先分清什麼人吃，才能給你說是嫩雞好吃還是老雞好吃。兩種雞各有風味，各有優劣，如果從營養價值上來說，從口感上來說，你又年輕，牙齒又好，還是吃三年以上的老母雞。如果年紀大了，牙齒不好，吃老母雞咬不動，不如嫩雞！你自己衡量一下，你吃哪一種雞吧？

提到吃雞，我基本上是天天吃 。我是養雞的 場地上的 散養草雞 存欄量大概50000只左右，親戚朋友比較多～ 基本上每天都有來蹭吃雞的……我感覺是100日齡之前的雞好吃～ 嫩 香 怎麼燒都好吃！ 日齡越多的 越不好吃 第一:燒不爛 第二:就算燒爛了也塞牙！ 第三:日齡越多越值錢 捨不得……我是各種燒法都吃了一圈（當然了 是我自己亂燒的）還是叫花雞比較好吃一點， 就是用荷葉包起來 外面裹一層泥巴 的那種！ 草雞的原香味 荷葉的清香 混合在一起 真是美味無比的！但是做起來不方便 荷葉也不是每個季節都有的……口水流下來了！燒水殺雞

是產蛋前的農家土雞好吃，還是老母雞好吃？

民間習俗，老母雞燉湯大補，又有人說童子雞才是美味；兩種截然不同的說法，讓消費者感到困惑，那麼，究竟是產蛋前的土雞好吃，還是老母雞好吃，下面就來分析這個問題。

先從口感上來說；產蛋以前的小雞，還屬於小雞；雞肉彈性纖維少，容易咀嚼，口感爽滑細嫩，但是吃這種小雞的人覺得小雞肉很胎，不喜歡；而產蛋後的老母雞，肌肉彈性纖維含量多，吃到嘴裡，覺得結實，有嚼勁，許多人認為還是老母雞好吃。

再從營養角度分析，雞肉的主要營養成分是蛋白質，維生素和礦物質，產蛋以前的小雞，肌肉含量佔整體的60%，它的營養成分很高；而產蛋老母雞的肌肉含量只佔身體的40%，其餘大多是脂肪，並且彈性纖維含量很多，這種彈性纖維雖然也是蛋白質組成，但是人體不易消化。所以，老母雞的營養價值，遠遠比不上小雞的營養價值。

說道這裡，題主的答案也就出來了：如果從營養角度考慮，還是要選擇產蛋前的小雞；若論口感，小雞是比不上老母雞的。

但是現在市場上很難買到真正的土雞，不能不說是一種遺憾。

我們從不同角度看問題!自然有不同答案！

從營養角度看自然會選擇產蛋前的雞，蛋白質較高，和肉質嫩滑易消化。

但從菜系製作角度又不同，燉，燜，燒湯等菜式必須選產蛋後母雞！原因不用分析你懂的！

有人說，童子雞最營養，含有優質蛋白，食用後對人體有積極的健康作用。

但有的人說老母雞最營養，尤其是孕婦和產婦，老母雞湯是最好的 。

那麼童子雞和老母雞，到底哪個更營養？

老母雞生長週期長，活動多，肌肉中的膠原蛋白和彈性蛋白比較多，吃起來的口感的確更好。

而且，由於生長週期長，雞肉體內的核苷酸的積累會更多，也就更“鮮美”。另外，老母雞由於生長週期長，還有一定的活動時間，偶爾還會吃一些蟲子、蚯蚓之類的雜食，也會給肉帶來一些相關的風味。

而年紀尚小的童子雞，尚未發育成熟 ，吃的東西通常也是比較容易消化吸收的飼料，不管是玉米、豆粕還是其他的飼料成分，味道都很“平淡”。再加上生長期短，吃進來的食物也少，體內蓄積的香味物質也會少很多，所以，很多人會覺得速成雞的口感差一些。

可能都不好吃，如果是喂飼料的雞，那就肯定是不好吃的，喂飼料的，無論是蛋或者肉都是不好吃的，喂農家五穀雜糧養出來的雞生的蛋，無論是口感或者味道都比喂飼料的雞的蛋好吃的多！而且銷售價格也要貴很多！