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1 # 山海五味
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2 # 黑皮奈斯
很多的喲，清炒玉米蝦仁，木耳炒山藥，涼拌萵筍，再來個冬瓜蝦米湯湊齊一頓飯的選單。
清炒玉米蝦仁做法
材料:新鮮去皮蝦仁 ，玉米粒，豌豆粒，鹽，蠔油，油
1 玉米粒和豌豆粒分別水煮5分鐘左右撈出瀝水備用，這樣可以去生減短後面下鍋翻炒時間。
2 鍋中倒油燒至六層熱
3 倒入玉米粒和豌豆粒翻炒幾下，再倒入蝦仁翻炒至熟
4 放入蠔油，鹽翻炒均勻起鍋裝盤
木耳炒山藥做法
材料:山藥，木耳，大蒜，鹽，油，芡粉
1山藥去皮切片備用，幹木耳用熱水可以快速泡發泡發，大蒜去皮切片
2 鍋中倒油燒至6成溫，放入大蒜煸10秒鐘左右，倒入山藥翻炒過生再倒入木耳繼續翻炒。
3 取半碗水放入芡粉攪拌，倒入鍋內均勻翻炒至粘稠，放入鹽翻炒均勻起鍋裝盤
涼拌油麥菜做法
材料:油麥菜，醬油，蠔油，香油，雞精，黑芝麻
1 油麥菜葉洗淨切10釐米段
2 鍋中水燒開放入油麥菜焯水1分鐘撈出裝盤
3 醬油，蠔油，香油，雞精倒入碗中攪拌均勻，淋在油麥菜上。
4撒上黑芝麻
冬瓜蝦米湯做法
材料:冬瓜，蝦米，鹽
1 冬瓜去皮洗淨切片，待鍋中水燒開放入
2冬瓜煮熟後放入適量蝦米再煮5分鐘，撒鹽出鍋
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3 # 常曉舟
“清淡”二字，顧名思義就是少油少鹽，因此，我推薦了以下幾道飯菜，絕對配得上“清淡”二字，菠蘿飯是我參考網上做的，打滷麵和其他兩道冷盤是我健身期間自主研發的。
南洋菠蘿船飯
準備材料：菠蘿1個，胡蘿蔔1根，蝦仁少許，隔夜米飯適量，雞蛋一個，油，小蔥，姜，蒜。
做法：
1、菠蘿洗淨，刷好葉子，對半切開。
2、用刀子在大塊菠蘿上劃方塊兒，分格子，不要穿透皮。
3、用勺子挖出菠蘿肉和果汁，取一小碗備用。
4、所有材料切丁備用。
5、鍋內倒少許油，放入蔥薑蒜煸炒，
6、再倒入胡蘿蔔丁翻炒（胡蘿蔔遇油加熱後維生素更容易溶解出來，人體會更容易吸收）
7、倒入雞蛋液翻炒，炒成碎末裝，越碎越好，然後再倒入火腿翻炒。
8、加少許鹽，翻炒均勻。
9、最後倒入菠蘿和菠蘿汁，翻炒均勻即可出鍋裝入菠蘿。
打滷麵
準備材料：掛麵少許，蔥薑蒜，西紅柿，胡蘿蔔，豆腐，黃花菜，木耳兒，油菜，生抽，鹽。
做法：
1、乾的黃花菜和木耳用溫水泡一個小時。
2、胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊兒，豆腐木耳切丁。
3、起鍋燒油，放入蔥薑蒜和備好的胡蘿蔔絲，木耳，黃花菜進行煸炒，加入少許生抽和鹽。
4、炒出香味加入適量清水燒開小火熬10分鐘。
5、起鍋燒水，水開後放入掛麵煮熟。
6、撈麵入碗。
7、澆上熬好的滷子。
8、油菜焯水、西紅柿切片後加入碗中。一碗純素打滷麵就做好了。
涼拌雙耳
準備材料：幹木耳，銀耳，海白菜，西紅柿，桑葚，香菜，白芝麻，醋，鹽，耗油，香油。
做法：
1、將木耳和銀耳分別用溫水泡一個小時後洗淨。
2、碗中放入適量耗油，香油，醋，少許鹽拌勻調汁。
3、西紅柿切片，海白菜切細條。
4、起鍋燒水，水開後將木耳和銀耳下鍋炒焯一下，炒1分鐘左右就可以。
5、將木耳和銀耳擺盤，中間用西紅柿片隔開。
6、澆上調好的料汁。
7、灑上香菜沫和白芝麻，再擺幾顆桑葚就好了，最後把海白菜條沿盤子周圍擺一圈。（這道菜是我自主研發的，有不足之處還請批評指正）
涼拌西葫蘆
準備材料：西葫蘆1根，黃瓜一根，西紅柿一個，豬耳朵少許，蔥末，蒜末，白芝麻，醋，鹽，耗油，香油。
做法：
1、西葫蘆切絲，豬耳朵切條，黃瓜切片，西紅柿切塊兒。
2、碗中倒入醋，加少許鹽和香油，耗油，再把蒜末放進去攪拌均勻調汁。
3、擺盤（如圖所示）。
4、將調好的汁澆在上面。
5、最後灑上白芝麻和蔥花即可。（這道菜也是我自主研發的，雖然味道不如飯店的味道好，但是絕對清淡，希望大家批評指正。）推薦這幾道飯菜讓大家見笑了，最後我想補充一下，如果想清淡飲食，必先苦其心志，因為從重口味轉變輕口味的過程實在太難了，這是本人的親身體會。總之為了健康，還是建議大家多吃素，少吃肉，清淡飲食，久而久之，就會適應的。
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4 # 樂田圍軍仔
很榮幸回答這個問題。作為粵系客家人，我們都比較喜歡清淡飲食。現在我例舉幾道清淡的客家菜。
苦瓜生：把苦瓜切片，放入少許鹽醃十分鐘，再用溫水沖洗。倒入盤中，加入蒜末、薑末、味精、花生油，拌勻即可裝盤上菜。味甘爽脆，開胃下飯！
清蒸絲瓜：絲瓜削皮切成一釐米段，剁小半碗姜蒜蓉。加點食鹽、味精、胡椒、小米椒、花生油、生粉。加入少許清水將醬料調成糊狀，依次放在絲瓜上。水開後，大火蒸八分鐘即可上桌。清香可口，去油膩！
蔥花炒蛋：青蔥半斤，洗淨切花，打入兩個雞蛋，加點雞粉，食鹽，胡椒粉打勻。熱鍋下油，油七分熱下入打好的蛋翻炒。三分鐘即可起鍋裝盤。香氣四溢，非常下飯！
七寶一丁：玉米，西芹，蘑菇，胡蘿蔔，青椒，紅椒，腰果，瘦肉丁。所有配料洗淨切成粒壯，切點薑絲，腰果用微波爐烤脆。熱鍋下油，下薑絲爆香，下肉丁翻炒。加入半碗水，水開後下入其它配菜，放少許食鹽，雞粉，胡椒粉，蠔油。翻炒三分鐘下腰果，大火收汁，起鍋裝盤上菜。色香味俱全，開胃下飯！小孩子特別喜歡！
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5 # 村嫂定安骨頭湯
說到清淡，莫過於，海南人最愛的定安骨頭湯，認養生，健康為理念的特色菜，
做法上沒有任何花梢，全靠食材的原汁原味，吸引著無數愛健康飲食的食客們！
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一般來說素炒的菜都是比較清淡的，一些青菜類的，豆製品之類的都很清淡。
1-蒜蓉油麥菜
油麥菜切段兒，半頭蒜剝開拍一下，再剁成蒜末。熱鍋涼油下蒜末進去爆香，然後放油麥菜進去翻炒到斷生，加入適量鹽調味就可以了。用相同的辦法還可以炒生菜，紅莧菜，空心菜等等葉菜，炒的是時候可以放點蠔油調味。
2-辣椒炒豆皮
辣椒切菱形塊，豆皮切菱形塊，熱鍋涼油把辣椒和豆皮放進去翻炒，加點鹽和生抽調味，炒至豆皮斷生即可。辣椒吃不了可以換成青椒或者彩椒。
3-絲瓜炒雞蛋
絲瓜刮掉外皮切成滾刀塊，打兩個雞蛋攪散，熱鍋涼油放入雞蛋炒好盛出備用。切幾瓣蒜，再起油鍋，放入蒜爆香，放入絲瓜翻炒，加生抽和鹽調味，生抽也可以不放，倒入適量水蓋鍋蓋悶煮到絲瓜變軟，放入雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。絲瓜還能換成各種豆角，都特別適合和雞蛋搭配。
4-酸辣土豆絲
土豆去皮切細絲用水淘洗兩遍去除澱粉。半頭蒜剝開拍一下，再剁成蒜末。幹辣椒兩三個切段兒。熱鍋涼油下蒜末和辣椒進去爆香，放入土豆絲快速翻炒，淋入二勺米醋，再放點鹽調味，翻炒個三五分鐘就差不多了。這樣做的土豆絲特別爽脆。
5-大蔥燒豆腐
豆腐切塊用熱水焯一下，這樣豆腐不容易碎。大蔥一棵斜刀切長圈。熱油鍋，放入蔥爆香，再放入豆腐翻炒。然後加二勺生抽一勺老抽，適量鹽調味，放一碗水蓋鍋蓋燉煮到湯汁差不多收幹就可以了。
6-涼拌豆皮
豆皮切細絲，香菜切段放入盤中，一勺辣椒麵，一勺生抽，半勺米醋，適量鹽，半勺白糖，半勺芝麻油放入。熱油鍋，放入二勺油燒熱然後淋在調味料上，拌勻就可以了。這個方法還能涼拌金針菇，黃瓜腐竹，佛手瓜等等。