鵪鶉是一種食用性很強的家禽，別稱鶉鳥、宛鶉、奔鶉等，為雉科鵪鶉屬體形較小的一種鳥類，可為人類提供豐富的蛋白質食物(鵪鶉肉和鵪鶉蛋)，也被人們加工成各種各樣的食品在市場中出售，經濟效益較高。

養殖要求：

1、場址：規模化養殖鵪鶉要求交通方便，遠離居民點、其他畜禽場和汙染源，場內外道路平坦，以便運輸生產和生活物資。

2、水電：水源要充足，最好是地下水，水質清潔，符合飲水衛生要求，要保證供電正常，在經常停電的地區要自備發電機。

3、鶉舍：根據當地條件因地制宜，可利用閒置房屋，也可專門建設房屋，要求房屋結實整潔、通風采光保暖效能良好。

選種：

選擇體壯無病、採食多的集體。鵪鶉的壽命普通為兩年，孵化出的母鵪鶉40日齡左右開產，開產後8～10個月，產蛋量下降。

白羽鵪鶉：體型略大於北韓鵪鶉，開產日齡45天，年平均產蛋率80～85%，年產蛋量265～300枚，蛋重11.5～13.5克。

北韓鵪鶉：在限飼條件下40～50日齡開產，平均年產蛋率75%以上，年產蛋260～280枚，蛋重10.5～12.0克。

日本鵪鶉：35日齡即可見蛋，300日齡母鵪鶉平均產蛋率仍可達85%以上，年產蛋280～300枚，平均蛋重10克。飼養重點：

母鵪鶉開產後，食慾旺盛，必需供足優質飼料，粗蛋白質應占飼料的28％左右。應留意日糧中鈣、磷的補充供應。

全價飼料的配方為：

玉米粉47％、餅類32.7％、魚粉7％、乾草粉5％、貝殼粉5％、骨粉3％、多種維生素新增劑0.3％。

溫、溼度要求：

如環境溫度低於15℃，產蛋量分明下降甚至中止產蛋。適合的舍溫以堅持在18℃～25℃為宜，溼度應控制在50％～60％，保證供足清潔飲水和切碎的青綠多汁飼料。

光照

鵪鶉喜白色光，每天要有15小時光照，光照缺乏時可用電燈光補充。

我們都知道野生的鵪鶉很貴，而且也是禁止捕獲的，不過還是有很多人為了利益而鋌而走險，那麼我們的鵪鶉可以養殖嗎？這個當然是可以的，下面我們就來說一說鵪鶉的養殖技術。

鵪鶉的養殖問題

①品種的選擇：鵪鶉當然也有蛋用品種和肉用品種，蛋用品種有日本鵪鶉，北韓鵪鶉和中國白羽鵪鶉，肉用的品種一般國外的比較出名有法拉安肉鶉，金黃鵪鶉，澳洲鵪鶉和法國鵪鶉。選擇好的品種才是至關重要的事情。

種鴿的選擇：都是選擇在三代以內的，發育比較好的，而且沒有疾病體重120g以上體型比較豐滿的，母鵪鶉腹部要龐大，左右恥骨之間至少有兩指以上的寬度。

人工孵化：如果你是讓鵪鶉自己孵化，我勸你就不要養了，真的人本，現在都是人工孵化，購買孵化器無論是鵪鶉還是其他的基本都是人工孵化，孵化的時候也有很多注意的事項，一般孵化器使用方法和注意事項別人會告訴你，在這裡我就不多說了。

鵪鶉的飼料配方

鵪鶉的飼料配方也不是什麼保密的問題，不過我們國內對於這個研究的還是比較淺顯的，僅僅是停留在表面，不如雞鴨等其他的動物那麼深入。

其中鵪鶉對無機鹽，鉀，鐵，鈣等要求都是非常高的，尤其是不同的時期要求量更是不一樣。

鵪鶉的飼養和管理

鵪鶉舍要保證隔熱通風性良好，溼度要合理，相對溼度控制在55%，採光等要求都比較嚴格，可以分為1-15日齡，15-40日齡，還有成鵪鶉。

飼養方式：有箱育雛，地面平養，網床平養，立體籠養，前兩種適合比較小型的，小型養殖場一般用網床平養。一般有的每平方米可以養殖40-50只，選用籠子還是比較合理的，也比較節約空間而且每天要進行13個小時的光照，冬天進行人工補充。

器材準備：育雛室，料槽，飲水器，各種消毒劑，暖爐，紅外線等，等，

當然了還有很多的注意因素，在這裡我就不一一的介紹了，肯定還要有疾病的預防公作，可以用一下泰樂菌，防止支氣管炎，新城疫等各種疾病。

家庭鵪鶉的養殖方法是：

（一）鶉舍建築

1、建設地點：要選擇地勢高、排水良好、土質好、背風向陽、遠離汙染和水、電、交通便利的地方。鶉舍最好座北朝南，以利於採光和通風。要有平整的路通往鶉舍，又不能離交通要道太近，要避免往來車輛及其他噪音的干擾。

2、屋頂：要求屋頂材料保溫效能好、隔熱，並易於排雨。最好使用瓦片建造，先抹泥再掛瓦，屋頂要有頂棚，有利於冬季保溫，夏季隔熱。頂棚距地面2.2－2.4米高。

3、牆壁和地面：牆壁以磚牆為好，磚牆保溫效能好，堅固耐用，便於清掃消毒，但造價較高。如採用造價低廉的石牆，保溫效能差，水氣凝結在牆上不易散發。因此，使用石牆時要在牆上抹一層麥秸泥，再用石灰乳刷白，可以增強防潮保溫。

（二）籠具準備：

1、雛鶉籠：主要供1－15日齡的雛鶉使用，籠壁和籠頂可用木板和鐵絲製作，配置專用食槽與水槽。小型育雛籠的規格一般為100釐米×57釐米×43釐米，設一個活動門，可疊4～5層，每層下設一承糞板。熱源可採用煤爐加熱，管道取暖。

2、仔鶉籠：主要供商品鶉使用，規格為100釐米×57釐米×17釐米。

3、成鶉籠：一般 4～5層配置，每層長100釐米、寬57釐米、高22釐米。

（三）消毒：鶉舍內的地面、牆壁和各種裝置都應先進行消毒，場地消毒可用石灰，辦公室、宿舍用百毒殺1：200消毒，籠具用1：300配製的菌毒殺消毒液消毒，發生疫情消毒用1：200菌毒殺消毒液噴霧器噴灑。糞便暫放要用火鹼消毒。進鶉前，還應進行燻蒸消毒。消毒時要將鶉舍的門窗關閉，所有進出氣孔都應堵嚴。根據鶉舍的容積，按每立方米28ml福爾馬林的比例進行燻蒸消毒。（有熱源時加入等量的水一起加熱蒸發，無熱源時每立方米28ml福爾馬林與28ml溫水混合後加入14g高錳酸鉀）。

（1）開水與開食：

出殼雛鶉應在24小時內吃到溫水，補充體內所耗水分。 遠距離引種是，應在飲水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在飲水中加0.01 ％的高錳酸鉀。飲水後即可開食，在粉料中新增0.1％土黴素粉，以防白痢發生。一般每天喂6～8次，也可任其自由採食，不得無故斷水與斷料。每日每隻平均採食量：3日齡3～4克，5日齡5～7克，7日齡9～11克，11日齡13～15克，15日齡16～18克。必須供足優質飼料。

母鵪鶉開始產蛋後，食慾旺盛，粗蛋白質一般應占飼料的28%左右。鵪鶉一年中產蛋300枚以上，大量消耗鈣、磷，應注意糧中鈣、磷的補充供給，應飼餵配合飼料。儘量少喂或不喂穀粒整料，一般配合飼料為：玉米佔48%，餅類33%，淡魚粉6%，乾草粉5%，貝殼粉5%，骨粉3%，添多種維生素新增劑。 產蛋母鶉對溫度、溼度在一定的要求。如環境溫度低於15℃，產蛋量明顯下降甚至停止產蛋，適宜的舍溫應保持在18-25℃，過高過低要及時調節。適宜的舍內溼度要控制在50-60%之間。並要保持供足清潔飲水和切碎的青綠多汁飼料。

（2）日常管理：

①0～4日齡常表現出逃竄的野性，加料、喂水要當心。

②飼料與飲水保證供應。防止飼料被扒食濺失，防止飲水沾溼絨毛。

④勤於觀察雛鶉的動態和排糞情況，檢查並調整好密度，防止啄癖發生。

⑤做好防鼠害、獸害和防煤氣中毒工作。

⑥定期稱測體重與檢查羽毛生長情況。

⑦做好各項記錄和統計報

鵪鶉的營養價值很高，鵪鶉肉和鵪鶉蛋都成了不少人餐桌上的美味佳餚，鵪鶉肉肉質肥嫩，營養美味，鵪鶉蛋的營養成分也高於雞蛋。養殖方法得當將獲得較高的經濟效益。

　　

一、養殖場址選擇

鵪鶉喜歡安靜的環境，聲音稍大便有強烈的不安反應，如養殖規模大則最好選在交通方便，人少車少、無重大汙染的區域。鶉舍要通風保暖性好，保證長期供電供水正常。

 

二、如何選擇品種

　　儘量選擇購買體型略大的種鵪鶉，母鶉體重約165克左右，成年公鶉體重150克左右，年平均產蛋量可達280-300枚，每個蛋重約為12克左右。　

 

三、種蛋繁殖孵化

　　鵪鶉的孵化期共17天左右。最好購買孵化機用來自己進行孵化繁殖，這樣將為你今後的養殖帶來便利和降低養殖成本。鵪鶉種蛋要選擇大小合適、形狀正常的種蛋，重量以10-12克為宜；入孵前一天將種蛋置於27-30℃的環境下預熱；第二天開始將孵化機內溫度控制37-39℃之間，相對溼度應保持在60%左右；入孵後第1天開始到出雛的前一天要每天翻蛋，可3小時一次；出雛的前1-2天把蛋盤中的蛋放入出雛盤中準備出雛，同時溫度降到36-37℃，一般情況下第16天開始啄殼，第17天基本出殼完。

 

四、幼鵪鶉的培育和飼養

　　幼鵪鶉出殼雛毛幹後，就可放入小型育雛箱內飼養，數量依育雛箱大小而定，初期溫度可控制在35-37度，以後每天可降1度 ，溫度逐漸降到24-26度左右，這個過程需20天即可適應了外部溫度，保持足夠的光照時間。幼鵪鶉開食可用50%的玉米、10%的魚粉、30%左右的豆餅或豆粉抖成的混合料，最好能加少量的抗生素防止疾病的發生。開始餵養次數要多些，半月後可喂4-6餐。

 

五、成品鵪鶉管理

　　幼鵪鶉越來越大，這時就需要轉群了，可轉入成鶉舍養殖，鶉舍每天保持10-12小時光照；21-28日齡溫度控制在25度左右，29-35日齡溫度控制在20度左右；定時清掃，每週要進行一次消毒，防止疾病發生。