新疆的杏子，叫得最響的當數喀什英吉沙縣的色買提杏，新疆的色買提杏不僅好吃，色買提杏脯也鼎鼎有名。這種杏脯的果肉厚，幾乎完整保持了新鮮杏子的甜香味，而且營養很豐富。維吾爾族同胞在曬制杏干時，是非常有講究的。如果想要曬製出優質的杏幹，除了杏子本身的品種優良之外，在曬制之前，挑選杏子這個步驟是非常重要的，所選的杏子必須是熟透了的，這樣曬製出來的杏幹才會呈現出飽滿、鮮嫩的果肉；其次在曬制過程中，對曬制的時間也有一定的講究，一般維吾爾族同胞都是在自家院子裡完成這項工作，通常要曬制25天左右。 杏幹不僅是維吾爾族同胞招呼賓客的理想果品，還被用在素抓飯中作為原料。 新鮮杏子除了可以曬製成杏幹外，還可以製成杏子醬、杏罐頭、杏汁、杏脯等。其中杏脯又可以分為輕糖和重糖兩種，輕糖杏脯色澤鮮亮透明，味道純正濃郁，受到眾多國內外賓朋的歡迎。 其實，杏子全身都是寶，它的果肉中含有多種人體所需要的微量元素，杏仁除了是人們喜愛的乾果之外，還是製作杏仁茶、杏仁巧克力不可缺少的原料，它同時還有止咳祛痰、潤腸通便的功效。 教你一招>>> 遊客們在挑選杏干時，要儘量挑那種看起來果肉多，而且捏在手上感覺有些硬實的杏幹，太軟會有一些水分，不益長途攜帶，太硬了吃起來很困難不說，還不一定是新鮮的杏幹。 此外，杏幹還有黑白之分，除了品種產地不同之外，黑杏幹外表雖然難看，但果肉厚實，口味較純正，價位相對較高；白杏幹看起來“賣相”很好，口味也不錯，是饋贈親友的好選擇
新疆的杏子，叫得最響的當數喀什英吉沙縣的色買提杏，新疆的色買提杏不僅好吃，色買提杏脯也鼎鼎有名。這種杏脯的果肉厚，幾乎完整保持了新鮮杏子的甜香味，而且營養很豐富。維吾爾族同胞在曬制杏干時，是非常有講究的。如果想要曬製出優質的杏幹，除了杏子本身的品種優良之外，在曬制之前，挑選杏子這個步驟是非常重要的，所選的杏子必須是熟透了的，這樣曬製出來的杏幹才會呈現出飽滿、鮮嫩的果肉；其次在曬制過程中，對曬制的時間也有一定的講究，一般維吾爾族同胞都是在自家院子裡完成這項工作，通常要曬制25天左右。 杏幹不僅是維吾爾族同胞招呼賓客的理想果品，還被用在素抓飯中作為原料。 新鮮杏子除了可以曬製成杏幹外，還可以製成杏子醬、杏罐頭、杏汁、杏脯等。其中杏脯又可以分為輕糖和重糖兩種，輕糖杏脯色澤鮮亮透明，味道純正濃郁，受到眾多國內外賓朋的歡迎。 其實，杏子全身都是寶，它的果肉中含有多種人體所需要的微量元素，杏仁除了是人們喜愛的乾果之外，還是製作杏仁茶、杏仁巧克力不可缺少的原料，它同時還有止咳祛痰、潤腸通便的功效。 教你一招>>> 遊客們在挑選杏干時，要儘量挑那種看起來果肉多，而且捏在手上感覺有些硬實的杏幹，太軟會有一些水分，不益長途攜帶，太硬了吃起來很困難不說，還不一定是新鮮的杏幹。 此外，杏幹還有黑白之分，除了品種產地不同之外，黑杏幹外表雖然難看，但果肉厚實，口味較純正，價位相對較高；白杏幹看起來“賣相”很好，口味也不錯，是饋贈親友的好選擇