蕨麻亦稱人參果，
純野生“人參果”(也叫厥麻)!
蕨麻亦稱人參果，一提起人參果，人們馬上會想起小說《西遊記》裡孫悟空偷吃人參果的故事來。其實，人間真有人參果，但不是那種吃了能長命百歲的人參果，它是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。植物整個植株呈粗網狀平鋪在地面上。它春季發芽，夏季長出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節外生根，猶如蛛網。其葉正面深綠，背後如羽毛，密生白細綿毛，宛若鵝絨，故學名又叫鵝絨委陵菜。根纖細，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。春、秋季採挖塊根。莖長葡匐，節上生不定根，並形成新植株。羽狀複葉，背面密被灰白色毛。花單生，黃色，瘦果。花果期5－9月。廣佈寧夏、青海各地，寧夏、青海高寒地區塊根肥大，產量高，品質好。生於海拔1700－4300米的草甸、河漫灘附近。在溼潤寒冷地區生活為極強，常形成大面積群落。風乾塊根含水77％，灰分3.09％，還原糖2.97％，蔗糖1.20％，澱粉3.30％，戊聚糖8.34％，蛋白質6.19％，鞣質10.76％，粗纖維15.42％，委陵菜甙0.12％，脂肪約2％。蕨麻系高原薔薇科野生植物，含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值，它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽－人參果。
食用方法〕
蕨麻是煮粥、燉肉的上佳原料，在此舉三例以拋磚引玉：
（1）可將本品與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄乾、大米加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻後味道更佳。
（2）將本品配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。
（3）將本品加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳餚。
蕨麻亦稱人參果，
純野生“人參果”(也叫厥麻)!
蕨麻亦稱人參果，一提起人參果，人們馬上會想起小說《西遊記》裡孫悟空偷吃人參果的故事來。其實，人間真有人參果，但不是那種吃了能長命百歲的人參果，它是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。植物整個植株呈粗網狀平鋪在地面上。它春季發芽，夏季長出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節外生根，猶如蛛網。其葉正面深綠，背後如羽毛，密生白細綿毛，宛若鵝絨，故學名又叫鵝絨委陵菜。根纖細，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。春、秋季採挖塊根。莖長葡匐，節上生不定根，並形成新植株。羽狀複葉，背面密被灰白色毛。花單生，黃色，瘦果。花果期5－9月。廣佈寧夏、青海各地，寧夏、青海高寒地區塊根肥大，產量高，品質好。生於海拔1700－4300米的草甸、河漫灘附近。在溼潤寒冷地區生活為極強，常形成大面積群落。風乾塊根含水77％，灰分3.09％，還原糖2.97％，蔗糖1.20％，澱粉3.30％，戊聚糖8.34％，蛋白質6.19％，鞣質10.76％，粗纖維15.42％，委陵菜甙0.12％，脂肪約2％。蕨麻系高原薔薇科野生植物，含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值，它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽－人參果。
食用方法〕
蕨麻是煮粥、燉肉的上佳原料，在此舉三例以拋磚引玉：
（1）可將本品與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄乾、大米加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻後味道更佳。
（2）將本品配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。
（3）將本品加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳餚。