是的，畢竟不乾淨，有些剩菜剩飯放時間長了蚊蟲蒼蠅比較多，帶的細菌病毒也多，所以儘量不要用不太乾淨的剩菜剩飯去喂。

應該是不容易的，我家的豬、狗、貓都吃的是剩飯剩菜，基本沒有因為這個生過病。豬寄生病一共五種，還沒有一種是因為剩飯剩菜引起的。

一、豬蛔蟲病　

豬蛔蟲病是由豬蛔蟲寄生在豬的小腸中而引起的一種常見的寄生蟲病，本病主要危害3～6個月齡的豬，造成生長髮育不良，甚至引起死亡。引發原因是豬場髒亂差，衛生環境滋生的病菌。

二、豬弓形體病

弓形體病是一種分佈廣泛的人畜共患病，病原是龔地弓形體，豬暴發該病時，有時引起全群發病，死亡率高，給養豬業帶來很大的危害。引發原因是豬場髒亂差，衛生環境滋生的病菌。

三、豬囊蟲病　

豬囊蟲病又稱豬囊尾蚴病，是由人的有鉤絛蟲的幼蟲(豬囊尾蚴)寄生於豬的肌肉組織中引起的一種危害嚴重的人畜共患病。這種病菌是寄生在人體中的，再有人的糞便傳染給豬。

四、豬疥蟎病　

豬疥蟎病又稱“疥瘡”，是由豬疥蟎引起的一種慢性面板寄生蟲病，其特徵是患豬發癢和皮炎。

五、豬旋毛蟲病　

豬旋毛蟲病是由旋毛蟲的成蟲寄生於腸管及其幼蟲寄生於橫紋肌內所引起的一種寄生蟲病，本病主要見於豬和家鼠，狗和貓也易感染，並對人有很大危害性。引發原因是依然同上，環境衛生問題。

這個問題需要分開來講才能講的清楚。比如大飯店大酒店和大大小小所有飲食行業都有剩飯剩菜和剩下的湯湯水水。統稱為“食腳料”或者稱為“食腳水”營養豐富，屬於餵豬的精飼料。面廣量很大，極大多數飯店老闆將食腳水一年一包，出賣給養豬大戶。而養豬大戶每天來拖走一次，小飯店2天3天來拖走一次，夏天食腳水容易發酵變質，必須每天上午9點鐘之前來拖走，這樣“食腳水”及時清除運走，既保證了所有飲食店環境清潔，空氣新鮮，及時消除異常氣味。同時又促進養豬戶拖到新鮮食腳水，從而減少汙染環境與空氣。有利人蓄健康。

凡事拉四回去的所有“食腳水”萬萬不能直接就餵給豬吃。都要一一進行一選二撿三消毒。一選：將飯店的“食腳水”規在一起，小吃部麵館“食腳料”另外規在一起，也就是分類集中，有利於下道工序。二撿：一桶一桶倒在大塑膠盒子裡，認真撿裡面的塑膠袋，破盆破碗，筷子玻璃碗盆碎片，大肉骨頭，啤酒灌，飲料紙盒等等統統撿出來，並且一定要撿乾淨。三消毒：消毒就是將撿乾淨的“食腳水”再倒進大鍋裡煮開後多煮十分鐘，嚴格進行高溫滅蟲殺菌消毒後。才能放心餵給豬吃。否則養豬戶沒有經過高溫殺菌不敢冒然餵給豬吃。就怕豬吃了沒有經過高溫殺蟲滅菌處理的下腳料，相當容易引起豬食後中毒和患上寄生蟲病至發熱不退，不進食，豬連片倒下，那太得不雙失了。所以才一天不懶採取高溫殺蟲殺菌。保全豬吃了不會生病。（我親弟弟就是養豬戶）以上僅供參考

使用剩菜剩飯餵豬，很容易使豬得寄生蟲病

剩菜剩飯在我們這邊通常會叫做泔水，都是在一些飯店每天收集過來，統一裝置在一起。因為這種剩菜剩飯一般都不會再經過二次的加工就會直接餵豬，再加上這些剩菜剩飯中的冷盤，特別是肉類，很多時候會有一些寄生蟲。所以，如果用剩菜剩飯餵豬確實容易使豬感染各種寄生蟲病。

而最近階段剩菜剩飯餵豬最大的影響並不是這種寄生蟲病，而是非洲豬瘟。因為非洲豬瘟比較耐低溫，如果在一些飯店中冷藏豬肉攜帶有非洲豬瘟病毒，在一些廚師有用接觸後再傳播到一些冷盤中。這樣的話，其剩菜剩飯中的非洲豬瘟病毒非常容易傳播到一些生豬體人，從而引發非洲豬瘟疾病。

所以現在相關部門也專門出臺的政策，嚴禁使用剩菜剩飯餵豬以降低生豬感染非洲豬瘟以及其他疾病的機率，所以，為了您少受損失，為了生豬健康、安全出欄，非常不建議你使用剩菜剩飯餵豬。

最好不要用剩菜剩飯餵豬，首先它是不乾淨的，需要經過高溫消毒和殺菌，這樣就需要花費燃料還有人工成本。其次，這樣的營養其實也是很不均衡的，因為它卻是了植物蛋白，這樣對豬的品質影響不好。還有就是你說的，可能會引起傳染病和寄生蟲病的威脅，其實這樣的成本風險實施挺大的。

也許我不知道是什麼原因讓生豬會得寄生蟲病，因為我不是一個畜牧的專業人員，更不會從技術上來解釋，但是我知道咱農村可以說在20年以前都是農家自己飼養生豬，哪個時候城裡人吃的也是咱農民飼養的生豬，就沒有人說寄生蟲的事情，因為哪個時候，每家每戶養豬都是使用的剩菜剩飯。

我在小地時候家裡每年都要在開春的時候從鄰居家購買一頭仔豬，也許哪個時候農村生活困難的原因，養一頭生豬的飼料大部分都是一些剩飯剩菜，其實說白了有時候連剩菜剩飯也是沒有的，基本上都是一些刷鍋水，然後加一些麩皮和打成麵粉的草料，有時候誰家辦紅白喜事，就將一些剩菜剩飯用來餵豬，遇到咋用的美餐，生豬也就算過年了，就這樣一年養一頭生豬，到年底能夠有200多斤，殺豬或者賣主都能過一個好年，哪個時候的豬肉味鮮，不像現在的豬肉沒有肉味，從來都沒有聽說過生豬有寄生蟲，就是現在你能夠吃到這樣的豬肉也算是貴族了。

到是後來有了商品飼料，生豬的育肥期一下子縮短的六七個月，這樣的豬肉都是一些所謂的激素進行了催肥，這也是現在人們說的豬肉沒有了小時候的味道，恐怕這樣的豬肉要比用剩菜剩飯喂的生豬危險吧。

目前用剩菜剩飯餵豬不是得不得寄生蟲的問題了，而是很容易感染非瘟病毒。

目前，市場上流通的很多豬肉的裡面是有帶非瘟病毒的可能的。然後再到廚房的加工的過程中可能會出現一些碎肉、骨頭、邊角料容易被直接扔到泔水桶裡。然後又會因為加工的方式不同，可能造成有些病毒沒有透過很好的加熱致死，所以會造成泔水存在病毒的可能。然後把帶有病毒的泔水餵豬以後，豬就容易發生非瘟。

在去年最初吉林釋出的幾例疫情，就是因為喂泔水然後導致發病！上海還有一個農民，因為喂泔水豬發病，而被人民檢察院逮捕！四川緊接著也釋出了5起疫情資料，都是因為泔水導致的，所以我們的泔水目前危險很高，絕對不能餵豬。

我想只要是農民，都用過剩菜剩飯餵過豬，怎麼可能會容易生寄生蟲病呢。豬得寄生蟲病，第一點，打疫苗，第二點，豬圈的衛生環境，第三點，豬生病及時治療和分欄。

使用剩飯剩菜餵豬不提倡，你可以用它來喂咱們自家飼養的雞或小狗等。這種泔水餵豬在原來飼料工業發展不迅猛的時候還湊合，時下飼料工業發展突飛猛進，可以說是用不完的飼料品牌。您說是嗎？

使用剩飯剩菜即泔水餵豬可行嗎？建議如下：

1.不提倡使用。當前非瘟仍未脫離養豬業，其影響仍不容小覷。一來泔水是非瘟的傳染源之一；二來如飼餵泔水夏季高溫時刻容易酸敗變質，不衛生且滋生細菌沒商量，直接飼餵豬誘發豬隻寄生蟲等疾病在所難免。

2.驅蟲健胃。若非要飼餵，建議加熱消毒後新增雜糧飼餵，同時要強化豬隻驅蟲健胃。

3.合理利用，杜絕浪費。為防止浪費可飼餵自家雞及小狗。一來可以增加收益，二來減少糧食浪費現象發生。

4.建議飼餵飼料。現在的飼料都是科學配方，況且一來現在飼料供大於求，市場生存質量先行；二來飼料廠飼料監管越來越嚴，能保留下來的大多是精品。

2019-9-12