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1 # 1314520涼人夢
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2 # 小白龍和大黑兔
、將蛋白和蛋黃分離，秤量好粉狀物體。
2、將香蕉壓成泥，不一定很細膩，吃起來有香蕉肉的口感。
3、將香蕉泥與蛋黃混合攪拌均勻後，加入過篩後的粉拌勻。
4、蛋清加幾滴白醋用打蛋器打成拉起來有直立的尖角，即十分發。
5、蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻，注意千萬別打圈拌勻，會導致蛋白消泡，蛋糕不夠鬆軟。手法類似於炒菜。
6、拌好的香蕉蛋糕糊裝進模具，冷水上鍋，隔水大火蒸15分鐘。
7、蒸好後立刻拿出來倒扣5分鐘，趁熱脫模就完成了。
1歲寶寶香蕉蛋糕的做法：香蕉蒸蛋糕
材料：
香蕉120g、雞蛋2只、麵粉60g、綿白糖8-10g
做法：
1、將蛋白和蛋黃分離，秤量好粉狀物體。
2、將香蕉壓成泥，不一定很細膩，吃起來有香蕉肉的口感。
3、將香蕉泥與蛋黃混合攪拌均勻後，加入過篩後的粉拌勻。
4、蛋清加幾滴白醋用打蛋器打成拉起來有直立的尖角，即十分發。
5、蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻，注意千萬別打圈拌勻，會導致蛋白消泡，蛋糕不夠鬆軟。手法類似於炒菜。
6、拌好的香蕉蛋糕糊裝進模具，冷水上鍋，隔水大火蒸15分鐘。
7、蒸好後立刻拿出來倒扣5分鐘，趁熱脫模就完成了。