結構，發現全球近20％的死亡案例主要是由於低雜糧飲食、高鈉飲食和低水果飲食造成的，在中國這個比例更好。

仔細想想，這三個不當飲食恰恰是導致高血壓、冠心病、腦卒中、糖尿病等慢性疾病及心血管疾病的重要原因，甚至是可能會增加腫瘤的發生風險。

比如說，每天的鈉鹽攝入要少於6g，對於我們許多華人來說確實非常困難，臘肉、醃菜都含有大量的鈉鹽；南方人口味比較重，北方人喜歡吃麵食，而湯裡又含有大量的鈉鹽，麵食也不屬於五穀雜糧（推薦每日雜糧至少125g）；而且我們也不是每天都要吃水果（推薦每天水果要達到250g以上），很多人還喜歡吃含糖食物或燒烤、豬肉、牛羊肉這些含脂肪較多的肉。

所以啊，為了我們的健康，把住我們的嘴是第一步！

現在，飲食衛生已經遠不止是我們吃（喝）進去的東西是否乾淨那麼簡單了。除了飲食物中雜質、細菌病毒寄生蟲、有毒物質可以致病以外，飲食習慣，飲食時間，飲食物的物理化學屬性，各類飲食物的適宜人群等都可以對人的健康造成影響。所以近些年網路媒體，街談巷議涉及飲食衛生的話題成了一項核心話題，各種各樣的的知識、準則、告誡、妙招可以說是鋪天蓋地，但是，知識越多（先不提哪些“知識”是假劣知識，謠言，偽命題）人們越是迷茫，越無所適從，結果是知識越多，因為飲食導致的疾病也越多，許多現代常見病都不能排除因為“知識”誤導造成的。退一萬步講，即使所有知識都是正確的--人們也記不住。

唯一可行的辦法是把“尊重知識”“尊重科學”等空話先放一邊，大家都秉承遵循自然法則，養成良好生活（包括飲食）習慣，摒棄不良飲食嗜好，用最基本的飲食衛生知識指導自己的吃喝，一些明知故犯的錯誤就不要再犯了。至於飲食商品的衛生問題就交給國家，交給有關部門。其實有些飲食健康問題是病人自己造成的，比如購買街邊攤食物、貪便宜、管不住自己貪吃貪喝的嘴等等。