謝謝邀請，作為來廣東十八年的資深外出務工人員，我就給大家說說我在廣州這七年多炒快餐的經歷和體會吧。廣州是個沿海大型的老城市，隨之改革開放以來經濟迅速發展，各行各業都充滿著蓬勃朝氣。吸引著五湖四海的人匯聚在這裡淘金……畢竟民以食為天，如海的人潮，一家人三五萬的本錢就可以盤下門面架上爐子開張營業了。然而隨之國家整體經濟發展起來，國民自我意識的增強，眼光的提高，內地就業機會增多，工資與一，二線城市相差不是很大的一部分人員和離家多年的人員都會選擇留在家裡附近上班，然而單單廣州這邊隨之經濟騰飛，地皮值錢了，房價變態似的漲起來……帶動了門面租金，物價，人工，各種成本的增加……然而廣州這個老城市，區別就在於是老城市，沒有規劃好發展建設起來的，所以還存在很多複雜的街道巷尾，很多手工小作坊會選擇位置偏僻的地方租門面作業，以減少成本。有人的地方就有人要吃飯，所以又帶動了快餐和相關行業的發展。隨之社會的進步人工智慧手機的普及網路資訊的爆炸式擴散下，人們對於飲食不再是吃飽的淺顯想法了，飲食的衛生安全，菜品口味，營養的搭配，就餐的環境，服務態度等等都有了更全面更理性的認知度。所以以前沒系統學習廚藝口味不過關的店面要麼轉讓改行要麼聘請廚師了，快餐店面增多廚師的數量也在增多。廚師水平也是參差不齊，有些廚師工作附近見得門面租金便宜，籌的幾萬塊錢又開起了快餐店。所以愈來愈烈的反覆影響下，一六年開始我很多開木桶飯快餐的老鄉，經營不下的只能賣掉桌椅空店走人，有的轉讓不理想的店面留下位置好些的殘存著。用他們的話說就是：他們老闆也是打工的。因為利潤和廚師工資相差無幾了。另外一個重要影響因素就是華人的山寨能力太強了，因沉迷金錢各種摻雜造假泯滅了人性……九零後這一批學廚的，相比較八零後。成長的環境更好，各種體量他人，為人處世等方面會沒有八零後那麼理想。（我說的是很有一部分，不喜勿噴啊）所以我想說，現在快餐行業屬於難做了
謝謝邀請，作為來廣東十八年的資深外出務工人員，我就給大家說說我在廣州這七年多炒快餐的經歷和體會吧。廣州是個沿海大型的老城市，隨之改革開放以來經濟迅速發展，各行各業都充滿著蓬勃朝氣。吸引著五湖四海的人匯聚在這裡淘金……畢竟民以食為天，如海的人潮，一家人三五萬的本錢就可以盤下門面架上爐子開張營業了。然而隨之國家整體經濟發展起來，國民自我意識的增強，眼光的提高，內地就業機會增多，工資與一，二線城市相差不是很大的一部分人員和離家多年的人員都會選擇留在家裡附近上班，然而單單廣州這邊隨之經濟騰飛，地皮值錢了，房價變態似的漲起來……帶動了門面租金，物價，人工，各種成本的增加……然而廣州這個老城市，區別就在於是老城市，沒有規劃好發展建設起來的，所以還存在很多複雜的街道巷尾，很多手工小作坊會選擇位置偏僻的地方租門面作業，以減少成本。有人的地方就有人要吃飯，所以又帶動了快餐和相關行業的發展。隨之社會的進步人工智慧手機的普及網路資訊的爆炸式擴散下，人們對於飲食不再是吃飽的淺顯想法了，飲食的衛生安全，菜品口味，營養的搭配，就餐的環境，服務態度等等都有了更全面更理性的認知度。所以以前沒系統學習廚藝口味不過關的店面要麼轉讓改行要麼聘請廚師了，快餐店面增多廚師的數量也在增多。廚師水平也是參差不齊，有些廚師工作附近見得門面租金便宜，籌的幾萬塊錢又開起了快餐店。所以愈來愈烈的反覆影響下，一六年開始我很多開木桶飯快餐的老鄉，經營不下的只能賣掉桌椅空店走人，有的轉讓不理想的店面留下位置好些的殘存著。用他們的話說就是：他們老闆也是打工的。因為利潤和廚師工資相差無幾了。另外一個重要影響因素就是華人的山寨能力太強了，因沉迷金錢各種摻雜造假泯滅了人性……九零後這一批學廚的，相比較八零後。成長的環境更好，各種體量他人，為人處世等方面會沒有八零後那麼理想。（我說的是很有一部分，不喜勿噴啊）所以我想說，現在快餐行業屬於難做了