冬小麥從品質上可能會稍微優於春小麥，這個只是個人主觀臆斷，沒有任何實質性質比，好像所有的撿測機構從來沒有過這樣的撿測對比！

冬小麥與春小麥它們的主要區別是：1、冬小麥主要種在長城以南，時間在秋季作物收穫後，陽曆的10月15之前種植，生長期長，分櫱多，產量高，害蟲及病害少，容易管理。但是麵粉沒有春小麥好吃。2、春小麥，主要分佈在長城以北，東北平原上，春節後解凍後種植，播種時間緊，由於直接出苗生長，分櫱率低，有些地方會在出苗後用石滾在麥田裡壓一遍，壓拆剛出來的麥苗，讓它重新長苗，以提高產量，相對於冬小麥來說，病蟲害較多，其產量較冬小麥低，但是麵粉比冬小麥好吃，價格比冬小麥貴。總之，種植春小麥和種植冬小麥的經濟收入差不多。

冬小麥與春小麥哪個好？謝邀。中國是世界上最大的小麥生產國（不把歐盟作為一個整體的話），面積和產量都是第一位，也是最大的消費國。國內的小麥如果按照生長期來劃分品種的話，可以分為春小麥和冬小麥，其中，主要是冬小麥，種植區域遍佈黃淮海主產區，產量佔到全國總產的90%以上；其次是春小麥，主要種植在東北等區域，面積比較少，一般是開春後播種，7月中下旬收穫上市。從小麥的用途、品質上來分類，國內小麥可以分為強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥，又可以分為硬質小麥和軟質小麥。像大家所常見的麵條、饅頭等主食產品，主要是中筋小麥加工生產的，麵包粉則以優質強筋小麥為原料，餅乾、糕點則是以低筋小麥即弱筋小麥為主要原料，而中強筋小麥又屬於硬質小麥。至於說冬麥和春麥哪個好？從保障人們口糧的消費需要來看，肯定是產量佔比大的冬麥要好，種植面積廣，品質覆蓋全，可以滿足各類麵食食品的生產加工。但春小麥因為主要生長在東北如內蒙的河套地區、黑龍江的嫩江地區等，受晝夜溫差大、日照時間長、無霜期也長，生產出來的小麥品質比較優良，加工生產的麵粉如河套的雪花粉，用於製作餃子粉、麵包粉等，深受消費者青睞。

然而它有冬小麥和春小麥之分。它的營養成分和產量是有所區別的。在我認為冬小麥應好於春小麥。為什麼呢？下面我來講一下原因。

在品質上，冬小麥是在10月l號一10月10號為最佳的播種期，最晚不要超過15號，然後一週左右出齊苗到春天解凍時，它歷經了風雨雪水的厲煉，並且在封凍之前完成了它的有效分櫱，為次年的豐收爭取了穗數，並且經過一冬的營養積累，才會有第二年所孕育的豐富營養。它與我們喝茶要喝明前茶，採花要采頭薦花是一樣的道理，它們有著本質上的區別。所以小麥種植冬小麥的比例佔到了90%以上。但這並不是否認春小春的好，只是在兩者比較中，略勝一籌。當然春小麥在它特殊領域也有自已的特長。應該算物有所長，各不相同。

在產量上，冬小麥滋生率高，有效成穗率高，並且經過一冬的孕育，來年遇上合適的氣候，在籽粒數和穗頭數都要多於春小麥。所以無容質疑冬小麥一定高於春小麥許多。

總上所述，我認為冬小麥要好於春小麥。所以才會有大面積的種植，這是人民在實踐中得出的結果，才發展到現在。這是勤勞農民的智慧結晶。您認為我說得對嗎？

這個主要得考慮到在哪個地區種植，不同的氣候條件決定著種子的成長髮育也將不同。現在我來幫您分析下春小麥和冬小麥的特點:

春小麥，一般來說在春天時進行播種，大都種植在冬天很冷的地方，冬天太冷不能播種，只能開春才能種，等到秋天收割。它的抗旱能力強，生長週期短，株矮穗大。春小麥主要分佈在長城以北，黑龍江、新疆、內蒙古等地區。

冬小麥，一般會在秋天種植，到了初夏就可以收割，它在生長過程中抗寒能力比較強，其幼苗能夠過冬，冬小麥主要分佈在秦嶺、淮河以北，河南、河北、山東、山西等地區。相對來說春小麥不如冬小麥好吃。

以上是我對春小麥和冬小麥的瞭解，希望對您有幫助。

我們都是種冬小麥，秋分以後種植，來年五月份收穫。

冬小麥經過一個冬天的休眠，養精蓄銳，蓄勢待發，來年春暖花開，返青拔節抽穗成熟。由於生長期長，品質優良，麵粉具有濃濃的麥香味，無論是蒸饅頭包水餃，還是做各種各樣的食品，口感純正，筋道有韌性，老少皆宜，香甜可口，營養豐富。

春小麥適宜於東北及河套等地區種植，雖然生長期短，但由於氣溫底，晝夜溫差大，小麥的品質也非常優良，色香味具佳，營養豐富。

但是如果要問冬小麥和春小麥那個好，肯定是冬小麥略勝一籌。

一：抗寒和抗寒能力不同：

冬小麥在生長過程中抗寒的能力極強，其幼苗能夠過冬，在春天來臨時，幼苗分孽很快，扎蹲長大，冬小麥磨出的粉很好吃。春小麥的抗旱能力極強，株矮穗大，生長期短，適於春天播種，但不如冬小麥粉好吃。春小麥是冬季很冷的地方種的，因為冬季太冷，不能播種，所以在開春後才種，稱為春小麥；冬小麥是稍暖的地方種的，冬季播種夏季收，比如中國東北就是春小麥，華北及其以南是冬小麥。

二、冬小麥和春小麥播種的日期不同：

冬麥：9、10月種，次年4、5月收（長城南);春麥：春節後種，8、9月收（長城北）.冬麥是可以過冬的，春麥不能. 華北冬麥區，是中國主要冬麥區，播種面積佔47％，總產佔53％。一般冬麥安全越冬，可供小麥兩熟。黃河以北種在灌溉地上，黃淮平原是旱地麥適宜區. 長江中下游冬麥區，面積佔12.3％，總產佔45％。3－5月江淮平原光溫水較協調。3－5月降水量大於450mm的地區屬不適宜種麥區。

（三）冬小麥和春小麥播種區域不同：

長城以北主要種植春小麥，長城以南主要種植冬小麥，華北平原冬小麥播種時期一般為10月上旬，生育期230天左右，第二春季返青，成熟在第二年的5月下旬到6月初，冬小麥是要越冬，所以緯度不能太高，否則會凍死，當地流傳著一句諺語：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時。”例如澳洲的小麥也是在當地的秋季播種，夏季收割，東北平原的小麥則為春小麥，春季（4月中旬）播種，春小麥對光照反應敏感，生育期短，多在90天左右，夏季（7月20左右）收割。

小麥的種植區域：

1.北方冬小麥區，主要分佈在秦嶺、淮河以北，長城以南，這裡冬小麥產量約佔全國小麥總產的56％左右。其中主要分佈於河南、河北、山東、陝西、山西諸省區

2.南方冬麥區，主要分佈在秦嶺淮河以南。這裡是中國水稻主產區，種植冬小麥有利提高複種指數，增加糧食產量。其特點是商品率高。主產區集中在江蘇、四川、安徽、湖北各省。

3.春小麥區，主要分佈在長城以北。該區氣溫普遍較低，生產季節短，故以一年一熟為主，主產省區有黑龍江、新疆、甘肅和內蒙古。

冬小麥在生長過程中抗寒的能力極強，其幼苗能夠過冬，在春天來臨時，幼苗分孽很快，扎蹲長大，冬小麥磨出的粉很好吃。春小麥的抗旱能力極強，株矮穗大，生長期短，適於春天播種，但不如冬小麥粉好吃。春小麥是冬季很冷的地方種的，因為冬季太冷，不能播種，所以在開春後才種，稱為春小麥；冬小麥是稍暖的地方種的，冬季播種夏季收，比如中國東北就是春小麥，華北及其以南是冬小麥。

二、冬小麥和春小麥播種的日期不同：

冬麥：9、10月種，次年4、5月收（長城南);春麥：春節後種，8、9月收（長城北）.冬麥是可以過冬的，春麥不能. 華北冬麥區，是中國主要冬麥區，播種面積佔47％，總產佔53％。一般冬麥安全越冬，可供小麥兩熟。黃河以北種在灌溉地上，黃淮平原是旱地麥適宜區. 長江中下游冬麥區，面積佔12.3％，總產佔45％。3－5月江淮平原光溫水較協調。3－5月降水量大於450mm的地區屬不適宜種麥區。

（三）冬小麥和春小麥播種區域不同：

長城以北主要種植春小麥，長城以南主要種植冬小麥，華北平原冬小麥播種時期一般為10月上旬，生育期230天左右，第二春季返青，成熟在第二年的5月下旬到6月初，冬小麥是要越冬，所以緯度不能太高，否則會凍死，當地流傳著一句諺語：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時。”例如澳洲的小麥也是在當地的秋季播種，夏季收割，東北平原的小麥則為春小麥，春季（4月中旬）播種，春小麥對光照反應敏感，生育期短，多在90天左右，夏季（7月20左右）收割。



擴充套件資料

小麥的種植區域：

1.北方冬小麥區，主要分佈在秦嶺、淮河以北，長城以南，這裡冬小麥產量約佔全國小麥總產的56％左右。其中主要分佈於河南、河北、山東、陝西、山西諸省區

2.南方冬麥區，主要分佈在秦嶺淮河以南。這裡是中國水稻主產區，種植冬小麥有利提高複種指數，增加糧食產量。其特點是商品率高。主產區集中在江蘇、四川、安徽、湖北各省。

3.春小麥區，主要分佈在長城以北。該區氣溫普遍較低，生產季節短，故以一年一熟為主，主產省區有黑龍江、新疆、甘肅和內蒙古。

麥按播種季節分，可分為冬小麥和春小麥。冬小麥秋季播種，次年夏季收穫，生育期較長，不同地區生長期差異較大。全世界的冬小麥種植面積約佔小麥總種植面積的75%，分佈廣泛。春小麥春季播種，當年夏、秋收獲，春小麥生育期短，種植面積約佔小麥總種植面積的25%，多分佈在緯度較高地區。

中國小麥以冬小麥為主。小麥品質的好壞，取決於蛋白質的含量與質量。一般來說，春小麥蛋白質含量高於冬小麥，但春小麥的容重和出粉率低於冬小麥。

到底是冬小麥好還是春小麥好，僅從口感而言，本人上世紀70年代末80年代初，在青海高原呆了九年多，親口感受是春小麥粘牙不好吃（也許是當時口糧緊張，製作粗糙吧，不得而知）加之生長期短，一直感覺沒有冬小麥好。笨想生長期長的作物應該是品質更好一些，但這需要專家們的權威答案，看了大部分的回答，有的也貌似權威專家，但結果好像並沒有統一說法，沒有人提供具體的資料比對，還真是莫衷一是了