1、買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。
2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。（鹼面可以用明礬代替）
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
4、最後，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現在你面前了。
5、此時，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油，一塊製作美味的食材就可以任您自由發揮啦。小貼士：豬肚味甘微溫，入脾胃經。其成分含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B6)、煙酸等。常吃豬肚，可以補中益氣、益脾胃、助消化、止洩瀉、止渴消積等。豬肚通常是食療中不可多得的食材。生的豬腸豬肚一般都有一股腥臭味，在加工前應注意將其洗淨，具體方法是：洗 豬腸 時，先用清水沖洗，再用醋酒蔥姜混合物搓洗，然後放入清水鍋中煮沸，取出後用清水洗淨即可。洗豬肚時，先將外面的粘液刮淨，再用刀將肚子剖開，割去肚內的網油和髒物，洗乾淨。首先把豬肚或大腸的髒東西去掉，然後放花生油、生粉、鹽
1、買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。
2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。（鹼面可以用明礬代替）
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
4、最後，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現在你面前了。
5、此時，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油，一塊製作美味的食材就可以任您自由發揮啦。小貼士：豬肚味甘微溫，入脾胃經。其成分含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B6)、煙酸等。常吃豬肚，可以補中益氣、益脾胃、助消化、止洩瀉、止渴消積等。豬肚通常是食療中不可多得的食材。生的豬腸豬肚一般都有一股腥臭味，在加工前應注意將其洗淨，具體方法是：洗 豬腸 時，先用清水沖洗，再用醋酒蔥姜混合物搓洗，然後放入清水鍋中煮沸，取出後用清水洗淨即可。洗豬肚時，先將外面的粘液刮淨，再用刀將肚子剖開，割去肚內的網油和髒物，洗乾淨。首先把豬肚或大腸的髒東西去掉，然後放花生油、生粉、鹽