金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。通常建議用西餐或日料方法做好一點。我個人感覺煎著吃好吃

1、金槍魚大都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的。也有中餐的，但比較少。

2、槍魚可以跟其他魚類拿來紅燒、清蒸、或是煮湯，但如今越來越多的人喜歡把金槍魚做成西餐類的食物。

3、冷凍的金槍魚如果燉或者紅燒，都很難去掉腥味。但是如果醃製好了用烤箱來烤的話則香而不腥，尤其是加了蒜末來烤的話，趁熱吃有很濃的蒜香，非常誘人。

金槍魚的吃法很多 最靈魂的吃飯就是刺身，但是前提的魚的品質和部位要理想。？至於其他的吃法比如烤還是煎 個人推薦要烤的 而且還是碳烤 推薦烤的部位是魚頭和魚脖子 這兩個部位油脂度高 烤完直接進入美食家模式

只需要簡單的煎制，撒上調味料就是香噴噴的美食哦。金槍魚肉低脂肪、低熱量，是減肥時期的理想選擇。

金槍魚是一種非常有名的魚類，金槍魚不僅僅味道鮮美還含有很多的營養成分，是被世界公認的低熱量、低脂肪、低膽固醇和高蛋白的食品，所以金槍魚的身價也非常高，是世界範圍內的頂級食材。

香煎金槍魚的做法：

1.金槍魚解凍洗淨後，兩面撒上鹽和胡椒。平底鍋放一小勺油，油溫別太高，小火煎。魚肉很容易熟。

2.兩面煎，大概每面5—8分鐘左右，出鍋，裝盤，配點生抽即可。

金槍魚烤得好，還是煎的好？這還是看你自己比較偏愛哪種烹調方法了。我喜歡香煎。

金槍魚最好吃的做法應該是刺身，也就是生吃，

金槍魚分很多種類，最受人青睞也是最貴的應該是藍鰭金槍魚

金槍魚生活的深海，二十四小時不停在遊動，不遊動就會缺氧而死，所以肉質非常好，

深海的汙染是最少的，汙染少寄生蟲也就少，

經過冷凍後寄生蟲幾乎為零，所以金槍魚刺身是最安全的

特別是魚腩部位，蘸上芥末調製成的高階刺身醬油，可以說是入口即化酥而不膩，欲罷不能！就是價格實在是貴，一口一口都是錢那！

金槍魚又分好幾個品種，其中，藍鰭金槍魚是金槍魚中的極品，其肉質柔嫩、鮮美，口感清爽且有回甘，生食口感極佳，是製作刺身和壽司的頂級食材。甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無汙染健康美食。在日本一條278Kg的藍鰭金槍魚曾拍出2110.76萬人民幣的價格，可見其不僅美味而且名貴。

金槍魚通常的做法是做刺身食用，以便能更好的品嚐其鮮嫩的口感。

金槍魚含有很多的營養成分，而且低熱量、低脂肪、低膽固醇和高蛋白的食物，是高階食材。如此高階食材，營養又豐富，為了不破壞營養，最好的選擇是生吃，是的生吃！本人曾在日本歺與西班牙歺之間摸爬滾打十餘年。

金槍魚一般生活在深海里，是一種非常名貴的魚，金槍魚不僅味道鮮美，還含有很高的營養成分，被世界公認的低熱量，低脂肪低膽固醇和高蛋白的食品，作為一種深海的魚，素來以營養價值高，純天然，無汙染而享譽國際市場，並有(海洋黃金)之稱，深受消費者的喜歡 。

金搶魚有好幾個品種，其中藍鰭金槍魚是金槍魚中的精品，其肉質柔嫩鮮美，口感清爽回甜。生詞口感極佳，是製作刺身和壽司的頂級食材，甲硫氨酸，硫磺酸，礦物質和維生素含量極其豐富。

在日本曾一條278㎏的藍鰭金槍魚拍出2110.76萬元人民幣的價.可見人們對它的青睞程度。

香煎金槍魚的做法：

1.金槍魚解凍洗淨後，兩面撒上鹽和胡椒。平底鍋放一小勺油，油溫別太高，小火煎。魚肉很容易熟。

2.兩面煎，大概每面5—8分鐘左右，出鍋，裝盤，配點生抽即可。

金槍魚烤得好，還是煎的好？這還是看你自己比較偏愛哪種烹調方法了。我喜歡香煎。

金槍魚是一種深海物種魚，它每個部位的肉質都不一樣，吃法和切法都有一些出入，金槍魚越大條越值錢，肉質越肥美，鮮

金槍魚常見於一些傳統的日本料理店裡，我本人就最喜歡吃日本料理了，特別是各種魚刺身，像三文魚呀，金槍魚呀，數這兩種魚刺身最喜歡吃，而且挑魚腩部位，這個部位的肉質最好吃了(想想都流口水了)

所以一般來說料理師傅把金槍魚殺了之後，魚頭切出來，魚身剖兩邊，魚肉分離出來，魚腩部位切出來做刺身，其他部位的話會切成一塊一塊，像正方形那樣拿保鮮膜包包起來放冰箱儲存好

看個人喜好，兩種方法都能達到極致的風味，另外還建議可以生著吃哦！可以金槍魚拌拌飯，壽司類等可以最大還原肉質的鮮嫩。

貼士：兩種方法烹飪後可以用少許檸檬汁去除肉質腥味，提升口感；

【烤著吃】

金槍魚肉質較大切較厚，烤著吃是外熟內生，肉質鮮嫩，如果是喜愛牛排愛好者，可以選擇

注意：

1.火力掌控不然會導致燒焦；

2.肉質中間可切開最大面積的接觸火力；

3.注意反覆翻轉，避免一側接觸火力過強；

【煎著吃】

可以調整火力，油的溫度和用量，整體的肉質較為均衡，整體不會過熟或過生，口感會普遍適用於大眾口味；

1.肉質先放置10分鐘後，去除部分水分，再進行烹飪

2.注意翻轉，小火煎時雖然不會過熟，但是要保證空氣與肉質反覆接觸，可以保證肉質鮮美和鮮嫩，否則一側肉質煎時間較長，會破壞肉本身的蛋白質，同樣也會口感流失。