結論：一百元以下有糧食酒，而且還不少。

一直以來，坊間都有“三斤糧一斤酒”、“五近粱一斤酒”等的說法，具體需要耗費多少糧食，我們還要看是哪種工藝釀造的。因為工藝不同，出酒率是不一樣的。

就拿醬香型白酒來說，最正宗的醬香白酒的釀造工藝是坤沙工藝，這裡的沙是指本地特產的小紅高粱。坤沙工藝便是利用完整的小紅高粱，經歷2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，整個流程完成需要一年的時間。這樣出來的酒，口感醇香，空杯留香。才是真正的醬香白酒。那為什麼高粱要蒸煮那麼多次呢？原來本地糯高粱皮厚耐蒸煮，所以出酒率比較低，細水長流，到了第九次還能出酒，而就是這多次輪迴蒸煮，醬香的風味也就更加富

但是坤沙工藝耗時過久，並且出酒率也低，成本太高，所以人們就有了把高粱打碎再蒸煮，但是這樣的狀態下高粱沒有厚厚的皮保護，三四次就不能出酒了，但是出酒率也大大的提升了，成本也相應的降低了。但是這樣的工藝出的酒質卻沒有坤沙酒的酒質好，所以價格也相對比坤沙便宜。但是也是純糧食酒！

另外，還有一種叫翻沙酒的，利用的是坤沙酒蒸煮取酒後的酒糟，再加入一些新的高粱和新曲藥後釀出的酒。翻沙酒生產週期又更短了，但是出酒率極高，品質也不好。這樣的酒僅僅比酒精多一點醬香酒的味兒，自身也不具備太多的價值，如果工藝不好的話，還會出現苦，胡等閒雜味兒，過程中確實是純糧食釀造的酒，那麼也就是說商家在宣傳的時候，也肯定是說自己的酒是純糧食酒，實際上也沒毛病！

那麼，我們要怎麼買100元以下的酒呢？

1、首選的是大廠，坤沙工藝成本高，小作坊是無法完成的。

2、考慮價格的話，我們選擇知名度不是那麼高的廠，但是他的建廠歷史相對要久的廠生產的酒，一方面品質有保障，另一方面，由於不太出名價格也不會很高。

100塊，在茅臺鎮來說確實可以買到純糧品質好大麴醬香酒，而且還是陳年酒。怕就怕，花100元買的以次充好的酒。就更難受了。嚴格來說不怕高價酒，就怕花高價買低價酒。所以準備想買一點醬香酒的消費者，最好還是選擇較大，正規的企業購買。茅臺鎮上賣酒太多，連跑運營摩托的你問他，他都可以賣酒給你。所以準備買醬香酒的，一定要選擇正規廠家，有正規生產許可證的，配套設施健全，有專業的勾調團隊。不要隨便相信茅臺鎮的酒販子，開一個店面，自己不釀酒，但是可以帶你去參觀任何酒廠，說是他的。這就是茅臺鎮最常見的套路。

如果是自駕過來茅臺鎮的，沿河而下，一路都是上規模，有正規手續的企業，直接去廠裡詢問，專業酒師給你勾調，和廠家簽訂購銷合同，價格不會高得離譜，主要是企業放心，有保障。