月餅的模具克數不等，常見的規格有：50g，65g，85g，100g，125g。

也就是俗稱的：元10頭；元8頭；元6頭；元5頭；元4頭。

舉例：4頭什麼意思？ 4頭指的就是125g的。 一斤500g，每個月餅125g，正好可以做4個月餅。所以稱之為4頭。（可以瞭解一下這個幾頭的概念）

如果你想做一個50g的月餅，可以按照餅皮：餡料=4：6 的比例，取20g的餅皮，取30g的餡料。然後用餅皮把餡料包裹起來，放進模具裡，按壓。就壓出一個50g的月餅了。

同理，如果想做一個100g的月餅，也可以按照這個比例，餅皮40g，餡料60g，進行製作。

至於餅皮和餡料的比例是靈活的，可以是4:6，也可以是3:7。

有的人還用2:8的比例，但有一點需要注意。如果皮特別薄了，在按壓的過程中，模具會有把餅皮帶起來的可能性。所以你會覺得模具不好脫模。其實可以在花片上撒一點麵粉，或者調整一下餅皮和餡料的比例，就沒事了。

我見過一些比較搞笑的，從沒有用過模具的新手，竟然把整個麵糰塞進去模具去，然後說“為什麼壓不動”。不要塞滿啊。 你想做多少克的月餅就弄多少克的餅皮+餡料團好就行。

另外呢，比如125g的模具，你要是想做130g的月餅，110g的月餅也是可以的。只不過125g是比較通用的克數而已。