謝謝邀請，昨天剛回答了農家儲存大白菜的一些方法。今天說說城市人應該怎麼儲存好大白菜，白菜好吃且難存放，冷熱見不得，太冷了就凍爛了，造成損失和浪費，要是太熱了，它也要腐爛，尤其是現在人都住進樓房，迫於有限空間，是不可多買的。上了歲數的老人，由於過去在農村的習慣，再加上腿腳不便利，一般到菜市場都要多買點，省得天天跑。到菜市場多買菜還可享受到批發價，這是會過日子的老一輩人。當買回兩三大袋白菜該怎麼存放呢?住樓房的當然得往地下室存放了。有些懶散人把它撂在哪兒就不管了，只當吃一頓拿一頓，殊不知，地下室空氣不流通，白菜堆在一起，過一段時間受熱，就會腐爛，有的吃不了多少，就全拿出去扔掉了。有些勤快的人，會把白菜分開來存放，先吃不好的，把好的耐存放的用塑膠袋一顆一顆包住，怕水份丟失萎了，最主要的是經常一個一個的檢查，不讓它爛掉一顆的。對於當今的上班人，人家不願意幹這些忙碌活，不管東西貴濺，都是選擇吃一頓買一頓的方式，存放不存放那是商家的事情了。

如果白菜尚未成熟，在冬季雨雪來臨之前，可用小拱棚、中棚把菜地白菜覆蓋一下，促進白菜生長。如果白菜成熟了，可在冰雪冷凍天氣來臨之前，砍伐儲藏起來。中國北方地區白菜都有儲藏的習慣，Mao冬在家，吃的就是儲存的大白菜。

白菜儲存方式很多，可以碼放在露天，地底下墊上稻草或木板，把大白菜去根，去除老葉，表層老菜邦子，碼放在稻草或木板上，要碼放整齊，不能傾斜，碼放4層為宜，防止倒塌和擠壓底層白菜，碼放成長放體，覆蓋彩條布，或帆布，頂端加蓋草簾、棉簾或稻草保溫。

另外，還可以窖藏、埋藏。中國北方地區農村家家有儲存白菜的地窖，可以把白菜儲存到地窖裡。一般根部朝裡，菜葉朝外碼放，層數不能過多，防止擠壓傾倒。埋藏就是在地裡挖長方形土池，北方土壤缺水，挖池子是挖不出水來的，可選擇背風向陽高地，挖一米深土池子，面積根據儲存白菜需要而選擇。池子挖好後，墊上稻草和薄膜，將白菜碼入土池子裡，碼放好後，覆蓋薄膜，再覆蓋土壤就可以防凍了。

在冬天白菜極易受凍，由其是零下5度就開始遭到凍害，低溫持續時間越長，凍害越嚴重，為了防止凍害，必須有良好的防範措施。

小雪已過，大雪將至，雨雪和冷空氣就像魔鬼一樣隨時光臨。大白菜的保護也要加快速度。如果大白菜的種植量較大，是幾畝或者是幾十畝，窖藏和覆蓋都不是辦法。這時必須得有一個科學的方法才能解決，噴施誘抗素，來提高大白菜的抗寒防凍能力。常觀中央臺和地方臺的天氣預報，在寒流來臨的前一週，將買回的s一誘抗素用水稀釋成1000～1500倍液體，進行葉面噴霧大白菜，可使大白菜在低溫寒冷的環境裡，細胞間傳遞抗凍資訊，誘導大白菜產生各種抵抗低溫寒冷的能力，避免大白菜遭受凍害。同時再使用塑膠薄膜進行大面積覆蓋，這樣大白菜就得到了有力的保護，不受凍害。

如果種植面積小，可以採用窖藏，數量再多一點，找一塊背風、乾躁、排水良好的院場碼放大白菜。一般是在小雪前後進行，砍倒白菜後就地晾曬三四天，去除爛菜和黃葉運回。如果是窖藏，將白菜根部向裡，頭部向外碼放，堆朵不宜太高，完畢蓋嚴窖口。如果是院場，將白菜根部向下，頭部向上，擠緊靠實，可碼三四層，完畢周圍用秸稈圍住，上面用塑膠薄膜覆蓋並在四周壓實，防止被風吹開。

如果是大棚種植大白菜，冷空氣來了，大棚上加蓋一層遮陽網，可有效防止白菜遭到凍害。

我個人認為，因為現在的白菜價格和農資及投入不成正比。辛苦這麼久，價格低的讓人寒心，再凍壞更讓人心疼。最好的方法是就地挖菜窖防凍儲存，等臨近年底價格回升再出售。