大白菜是葉類蔬菜，生活中不可缺少的一種重要蔬菜，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛，由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。南方人能吃上白菜應感謝北方，因為南方的白菜是北方引種。

白菜的生育期有長有短，想獲得豐產，要掌握幾個關鍵技術： 一、施足基肥，選用優良抗病品種，藥劑拌種加新高脂膜，並適期播種，整地下種後，用新高脂膜600－800倍液噴霧土壤表面，可保墒防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。 二、規範種植、合理密植：採用小高畦種植，畦長不超過20米，採用四隔一或六隔一的畦式，每畝地2000～2200株為宜。噴灑新高脂膜可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。基肥是大白菜獲得豐收的基礎。一般老菜地土壤肥力較高，可適量少施有機肥。複合肥的養分比例以氮、鉀為主，配合施用磷肥。新菜地要重施有機肥，配合施用三元複合肥。 三、蓮座期蹲苗：苗期要控水控氮肥。除提苗肥以外，一般在蓮座期要蹲苗，使地上部外葉生長健壯，促進根系下扎，為後期的快速生長與大量吸收養分和水分打下基礎。 四、追肥：第一次追肥要掌握在蓮座期的後期時候結合灌水進行。追肥以速效性氮肥為主配施鉀肥，水肥之後即進入包心期。第2-3次追肥是在包心初期和中期進行。主要追施氮肥，最多兩次，控制用量。包心後期停止追氮肥。每次追肥的氮肥量應視大白菜生長情況而定。 五、葉面噴肥：在大白菜高產施肥中，除施足氮磷鉀大量元素外，中、微量元素的施用也應該考慮。從目前大白菜生產中出現的問題看，部分地區主要是鈣和硼的生理缺素問題。可以選擇噴施含鈣、硼、鐵的葉面肥。病蟲害防治：夏白菜主要病害有霜黴病和軟腐病，出現病株後要及時拔除。防治霜黴病時，可在其發病初期用40％乙磷鋁可溼性粉劑200~300倍液或50％瑞毒黴錳鋅500~600倍液噴霧防治。對軟腐病可在發病初期每畝用豐產靈200~300克對水100公斤噴霧防治，也可用農用鏈黴素可溼性粉劑3000~4000倍液噴霧防治。夏白菜主要蟲害為菜青蟲，可用卡死克和綠寶或一遍淨防治。

根據題主的意思，農耕子這樣來界定：如何做好白菜播種至苗期的管理。我們都知道農村有一個說法，“頭伏蘿蔔二伏菜”，指的就是二伏的時候就是白菜播種的最佳季節。在這個季節，高溫乾旱成為主流，蟋蟀猖獗，黃條跳甲等害蟲活躍，白菜的猝倒現象也很常見，農民想要按照常規種植白菜，是相當困難的。所以說，有必要談一談白菜如何種的問題。

1.品種選擇

在商洛市，一般選擇的是60～90天的白菜品種。海拔1100米以上的地區一般選擇80～90天的品種，原因就是這些地方氣候冷涼，播種期在入伏以前，這些地方生產出來的就是“高山蔬菜”，產量高質量好，市場銷路不愁。海拔600米以下的地區大部分選擇早熟品種，目的就是避開伏旱，如果是規模栽培，則會選擇中晚熟品種育苗移栽，以求高產優質。

2.地塊選擇

大白菜需求水肥很大，想要高產，必須想辦法解決水的問題，這樣才能談得上追肥。但是，農村大部分地塊都是旱地，農戶都是在宅基地周圍種植大白菜，所以，也只有選擇距離自來水管比較近的地塊，不可能在山坡上種植大白菜。白菜地一定是土層深厚的地塊，而且是疏鬆透氣的，粘土地幾乎不可能高產。同時，種植大白菜的地塊必須是肥沃土地，而且最起碼窩施大量的土雜糞才能保證幼苗期健壯。

3.育苗管理

在商洛市，高寒山區幾乎都是直播白菜，播種後澆水1～3次就能全苗，而在低山區是不可能的，十有八九都會因為高溫乾旱和病蟲害導致嚴重缺苗，甚至於全軍覆沒。為了保證苗齊、苗全、苗壯，就必須採取育苗移栽的辦法。這樣做最大的好處就是集中管理，施肥澆水簡單，用工量少，病蟲害防治簡單易行。最可靠的辦法就是營養缽育苗移栽，這樣的好處就是移栽的時候不傷害根系，緩苗輕。如果撒播，移栽的時候要考慮天氣因素，持續乾旱造成幼苗太大，就很糟糕了。一般早熟白菜品種栽植密度在3500～4000株，晚熟品種在2500～3000株。根據不同的品種提前準備苗床很有必要。

營養缽可以採用稻草做的草缽，但不建議使用泥缽。泥缽太緊實，不利於大白菜根系發育，如果太疏鬆，移栽時容易散開傷根。營養缽土肥比例控制在2：1比較合適。

4.水肥管理

將營養缽緊密排列在一起，澆足水分後，每個營養缽放上種子2～3粒後覆土2釐米，用草簾上方覆蓋。白菜苗出苗後及時撤去覆蓋物，用遮陽網覆蓋降溫。三葉一心時澆施一次稀釋以後的人糞尿。5～6葉就可以移栽到大田了。移栽後澆水，緩苗後再次澆水並追肥，只要根系和土壤緊密接觸就可以了。

5.病蟲害防治

白菜育苗很少有病蟲害發生。對於蟋蟀和黃條跳甲等害蟲，可以在育苗地周圍噴施敵敵畏等有機磷農藥驅避。只要做好溼度和光照管理，也不會出現猝倒病等危害。如果出現病害，適當增加光照和降低溼度就可以了。

綜上所述，如何種好白菜，只需要選擇育苗便好，等到育苗以後20～25天，氣溫開始下降再移栽到大田，管理起來就很簡單了。

白菜的種植，要種好，必須根據當地的氣候條件，選擇適合當地土壤生長的白菜品種，還有人們的消費習慣，正確的種植方法，合適的播種期，適當的管理辦法，及時收穫，掌握了這些，我認為才可以種好白菜。白菜種植，包括春大白菜栽培，大白菜夏季栽培，以及秋大白菜栽培。先了解大白菜對於環境條件的要求。

◆大白菜要求冷涼晴朗的自然條件，但是因為白菜不同的變種，白菜品種的型別以及白菜品種對於生活條件的要求都是有著一定的差異的。

大白菜屬於半耐寒性的蔬菜，它要求有相當嚴格的溫和氣候，白菜生長的適宜溫度在20～22℃，白菜的耐熱力不強，當溫度達到了25℃以上的時候就會出現生長不良的現象。超過了30℃是不能適應的。如果是短期的低溫，2～-2℃還可恢復，如果是-5～-2℃以下的時候，就會受到凍害的影響，白菜還是一種耐輕霜而不耐嚴寒的蔬菜。

白菜種子發芽的適宜溫度在20～25℃，幼苗期適宜在22～25℃，白菜蓮座期的日平均溫度是以17～22℃是最適宜的，白菜結球期的適宜溫度是在12～22℃。

◆大白菜又屬於要求中等光強的蔬菜作物，它屬於長日照植物，在低溫通過了春化以後，就需要在比較長日照條件下來透過光照階段，來進行抽薹，開花，結實。

◆大白菜在不同的生物期對於水分的要求是不一樣。在白菜的發芽期是要求比較高的土壤溼度，建議土壤的相對溼度通常情況下要達到85%～95%，幼苗期建議土壤的溼度要保持在80%～90%，如果要是遇到了高溫乾旱的天氣，這時就要注意勤澆水，輕澆水，及時的進行中耕保墒。在發白菜的蓮座期，要保持土壤溼潤以75%～85%為最適宜。結球期白菜的需水量是最大的，，這時要求土壤的溼度要保持在85%～90%。

◆大白菜對於土壤的要求，大白菜對於土壤的適應性還是比較強，但還是要求以土層深厚肥沃的壤土，沙壤土，或者是輕黏壤土來進行栽培。

大白菜適宜在陪的季節和播種時間

◆春大白菜必須選擇灌溉方便和耕層肥沃的地塊。在開春後要結合整地施肥，建議重施基肥，整地做畦，要求畦面平整，推薦採用平畦或者是高畦覆蓋地膜來栽培。種子要選擇耐低溫，冬性強，抗抽薹，耐病蟲害，高產優質早熟，並且是生長期短商品性好的春季專用的品種。如果是露地覆蓋地膜栽培，育苗時間要在3月上中旬，如果是露地直播栽培的適宜播種期在3月的下旬至4月的上旬。定植期要根據當地氣溫和5釐米深的地溫再決定。定植時苗齡為20～25天。注意在栽苗時必須保護好土坨，不要傷了根，栽種也不宜太深，並且是定植以後必須立即澆水。

春季大白菜是不適宜進行蹲苗措施的，注意要求肥水猛攻，做到一促到底，除了施足了基肥以後，對於白菜的追肥就應當及早的進行。緩苗以後要追肥，蓮座期必須結合澆水重施白菜包心肥。結球的中後期是不需要追肥的，

大白菜要小水勤澆，保持土壤是見幹見溼。切忌大水進行漫灌。春栽大白菜整個生育期只需要澆水4～5次。注意要在清晨和傍晚進行。如果是直播的大白菜，要結合澆水來施肥，及時的中耕除草。通常情況下定植後50天（直播60天）左右，成熟了8成心就可以進行採摘。

◆大白菜夏季要選擇生長期比較短，耐熱，抗病的品種。夏季適宜播種的播期在6月至7月底。注意在6月1號以後直播，小苗移栽。在移栽後要多澆水，活棵以後就進行正常的管理。夏大白菜在包心前10～15天澆一次透水進行中耕蹲苗。澆了蹲苗水以後要再進行一次壯心肥。結球期必須注意保持土壤中的水分。收穫的前5～7天停止澆水。

◆秋大白菜栽培和養護。

北方地區都是種植秋季大白菜。這是白菜栽培的主要季節，這個時間段溫度比較適合大白菜的生長。

種子秋大白菜，一定要注意選擇非十字花科蔬菜茬口。施足腐熟的有機肥。種子要選擇豐產抗病，優質的早中晚熟的品種。

秋季大白菜播種的最適宜一般情況下都是選擇在8月20日這個季節比較多雨，播種期是可以提現1～2天。播種時種子必須散開。當白菜幼苗“拉十字的時候就要進行第一次間苗”，這時每穴留3～4株。當幼苗有了6～8片時就要開始定苗。注意定苗時間要選擇在下午來進行。秋季大白菜在施好基肥的基礎上，一般情況下追肥是2～3次。注意第一次追肥時間是定苗以後，當大白菜開始結球后進行第二次追肥，結合澆水追施腐熟的人糞尿適量。當大白菜進入了蓮座期以後，這時就要大量的補充大量的水分。澆水是每個7～8天來澆一次水。白菜進入了結球后一般情況下是5～6天澆一次水。注意收穫白菜的前8天就要停止澆水。

秋季大白菜的收穫是在葉球充分長成的時候，由於大白菜抗寒能力不是很強，收穫時間不能太遲，避免收穫太遲野菜遭受凍害。

種好白菜要根據以上情況來決定啥時間種植，種植方法，種植後的管理。掌握好種植季節，選好適合的種子，才可以種好白菜。

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“三選”需先行

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選種

種子行業有句俗語：七分種，三分管，強調了種子質量以及播種前管理的重要性，是一個農事開展的關鍵所在。種子好，再加上後期的恰當管理，將會達到事半功倍的效果。如何挑選出好種子，就要“眼觀八看”，選擇那些勻稱飽滿、有重量、有光澤的優質種子，這是種好一棵白菜的重要所在。

選土

小白菜對土壤選擇比較嚴格，要求前作不是十字花科蔬菜，種過瓜類的較好，地勢以較高、排灌方便、富含有機質、團粒結構好的肥沃土壤或沙質土壤為宜。

選時節

小白菜喜溫，切忌寒冬或者酷暑時節播種。

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育苗種植

小白菜種植可用直播栽培和育苗移栽兩種方法。

直播：即直接在土裡撒種子播種。夏季氣溫高，小白菜生長快，種植密度大，一般採用直播方法。每畝用種量為250克左右。播種要密度適當，使苗生長均勻，避免播種過密，不利幼苗成長。播種可採用撒播、開溝條播和點播等多種形式。

穴盤移栽：小白菜可用穴盤育苗方法，達到集中管理幼苗的效果。育苗時由於苗地面積小，便於精細管理，有利於培育壯苗，再移植到大田種植可節省種子，每畝用種量只需100克，且單株產量高，質量好。氣溫較高可適當密植，氣溫較涼可採用較寬的株行距。

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後期管控

病蟲防治

小白菜病蟲害以預防為主，可用防蟲貼等，可有效防治菜青蟲、蚜蟲。採收前10至15天停止用藥。

種植管理

（1）水分管理：小白菜根系分佈淺，耗水量多，因此不耐旱，整個生長期要求有充足的水分。Sunny強烈的天氣，需每天淋2-3次水，以保證植株正常生長；在雨季，要注意排水，切忌畦面積水，以防病害發生。

（2）施肥：小白菜生長期短，在種植前必須施足基肥，每畝施腐熟農家肥1000—1500公斤，追肥一般在定植後三天或直播地苗齡15天后開始施用，一般每6—7天追一次肥料，全期追3到4次，第1、2次可用較稀薄的肥水，以後每畝用15—20公斤複合肥淋施或撒施，最後一次在植株封行前進行。

（3）除草：小白菜地易長雜草，播種後生出的草可直接用手拔掉；播種前預防，可在播種前10—15天往地上噴打一遍300—500倍液甘草磷，以防治雜草生長。

小菜在種植20天左右可採收，大菜則需30天之後。小白菜一般從播種到採收為45天至60天，採收時間可根據成熟度和市場需求而定，適時採收可提高產量和品質。

種菜如此，做人、做事業何嘗不是如此呢！經歷過耕耘的快樂，才能品味豐收時候的喜悅。每個生命的成長，都需要一個過程，播種、發芽、開花，到最後收穫果實，這是一個必經的過程，沒有捷徑，除了等待和繼續揮灑汗水，

一，土地每年交替論作。

二，選擇種子早中晚熟。

三，選擇季節白露最好。

四，選擇肥料農肥為主。

五，要想種好精心管理。

要想種好大白菜，必須要按照當地的氣候條件來選擇哪個時間點種，要根據不同的時間點選擇不同的管理措施，我們佳木斯當地都是以春秋兩季種白菜為主。

1、春白菜

根據佳木斯當地土地解凍比較晚的特殊地理位置，春季白菜最適合採用育苗移栽的方法，一方面是搶前抓早提高土地利用率，更主要的是提前上市增加收益。根據現在人們的生活習慣，春季白菜以生長期短，重量適中，淨重2到3斤為主，太重一次兩次吃不完，在春季種植移栽白菜的時候，抓住提前上市和保證質量是最重要的。

2、育苗方法

按照佳木斯當地的氣候條件，秋天就要把育苗的準備工作做好，按著預算好栽種白菜的面積，提前準備育苗土和腐熟的農家肥，按照5:1的比例把土和肥用細篩子篩好拌好，在用厚塑膠布蓋上準備春天待用。育苗床也要在秋天做好，按照一畝地4000顆至4500顆計算，大概需要苗床面積40平米左右，育苗棚最好採用中型不鏽鋼鋼管大棚，大棚採用中間鋪一條一磚半長合計36公分的過道，36公分恰好可以使用運苗車。包括前期的運土澆水和播種都非常方便。過道兩邊的育苗床一定要整平耙細壓實，防止高低不平澆水的時候多少不均。

3、掌握好白菜播種和移栽對接時間

白菜從播種到移栽的時間掌握在25天左右，如果選擇大棚育苗移栽至露地扣模的方法，播種時間掌握在4月20號左右，移栽的時間正好是5月15號至20號，此時已經完全躲過了立夏前後會出現一場霜凍的慣例，無論採用塑膠育苗盤還是單個紙質營養缽，一定要把土裝滿壓實後在澆水，最好採用前一天澆水，土和水經過一夜的沉澱第二天方可播種，為了掌握每穴不超過五粒種子，可以把酒瓶子蓋用鐵釘子的尖訂成洞，洞的大小以方便順利掉出一粒白菜種子為準確，一個瓶蓋可訂3至4個小洞，準確的說四個小洞最多也不超過六粒白菜種子，用酒瓶子裝白菜籽瓶蓋做播種機的方法準確又方便。

從播種到出棚全程不超過一個月第一次見苗時間是2個真葉，每株留兩顆，定苗時間是3至4個真葉澆水要根據營養缽的土質情況掌握，主要掌握在土層表面見溼見幹就可以，不旱就行白菜育苗期間可根據情況 噴施殺蟲劑，用溴氰菊酯乳油或速克斃對跳甲蟲，芽蟲，小菜蛾，菜青蟲均有殺滅效果4、白菜移栽前和移栽後的準備工作

栽種白菜的土地一定要進行深翻至25公分左右，為了提高農家肥的利用率，可在起壟作業時按壟撒施，每畝地可按照3500至4千公斤農家肥，起壟以後鎮壓保墒。栽苗的前兩天可用農用機車帶著藥罐普遍噴灑一遍速克斃殺蟲劑，對可能發生的跳甲蟲齊槽地老虎等都有防治效果，這種防蟲殺蟲方法好於移栽以後。白菜移栽的時候，按照每垵澆底水兩遍，完全滲透以後再把帶有營養缽的菜苗栽好封壟，這樣的移栽方法白菜苗不用緩苗不耽誤生長。

5、白菜的後期管理

地膜覆蓋移栽白菜最大的好處是，不但提高地溫防旱防澇，還減少長草的機率，白菜苗長到小碗口大時進行第一次追肥，每畝可追施尿素12至15公斤，追施尿素的方法可使用人工追肥器，不但計量準確更重要的是不破壞土壤墒情。第二次追肥可選用硝酸銨，追肥量看白菜生長情況決定，如果白菜長的又綠又黑，儘量不追二遍肥。值得注意的是，為了防止白菜生蛆爛心和發生軟腐病，儘量減少葉面噴藥次數，防止出現一層一層的白菜乾燒葉，需要提醒的是，要做到以下幾點。

白菜壯心之前對每棵白菜進行藥劑灌根處理，防治白菜軟腐病和白菜根部生蛆的發生可用70%敵百蟲可溼性粉劑，800至1千倍液進行灌根，每株灌根稀釋好的藥液500毫升，可間隔一週再灌一次。可結合50%代森銨水劑1000倍液噴灑，做到噴灌結合效果更好為了他人安全，自己安全，白菜上市兩週之前禁止噴灑任何促長劑，殺蟲劑之類的農藥。6、佳木斯本地秋季大白菜種植最佳時間

在農時諺語當中有頭伏蘿蔔二伏菜之說，但佳木斯本地由於氣候的原因，普遍採用進伏白菜就出苗了，白菜屬於冷茬，切記不要在一塊地上連續種植，因東北此時正處高溫高溼天氣，一定要把菜地提前深翻打壟施肥全部完成，靜等按照預定時間播種。東北人有吃酸菜的習慣，秋季白菜的用量非常大，儘量選擇壯心好產量高的白菜品種，秋季白菜採用露地直播最好，雖然用種量稍大，但從保苗程度和用工方面考慮，用工越少投入成本就越低，陸地直播種植方法同樣可以採用酒瓶子當點播機的方式，因為陸地直播的原因，可以適當把瓶蓋的孔增大或者增多，每垵保證點播種子10到15粒，太少了容易被跳甲崩沒。

7、秋播白菜看住小苗最重要

再沒播種白菜之前，完全可以按照春種白菜的方式，播種前兩天在地裡普遍噴灑一遍殺蟲劑，因為殺蟲劑不影響出苗，播種三天白菜就可以出土，此時白菜苗特小也最容易被跳甲蟲糟蹋，最好的方式是用農村土灶燒的草木灰，裝在網眼比較大的沙袋裡，在早上三四點鐘的時候一手拿灰袋，一手拿木棍順著白菜壟敲打灰袋，使整個帶有露水的小白菜沾上一層草木灰，此時正是跳甲蟲在白菜葉上活躍的時候，因為跳甲蟲靠彈跳行走，無論在地上還是菜葉上，撒上草木灰跳甲完全動彈不得，加上太陽出來一曬就把跳甲蟲困死在地面上。這也是我長期在種白菜總結出來的一點小經驗。

8、秋白菜的後期管理

由於秋白菜不扣膜也不扣棚，出苗2至3個真葉及時進行第一次間苗，第一次見苗可留2至3顆，第二次間苗結合鬆土在5至6真葉進行訂棵，每株選最優秀的留一棵為準，可隨著鬆土間苗捎帶捉蟲，定苗以後及時進行追肥，秋季白菜因生長期長產量高，追肥量可適當增加，每畝地可按照15公斤以上追，追肥一週以後可參照春種白菜的方法及時進行灌根處理。大白菜是菜青蟲的最愛，切記必須噴殺蟲劑處理時，儘量讓噴霧器噴頭在菜心處一過即可，引起白菜乾燒葉的主要原因就是在白菜包心過程當中，怕白菜心裡留有蟲子噴頭停留時間長造成的乾燒葉。

我是農家三姐，種植白菜看似簡單，但要想種好種出優質的大白菜，第一要選對品種，第二選對地塊，第三莊稼一枝花分糞肥來當家，第四人勤地不懶，第五采用科學的種植方式坐到會種，會管理，會銷售一整套的種植模式才能取得效益最大化。

第一要做好品種的選擇最好選擇中晚熟生長期在75天到90天耐儲存的中晚熟品種為好！

第二，要做好整地施肥最好前茬是玉米等糧食作物，其次是茄果類，切忌與十字花科等作物重茬！

第三，施足底肥整地前每畝用優質腐熟的農家有機肥3000公斤以上，播種前15天做好整地，起壟，鎮壓壟高15到20公分，

第四，播種期中部地區一般七月中下旬為宜，畝保苗一般在3000多株左右。

第五做好田間管理，齊苗後及時噴藥防跳甲蟲，兩片真葉及其除草鬆土，3片真葉間苗，5片真葉定苗。

第六，白菜坐蓮期及時追肥，畝用尿素15公斤。8月下旬做好地蛆防治。

大白菜整個生長期要及時防治菜青蟲小菜蛾蚜蟲，菜螟蟲等。

第六，採收期溫度一般在零下3℃左右雨雪來臨前及時採收·即可。

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講好三農故事，訴說三農情懷！我是阿玖，一起聊三農

白菜是我們生活之中很常見的蔬菜，在全國各地都有種植，吃法也多種多樣，更有川菜之王--開水白菜。那麼白菜種植怎麼樣種植才是最好的呢？

一、白菜種植的時間分析

對於白菜的種植在一年四季都可以，沒有特別的時間節點分割，春白菜、秋白菜、夏白菜和冬白菜等等。在每個時間的節點都有不同的選擇，那麼我們要根據自己種植區域和種植的形式進行具體分析。

二、白菜的種植過程分析

白菜的種植過程可以大致的分為播種、施肥和管理等幾個階段。

1、播種階段。播種方式直播和育苗兩種。兩種方式都可以，根據我們的需要進行選擇。但是都有一個共同的特點，那就是選擇肥沃的土地，能夠滿足白菜的發芽和生長的需要。

2、施肥過程。白菜的生長期間，主要是有機肥和充足的水分，最好的是使用農家肥最佳，可以完全滿足白菜的發芽生長期的需要；在育肥期間，要保證白菜生長的各種微量元素的需求，如氮肥和鉀肥等。

3、管理過程。白菜的管理過程中，主要是除草和防治病蟲害。有過多的雜草會吸收屬於白菜的肥料和營養，但是病蟲害卻深深的影響著白菜的產量以及質量。但是白菜的防蟲害過程中要注意農藥的選擇與用量。最好的方法是選擇抗病的品種和適時輪作。

總而言之，每個地區有著不同的情況，包括土壤的溼度和天氣等等。但是最重要的是要因地制宜，選擇合理的品種與播種方式，讓白菜的效益達到最佳。