食材明細

脆皮腸

250g

青椒

1個

蔥

1根

油

適量

麻辣

口味

炒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

辣炒脆皮腸的做法步驟

辣炒脆皮腸的做法步驟：1 1脆皮腸改刀成十字狀，只切刀2/3處就可以了！青椒切成丁，蔥切成碎末就可以了！

辣炒脆皮腸的做法步驟：2 2平底鍋中倒入適量的食用油，油不要到多了，自己覺得平底鍋就是不炒鍋省油！而且也不容易糊鍋，這是再好不過的呢！

辣炒脆皮腸的做法步驟：3 3待油稍微有點熱的時候就把脆皮腸倒入鍋中翻炒，在熱油中，改過十字花刀的脆皮腸會慢慢的散開。

辣炒脆皮腸的做法步驟：4 4待改過花刀的脆皮腸完全散開後，出鍋放入盤中備用。

辣炒脆皮腸的做法步驟：5 5將多餘的油用裝好，鍋中只留少許的油就可以了。

辣炒脆皮腸的做法步驟：6 6將花椒、海椒、大蒜放入鍋中煸炒出香味後，放入先前切成丁的青椒，繼續翻炒一會後，下脆皮腸，在翻炒！

辣炒脆皮腸的做法步驟：7 7最後在起鍋時，在鍋中放入蔥，翻炒一下就可以了。

原料：

脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精。

做法：

1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節；

2、鍋中油7成熱後，放入乾花椒、幹辣椒，炒出香味；

3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵，再放入豆豉翻炒均勻，我是用的豆豉醬；

4、隨後放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調入生抽、雞精即可起鍋。