工具/原料

排骨 (500克 )

姜 (1小塊)

醬油 (1大勺)

蔥 (1棵)

五香粉 1小勺

香油 1小勺

鹽 適量

熟芝麻 1大勺

油 適量

味精 少許

方法/步驟

1/4

先將蔥切段，薑切片。

排骨切斷

2/4

過重放水煮開，放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘，撈出後裝碗裡，放入醬油、薑片、鹽，拌勻醃製約三十分鐘

3/4

鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出

4/4

鍋中留約一兩油，放入排骨、少許水、五香粉、用中火燒至湯汁將干時，放芝麻 味精、香油鏟勻即可出鍋了

總結

1/1

1.先將蔥切段，薑切片。

排骨切斷

2.過重放水煮開，放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘，撈出後裝碗裡，放入醬油、薑片、鹽，拌勻醃製約三十分鐘

3.鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出

4.鍋中留約一兩油，放入排骨、少許水、五香粉、用中火燒至湯汁將干時，放芝麻 味精、香油鏟勻即可出鍋了