牛排擺盤，別誇別誇

土豆

● 西蘭花

這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。

做法

● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。

● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。

牛排或稱牛扒，是西餐中最常見的食物之一，牛排營養豐富，補中益氣、滋養健脾、適用於中氣下陷、氣短體虛、貧血及面黃目眩之人食用，我分鐘一道家庭版的牛排，做法簡單

材料：牛排500克、洋蔥半個、西蘭花2朵、雞蛋1個、超市買的瓶裝黑椒汁

做法：1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分，用刀背在牛排上剁幾下、讓肉鬆軟些，牛排兩面均勻的抹上鹽和黑胡椒粉，醃20分鐘

2、西蘭花洗淨焯水，雞蛋煎熟（可根據自己的喜歡煎全熟或者五成熟），洋蔥洗淨切絲炒熟

3、鍋內放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉小火繼續煎20秒翻面，知道自己喜歡生熟程度即可盛出備好的碟子

4、把炒好的洋蔥，煎好的雞蛋，焯過水西蘭花，依次擺放在碟子上，牛排加入瓶裝的黑椒汁即可

資深吃貨帶來獨家分享，懶人想吃好牛排，不需要高深的技術，直接去廚房，用烙餅的電餅鐺，撒少許的油鹽及黑胡椒即可。生熟看錶，還不怕糊。

哈哈哈哈，牛排其實我們主要是為了好看拍照，味道嘛，自己做的都好吃(｢･ω･)｢嘿

原料：牛排，牛油，香菜，荷蘭豆，土豆，菌類，胡椒粉，專用牛排醬料包等

1.先把荷蘭豆，土豆，菌類煮熟或者炒熟，切好自己喜歡的形狀備用；

2.開始煎牛排的過程，鍋中放入一小塊牛油，燒熱放入一塊牛排，一般煎個兩三分鐘表面微微焦感即可翻過來煎另外一面，這時就可以倒入醬料包均勻抹在牛排上，待兩面煎完後就可以撒上胡椒粉了，喜歡熟一點的朋友可以將邊角再煎一下；

3.最後就是擺盤了，擺的形狀完全取決自己想怎麼拍照了，哈哈哈哈哈，因為這是最關鍵的一步嘛，即使拍完照發個票圈牛排冷了吃起來都好好吃

好的新鮮的牛排不需要加太多的調味品，只需要在喜歡的成熟度上，撒上薄薄的海鹽，就可以享受鮮嫩多汁的牛排啦[愛慕]順便奉上一張外面吃的牛排照

生牛排、紅酒、海鹽、乾燥香料、

黑胡椒粒、橄欖油（黃油也可以）。

做法：

1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

2. 淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，可以不用）。

3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。

4. 整個醃製約十來分鐘即可。

5.熱鍋，下橄欖油，下牛排。

6.用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。

7. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。最後再灑上些許黑胡椒即可。

牛排怎麼做好吃又好看？

1.

用刀背輕敲牛裡脊後均勻撒鹽、糖、黑胡椒並用手將其揉到肉中醃製40分鐘。

2.

取糖、蠔油、番茄醬、黃油、洋蔥、黑胡椒、鹽、蒜泥，融化的黃油中放洋蔥和蒜泥翻炒，再放鹽、糖、...

3.

醃好的牛排撒上少許生粉，熱鍋中放黃油，放入牛排並翻面煎制，熟後取出淋上醬汁。

牛排製作最簡單，口味反而更好吃，牛排製作一般撒少許鹽胡椒，上鍋煎即可，正常3分熟為好，也可以根據自己喜歡的熟度。做牛排千萬不要放太多的調料。

牛排怎麼做才能好吃好看。

1.用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨，再牛排兩排均勻撒上現磨黑胡椒。

2.鍋中放入黃油和清油，將鍋大火加熱後放入牛排

3.放入盤中再配上黑胡椒醬汁，加一些裝飾，牛排就做好啦。

這樣絕對的鮮嫩多汁，好吃又好看。

厚切上腦牛排 500g

黑胡椒 適量

海鹽 適量

黃油 20g

煎烤厚切上腦牛排的做法

厚切上腦牛排用黑胡椒和海鹽醃製四個小時以上，最好前一夜醃製，入冰箱冷藏一夜。烤箱預熱230度

鍋燒約3分鐘，要非常熱，放黃油抹勻

封煎牛排，一面約15秒，會聽到嘶啦噝啦的聲

這是煎完一面的狀態

由於厚，四周都要煎到，表面變色就好

烤箱調到220度烤8分鐘即是七八分熟，如果想5分熟就5分鐘

從烤箱裡拿出來後，放置3到5分鐘再切片，有西餐餐具的就直接邊吃邊切