用料

高筋麵粉 360g

雞蛋 2個

牛奶 120g

白糖 50g

精鹽 2g

酵母 5g

黃油 30g

溫水 適量

麵包糠 適量

❤餡料:

紅豆沙 300g(適量)

炸漢堡包的做法

準備材料(黃油提前室內軟化)～炸漢堡包的做法 步驟1

麵粉+白糖+精鹽+酵母=混合麵粉～

打入雞蛋～

一點點倒入牛奶液～

攪成絮狀～炸漢堡包的做法 步驟2

揉成麵糰(大概揉了20分鐘可麵包機揉麵)～

倒入軟化的黃油～

再次揉成光滑的麵糰～

蓋上保鮮膜放溫暖處首次發酵至2倍大～炸漢堡包的做法 步驟3

用手指沾些麵粉在麵糰上戳一下，不回縮不塌陷就發好了炸漢堡包的做法 步驟4

取出麵糰，多揉一會排氣～

揉成長條狀～

分割成均勻的12等份(10等份也可以)～

拿出一份用手按成均勻薄厚的餅皮～炸漢堡包的做法 步驟5

餅皮上放入豆沙餡～

像包包子一樣包好(褶子儘量少些)～

收口朝下～

依次將全部都做好～

炸漢堡包的做法 步驟6

距離分開些，蓋上保鮮膜，二次發酵至2倍大(保鮮膜鬆些，不要緊貼著麵糰，以免發好粘上面團)～炸漢堡包的做法 步驟7

發好的麵糰～炸漢堡包的做法 步驟8

溫水備好，麵糰沾些溫水(不要沾涼水，放入油鍋時麵糰容易開裂)～

放入麵包糠內打滾裹上一圈～

鍋內倒適量油，中火燒至溫熱～

放入麵糰，轉中小火炸至～炸漢堡包的做法 步驟9

不時用筷子推動，炸的上色均勻～

一面炸好，翻至另一面～

炸至金黃即可～

撈出裝盤控油～炸漢堡包的做法 步驟10

炸漢堡包就做好啦～炸漢堡包的做法 步驟11

外酥裡軟，好吃停不下口??～炸漢堡包的做法 步驟12

❤❤

偷偷告訴你們，用這菜譜和的面，烙豆沙餅都是絕對的好吃，鬆軟鬆軟噠??～炸漢堡包的做法 步驟13