牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的，但是患者缺鐵性貧血的人一般不能多喝牛奶，因為牛奶裡面還有的磷成分比較多，會影響鐵的吸收，所以世上沒有“有百利無一弊”的食物。

　　缺鐵性貧血能喝牛奶嗎　　缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶。食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。　　牛奶雖然營養，但挑選起來有講究，比如您要先學會辨別優質無公害牛奶，其次，喝起來也相當有講究，喝對了，能夠延年益壽強身健體，喝不對，倒是很可能給身體增加病痛。

　　這樣喝牛奶小心中毒

　　1、牛奶越濃越好　　有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食慾不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。

　　2、牛奶+巧克力　　有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。　　3、牛奶+雞蛋　　專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

貧血是腎精虧虛和脾弱不能統血，節制房事，不吃涼，不吃海鮮，多勞動，別生氣壓抑就好，不然總是補血也沒用，補不過來的，因為總是精氣神漏掉。

缺鐵性貧血可以喝牛奶嗎？可以喝，但別指望牛奶能幫助補鐵，因為被稱為全營養食物的牛奶，的確是貧鐵食物，含量並不高。

想要改善缺鐵性貧血可以考慮日常膳食每週2-3次動物肝臟，全血或紅肉（豬牛羊驢），這些食物不僅富含鐵元素，還是好吸收的血紅素鐵，其吸收率不受任何膳食因素影響。如果是比較嚴重的貧血，就要及時就醫，讓醫生開補鐵製劑，更快一些。缺鐵性貧血還要考慮一個原因就是蛋白質不足，所以補充動物肝臟和紅肉是更有效的途徑。

牛奶可以喝，要少喝！補血建議：

1，高麗參（紅參）燉湯，雞肉、瘦肉都可以

2，桂圓枸杞紅棗湯

3，花生漿+土雞蛋

補血對女性尤其重要，一定要重視！祝你早點好起來

缺鐵性的貧血，可以喝牛奶，只要不是喝牛奶過敏的人群或者是有嚴重的乳糖不耐症的人群都可以選擇喝牛奶。

牛奶本身營養價值高，但是就是牛奶本身是貧鐵的食物，如果指望著喝牛奶去補鐵，那就別指望了。但是獲取鈣，優質蛋白，寶貴的脂溶性維生素，及多種B維生素還是妥妥的比較靠譜的。

如果本身檢查出來是缺鐵性的貧血，膳食中鐵的良好來源是動物性的紅肉，動物血及動物內臟，這些食物都是優質的血紅素鐵的來源。而植物中的鐵是非血紅素鐵，吸收利用率就比較差。為了促進非血紅素鐵的吸收，就要吃新鮮的蔬菜和水果。因為維生素C會促進非血紅素鐵的吸收。嚴重的患者還需要遵醫囑服用鐵製劑。

總結一下就是缺鐵性貧血的人群照樣喝牛奶，只要沒有喝著太舒服的症狀。但是別指望喝牛奶補鐵就行。

答案提前透露：缺鐵性貧血患者是可以喝牛奶的，但如果喝不對的話卻會加重貧血！

缺鐵性貧血是一種大家都熟悉的健康問題，由這種貧血可以引起的疾病很多。容易患缺鐵性貧血的的人群主要是嬰幼兒、青春期的青少年、孕產婦、老年人、胃部術後和消化道隱性出血的人。

1️⃣缺鐵性貧血患者應該選擇的食物

紅色肉類、動物內臟、動物血是缺鐵性貧血患者應該選擇的食物，這些食物中血紅素鐵含量高，並且在貧血或意外大出血後的吸收率更高。

首選的補血食材是鴨血、豬肝、雞肝，而不是紅棗、木耳和芝麻醬等非血紅素鐵高的食物。

2️⃣含鈣高的牛奶和含鐵高的食物有衝突嗎？

鈣和鐵會發生拮抗，鈣會影響鐵吸收。當牛奶和紅肉一起吃的時候，其中鐵利用率較低，這對於普通健康人無所謂，但對於貧血的人來說則是一種無效的營養配餐方式。

3️⃣缺鐵性貧血患者應該怎麼喝牛奶？

貧血患者當然也可以喝牛奶，只是需要注意不在同餐食用即可，也就是說喝牛奶時不吃紅肉、不把白豆腐和血豆腐一起炒菜吃、吃豆製品或喝酸奶時不吃紅肉、動物血和心肝腎等動物內臟。牛奶和酸奶作為加餐離開正餐吃肉的間隔長了比較好。

貧血的患者還應該多吃一些含維生素C豐富的食物，以促進植物性食物中非血紅素鐵的吸收。

我們的食物需要多樣化，均衡合理才最健康，即使有一些影響也沒關係，靈活合理的配餐設計會揚長避短，讓我們更加健康！

本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會委員

中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家

缺鐵性貧血是指由於鐵攝入不足、胃腸疾病等各種原因導致鐵缺乏進一步引起紅細胞生成減少引起的貧血。缺鐵性貧血會造成人體免疫功能下降和消化功能減退，發生在兒童時期還會影響智力的發育。治療缺鐵性貧血時不僅要增加鐵的攝入量，還要促進鐵的吸收。

膳食中鐵的吸收率差異很大，與生理狀況、膳食中鐵的含量及存在形式，以及膳食中影響鐵吸收的食物成分都有密切關係。透過膳食攝入的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵。

血紅素鐵主要來自禽畜肉類中的血紅蛋白和肌紅蛋白。血紅素鐵的吸收率受膳食因素影響較少，但膳食中過多的鈣可干擾血紅素鐵的吸收。

非血紅素鐵主要存在於植物性食物和乳製品中，佔膳食鐵的絕大部分，受膳食因素影響較大。

缺鐵性貧血患者不宜大量飲用牛奶，在食用鐵補充劑和含鐵豐富的食物時不宜同時飲用牛奶。

馬博士健康團何海蓉博士生

可以喝牛奶，推薦成人每天喝300ml牛奶，但牛奶確是貧鐵食物，對改善貧血作用不大，不過也不用擔心會加重貧血；

個人認為，膳食攝入的鈣和鐵還達不到發生拮抗的程度，無需擔心！

如果確診貧血，建議在醫生指導下分級診治，也就是根據貧血程度採用不同的治療手段，不能單靠飲食，尤其中、重度貧血；

飲食上可以多吃富含鐵的食物，尤其是血紅素鐵，如紅色肉類每天吃，動物內臟每週1次或每月2次等；

多吃富含維生素C的食物，增加非血紅素鐵的利用；

缺鐵性貧血的人是可以喝牛奶的！

如果有吃鐵劑，那麼應該隔開時間來喝，不然牛奶會對胃粘膜起到保護作用，阻礙鐵劑吸收，影響補鐵效果。

但是喝牛奶更多的是補充蛋白質，對治療或緩解缺鐵性貧血沒有多大關係。平時可以多吃一些黑色的食物，比如黑木耳，黑芝麻。還有紅色的，比如豬紅，紅棗等。

如果已經診斷為缺鐵性貧血，應當遵醫囑服用硫酸亞鐵片等補充鐵劑，促進紅細胞合成血紅蛋白，糾正貧血！

最後，還可以適當補充維生素C，有利於鐵的吸收，不能與濃茶同時服用！