非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯 一的自然宿主，除家豬和野豬外，其它動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。

　　畜牧獸醫局相關技術人員介紹，非洲豬瘟傳豬不傳人，正規渠道的豬肉可以放心吃。且該致病病毒在60℃下、10分鐘就會被滅活，也就是說只要將肉煮熟了就基本沒問題了。

　　說到這很多人肯定覺得可以放心吃“瘟豬肉”了，但事實並不是這樣，豬被瘟疫感染之後，豬的免疫力降低，從而就容易感染其他疾病。

　　患了非洲豬瘟的豬肉長什麼樣呢？

　　病豬面板各處都有大小不一的鮮紅色出血點，全身淋巴結呈紫色，一眼就能看出。

　　如果真的有肉販想要出售病豬肉，一般必須用清水浸泡一夜處理。第二天上市銷售這種肉外表顯得特別白，不見出血點，但將肉切開從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。

雖然感染非洲豬瘟的豬肉對人體沒有什麼傷害，但是，誰也不願意花了錢買到病豬的肉，想想都噁心，最好的辦法就是當下不吃豬肉，如果非要鋌而走險吃豬肉，那就得用心挑選了，儘量去大型的正規超市購買豬肉，大型超市裡的豬肉也不能說百分百有保障，儘量不要到集市上購買豬肉，這個不太確定小販的豬肉是自己宰殺的還是從哪個養殖場買來的病豬，若是自己宰殺的，國家有相關規定，個人是不能私自宰殺的，需要到當地有國家認可的正規屠宰場去屠宰，新鮮的豬肉皮上有檢疫的藍色蓋章。

新鮮的正常無病豬肉是紅色的、肉表面沒有明顯的液體流出，如果是次一點的豬肉呈暗紅色，不建議買。正常豬肉用手捏一捏有彈性，能很快恢復原裝。

瘟豬肉的表面能看到不一樣大小的出血點，鮮紅色的，另外，淋巴結是紫色的，會有不良商家把瘟豬肉頭天晚上放在水裡浸泡一夜時間，這樣出血點和淋巴結的顏色就不明顯，那麼，這類瘟豬肉浸泡過後是特別的白，幾乎看不到出血點，如果用到切一下，出血點和紫色淋巴結還是可以看到的，所以。還是很好辨別的。

祝想吃豬肉的朋友們好運，買到新鮮正常豬肉。

首先要強調非洲豬瘟不是人畜共患，非洲豬瘟只感染野豬和家豬。

感染非洲豬瘟的豬分兩種。一種是致死的，另一種是攜帶病毒的。

致死的豬皮膚髮紺，豬肉肯定放不出血。肉就會有暗紅甚至紫色（我沒見過非洲豬瘟的死豬肉，只是見過其他病死豬的肉）。反正個人建議在市場上遇見暗紅甚至紫色的肉不要購買。第二種就是攜帶病毒的豬隻。因為非洲豬瘟潛伏期可能長達十天甚至20天左右，所以有些豬在屠宰時並沒有發病表象。所以現在很多屠宰場在收豬的時候都進行抽血化驗，確保的就是發現潛伏期的帶毒豬隻。這種潛伏期的豬肉情況不同，分辨出來有一定難度。

正常的豬肉脂肪潔白且有光澤，肌肉呈均勻紅色，表面微幹或稍溼，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。我覺得就算是不經常買肉的人也能看的出來。

建議大家在購買豬肉的時候，認清有檢疫證明和合格證蓋章的那種。雖然現在存在非洲豬瘟，但是政府也在嚴格監管生豬和豬肉的安全。正軌渠道的豬肉及豬肉產品是可以安全放心的食用的。

你好 雖然感染非洲豬瘟的豬肉對人體沒有什麼傷害，但是，誰也不願意花了錢買到病豬的肉，想想都噁心，最好的辦法就是當下不吃豬肉，如果非要鋌而走險吃豬肉，那就得用心挑選了，儘量去大型的正規超市購買豬肉，大型超市裡的豬肉也不能說百分百有保障，儘量不要到集市上購買豬肉，這個不太確定小販的豬肉是自己宰殺的還是從哪個養殖場買來的病豬，若是自己宰殺的，國家有相關規定，個人是不能私自宰殺的，需要到當地有國家認可的正規屠宰場去屠宰，新鮮的豬肉皮上有檢疫的藍色蓋章。

新鮮的正常無病豬肉是紅色的、肉表面沒有明顯的液體流出，如果是次一點的豬肉呈暗紅色，不建議買。正常豬肉用手捏一捏有彈性，能很快恢復原裝。

瘟豬肉的表面能看到不一樣大小的出血點，鮮紅色的，另外，淋巴結是紫色的，會有不良商家把瘟豬肉頭天晚上放在水裡浸泡一夜時間，這樣出血點和淋巴結的顏色就不明顯，那麼，這類瘟豬肉浸泡過後是特別的白，幾乎看不到出血點，如果用到切一下，出血點和紫色淋巴結還是可以看到的，所以。還是很好辨別的。

祝想吃豬肉的朋友們好運，買到新鮮正常豬肉。

謝謝邀請！回答之前我們先了解一下非洲豬瘟，非洲豬瘟其實通俗一點來說就非洲豬瘟病毒，且死亡率及發病率高達100%，目前世界動物衛生組織已經把非洲豬瘟病毒，列為法定報告疫病，同時非洲豬瘟也是中國重點防範一類動物疫情，非洲豬瘟潛伏期一般為4～19天，出現非洲豬瘟的生豬一般表現為體溫高、呼吸困難、咳嗽、淋巴結腫大、胃腸粘膜出血等症狀。

餐桌上的食品安全關係到所有人，那麼普通老百姓怎麼樣才能辨別豬肉被感染了非洲豬瘟呢？

感染了非洲豬瘟豬肉和沒有被感染的豬肉僅僅透過我們眼睛觀察無法區分，需要藉助科學儀器檢測豬瘟病毒才能分辨出來。也正因為如此，才有了很多不法商家將感染豬肉加工倒賣，從而加大了非洲豬瘟疫情傳播。儘管我們不能用肉眼區分出來被感染的豬肉，但我們也不用擔心，因為非洲豬瘟不會交叉感染，傳染給我們和其他動物，即使接觸、食用也不會對我們構成傷害，只是我們也間接成為了非洲豬瘟病毒攜帶者，可能會因為我們導致更多的豬瘟情況出現。

儘管我們無法分辨非洲豬瘟病死豬肉，但我們可以透過以下渠道購買放心豬肉，不會成為非洲豬瘟豬肉食用者:

在非洲豬瘟漫延期間，全國各地防疫部門都加強了對於豬肉攤販的檢查力度，重點檢查銷售證件以及豬肉檢疫合格相關證明，從源頭確保了豬肉來源可靠。我們在購買豬肉時候一定要去正規經營場所，不要在那些無證經營及疫情發生地區購買，這樣就能保證豬肉不會攜帶非洲豬瘟病毒。非洲豬瘟病毒儘管能夠存活很長時間，但不耐高溫；在我們加工、烹飪時候儘量時間長一點，確保豬肉完全加工成熟，這樣即使攜帶有病毒也被殺死，我們可以放心食用。在非洲豬瘟期間，自身不要去生豬養殖場所，以免帶回/帶去豬瘟病毒。

非洲豬瘟從2018年6月進入中國到現在，已經得到了有效控制。目前生豬養殖市場也正逐步恢復，預計到年底生豬價格能夠趨於平穩；在我們國家素有“豬糧安天下”的說法，面對非洲豬瘟我們不必驚慌、害怕！對於非洲豬瘟也應該有最基本的瞭解和常識（不會感染人），而面對非洲豬瘟我們普通人能做到的就是不信謠、不傳謠，儘量避免成為非洲豬瘟病毒攜帶、傳播者。

小結:非洲豬瘟感染豬肉與未感染豬肉透過肉眼難以區分，因此我們在購買豬肉時候要去正規攤位和超市，購買那些經過防疫檢驗證明豬肉；在烹飪過程中經過高溫徹底殺死病毒，這樣非洲豬瘟也就沒有什麼可怕的了！

被感染了非洲豬瘟的豬肉和沒有被感染的豬肉肯定是有區別的。

買肉的時候只要我們細心一點，從外觀、氣味、色澤和手感上就能分辨出來。

新鮮的豬肉，肥肉白，瘦肉鮮亮紅潤，聞起來沒有異味，肉皮上也沒有出血點，摸起來手感不黏膩，而且豬肉有彈性。

而被非洲豬瘟感染的豬出的豬肉首先從皮上就能看出來，因為這種被感染的病豬皮上會有紫色的出血點和紫色的斑塊，而豬肉也是發紫發暗。

如果你用手去按壓這種豬肉就會知道，這種豬肉沒有一點彈性，更不要說有什麼光澤了。而且你仔細聞的話，就會聞到一股腐臭味。

或許你會問我是怎麼知道的，那是因為我們家就是養豬的，我們家幾百頭豬都死在了非洲豬瘟疫情裡。

雖然非洲豬瘟病毒不傳染人，但是我們花錢買豬肉的時候還是小心點，看一下，聞一下，摸一下，避免花錢買了病豬肉。

非洲豬瘟（African Swine fever，ASF）是由非洲豬瘟病毒（African Swine fever virus，ASFV）感染家豬和各種野豬（非洲野豬、歐洲野豬等）引起的一種急性、出血性、烈性傳染病。世界動物衛生組織（OIE）將其列為法定報告動物疫病，該病也是各國重點防範的一類動物疫情。

   非洲豬瘟不屬於人畜共患的感染性疫病，人憑肉眼也無法分辨患病與未患病的豬肉，需要專業的檢測手段。自第一例非洲豬瘟疫情在中國發現以來，政府採取了多項措施對生豬市場加強監管，確保老百姓吃上放心肉。一是加強養豬場（戶）防疫監管。深入推進生豬標準化規模養殖，提高養豬場（戶）生物安全防範水平，落實關鍵防控措施。二是加強餐廚廢棄物管理。對餐廚廢棄物實行統一收集、密閉運輸、集中處理、閉環監管，細化完善全鏈條管理責任。三是規範生豬產地檢疫管理。合理佈局產地檢疫報檢點，落實貨主產地檢疫申報主體責任。四是加強生豬及生豬產品調運管理。強化運輸車輛管理，建立指定通道運輸制度，加強運輸過程監管。五是加強生豬屠宰監管。在生豬屠宰廠（場）足額配備官方獸醫，探索建立簽約獸醫或協檢員制度；督促指導生豬屠宰廠（場）嚴格落實各項防控措施，加大資格稽核清理力度。六是加強生豬產品加工經營環節監管。督促豬肉製品加工企業對未經非洲豬瘟病毒檢測的生豬產品原料，自行或委託開展檢測；強化加工經營環節監督檢查，加大對流通環節違法違規行為的打擊力度。七是加強區域化和進出境管理。加快實施分割槽防控，降低疫情跨區域傳播風險，鼓勵建立非洲豬瘟無疫區和無疫小區；密切關注國際非洲豬瘟疫情態勢，強化進出境查驗檢疫和打擊走私。

  所以大家只要去專門的市場去購買有檢疫證的豬肉，是可以放心食用的