本人也是一名火鍋愛好者，有時候一週要吃二三次，吃多了有時候會覺得胃不舒服，但拉肚子的事還沒有碰到過。下面我們一起來分析吃火鍋有可以引起拉肚子的原因。

原因：

1.口味太重，辣（花）椒惹的禍。

很多人吃火鍋是越辣越好，越麻越好。有的人不能吃太辣（麻）的味道但又要面子，隨主流逞強，結果吃多了自己受罪。

2.冰火兩重天的惡果

特別是夏天，有人在吃火鍋的時候，空調開得低低的，光著膀子，一邊是冒著氣熱騰騰的火鍋，一邊是冰凍的啤酒，冰水。吃一塊火辣滾燙的牛肚，馬上喝一口冰冷的啤酒。一冷一熱，冷熱交替，腸胃肯定受不了。

3.冷凍的食物未煮熟

有些食物比如撒尿牛丸，蟹肉棒、豬肉丸等，平時放在冰箱裡，涮的時候才拿出來。吃火鍋的時候，外面的一層首先遇熱熟了，裡面的部分溫度低還沒有完全熟，甚至有的還夾雜著冰塊。

4.水果等食材清洗不乾淨，沾有細菌。

很多火鍋店為了吸引顧客，會名費提供黃瓜條、西瓜片、番茄、哈蜜瓜等水果。店子生意好的時候很忙可能清洗不乾淨，或是切片過程中不注意衛生，店子生意不好的時候會放上很久，時間久了水果會氧化，會沾上細菌。另外現在的水果帶有大量的催長劑、催熟劑和保鮮劑。

5.愛喝鍋底湯

有的人吃完火鍋喜歡喝一碗火鍋裡剩下的湯。 認為湯底不但味道美，而且煮了那麼多的食材，全部是精華。殊不知肉類食物經過火鍋長時間煮過之後，會產生更多的嘌呤成分，尤其是湯裡面含量最高，千萬不要喝。

6.愛貪便宜

有些火鍋店很實惠，我們往往會被便宜吸引過去。俗話說一分錢一分貨，便宜很可能無好貨，如果店家提供的劣質食材，吃完拉肚子就是正常的啦。

很多火鍋店是按人頭自助餐的形式收費，說句不好聽的話，有的人貪吃，認為不吃白不吃，吃了也白吃。所以就拼命地吃，結果腸胃就受不了啦。

火鍋吃多了會喉嚨痛或者引起咳嗽,導致上火、心煩失眠、口舌潰爛、齒齦腫痛、口乾口苦，更有甚者可以出現痔瘡發作、便血等症狀。

有人會說答主講的太偏激了，我就是喜歡吃火鍋。成都、重慶那麼多火鍋，那麼多人吃都沒事。其實吃火鍋拉肚子是極個別的現象，要是經常拉肚子估計火鍋店也快倒閉了。除了以上的原因也與個人的習慣和體質有關。本人認為只要注意以下幾點，基本上就可以避免了。

注意事項：

1.喝牛奶或豆漿

吃火鍋的時候選擇喝點牛奶或豆漿。因為牛奶或豆製品中含有豐富的酪蛋白，這種酪蛋白進入腸胃後，能將腸胃中的辣椒素包裹起來，中和辣味。

2.吃完火鍋降降火

吃火鍋肚子不舒服很大程度是由上火導致引發的，所以可以適當的選擇一些降火的食物來食用，比如菊花綠茶、石榴、梨、山竹、蘋果、龜苓膏等。

3.口味適可而止

我們在吃火鍋時儘量不點太辣太麻的鍋，可以選擇一些清湯大骨鍋或者鴛鴦鍋，或者菌湯鍋底。

4.注意次數和食材搭配。

火鍋不宜吃的太多，每週吃個一兩次就差不多了，在吃的時候不要著急，太燙的不吃，以免對口腔黏膜造成傷害。還要注意食材的健康搭配，一般的順序是先喝著牛奶，再吃蔬菜，再吃肉類，最後是水果。動物內臟容易上火要少吃。

5.不要光看價格

儘量選擇一些品牌店，看起來比較衛生、食材新鮮的火鍋店。

6.準備一些常用藥

可以準備一些藿香正氣丸、和胃整腸丸 、腸炎寧口服液，頭孢克洛等治療腸胃不適的OTC藥。如果情況比較嚴重要及時就醫治療。

火鍋隔三差五的吃幾頓沒有什麼太大的問題，但是天天吃就不好了，吃到拉肚子，要格外注意。

既然已經引起了腸胃的不良反應，就要分析一下是什麼原因造成的

火鍋的底料裡油脂含量很高，油碟裡也全是油，吃多了容易攝入過量的油脂，

長期以往容易引發三高：高血脂、高血壓、高血糖。

同時火鍋的配料裡主料是辣椒，會對胃黏膜有一定的刺激，腸胃不好的人最好少吃。

最後火鍋的配菜主要是生食，夏天來了，食物容易腐敗變質，

如果沒有燙熟就食用，也容易引起腸胃不適。

提問者已經吃到拉肚子了，緩解的方法有兩塊。

一塊是應急的辦法，喝藿香正氣水，加大劑量，這個對吃火鍋拉肚子有一定的止瀉作用。

然後吃點止瀉藥，拉肚子一天拉到三次人基本上就軟了，所以第一重要的是止瀉。

如果是腸胃不適，可以吃點諾氟沙星，比較好。

另一塊是調理身體，身體拉肚子已經報警，我們最近就要吃點比較清淡的食物，最好喝點稀飯黑米粥之類的養胃的食物，然後多吃綠葉蔬菜粗纖維食物，讓腸胃得到休息。

最後是給提問者的一個解決問題的辦法，客戶來成都是想吃當地的美食，他們只知道火鍋也正常，你可以介紹一下當地的其他美食，讓他們試試，或者找個藉口讓他人去作陪。生意現在不是吃飯吃出來的，只要你人品沒問題，產品沒問題，陪不陪吃飯關係不大。健康是比錢更重要的東西。

火鍋雖美味，腹瀉相伴隨

擼串吃火鍋一直是年輕人的喜愛，作為屌絲的我，也喜歡和基友到蒼蠅館子，來一份火鍋，點上幾個精緻的小菜，攫一瓶啤酒下肚，開始指點江山大侃特侃起來。讓人不舒服的體驗是，往往吃完火鍋回家後，晚上常常拉肚子，有點時候常常要人命，往往拉稀水一樣，一個整夜會跑上4-5次廁所，朋友為此嘲笑我是窮人的命，吃不了美味的火鍋，這個應該是很多朋友遇到過的事情，其實也很簡單，主要有這麼幾個原因：

1.火鍋太油膩：火鍋為了突出底料的豐腴美味，加入大量的牛油是他們的基本做法，尤其是重慶、四川等溼熱地區，口味尤其重，因此這些地方的人也常常出現急性胰腺炎，跟油膩的火鍋是脫不了關係的。油膩的動物油不易消化，對於胃腸功能較弱的人，往往直接導致滲透性腹瀉，就像吃水分飽滿的鴨梨一樣，吃完馬上拉肚子。

2.不衛生：這個應該是老生常談的問題，在外面吃肯定是不衛生的，但是為了一時的果腹，也就顧不得這麼多，想想辛辣鮮香濃郁的湯汁，這些顧忌也就被拋到九霄雲外去了。事實上，很多火鍋絕對是有問題的，如果食用後，出現腹瀉伴有發熱，很有可能是急性胃腸炎，這個就比較麻煩了。

3.火鍋調料問題：很多火鍋都有花椒、辣椒、八角等調味料，雖然很美味，但是也增加了刺激胃腸道的風險，這些調味品在口腔都會讓你產生刺激麻辣的不適感，如果在相對柔弱的腸道黏膜可能會直接引起水腫，從而產生腹瀉。

1. 補充足夠的鹽水：既然是腹瀉，那麼人體一定會丟失很多水分，可能會達到300到4000ml以上，從而導致人體電解質的平衡紊亂，可以補充足夠的鹽水，可以到藥店購買氯化鈉溶液口服，也可以自己用開水與食用鹽配。

2.喝白米粥：一般如果出現胃腸功能不好的話，在消化內科的醫生都會建議患者服用白米粥，道理很簡單，胃腸道已經是急性炎症了，不能夠在刺激黏膜了，以免加重消化道負擔了。

3.中藥藿香正氣丸：這個應該是我的小妙招了，無論任何腹瀉（痢疾除外），都可以使用它，簡直就是靈丹妙藥，它的功效有解表化溼，理氣和中。主要就是用來治療急性胃腸炎，很多人還把它當作消暑的中成藥。劑型有藿香正氣水，這一種酒精比例大，不適合兒童和老人。藿香正氣液，酒精含量低，適合老人和兒童，但是從我個人經驗看，如果是治療腹瀉，建議使用丸劑，因為液體劑型裡面的酒精會加重胃腸道負擔，有可能服用後刺激出現嘔吐，一般服用三次就會達到止瀉的效果。

4.藥物治療：常用的有止瀉藥物比如蒙脫石散等,。

吃火鍋拉肚子有些是因為腸胃炎引起的，之後要注意飲食規律，少吃辛辣刺激的時候，可以服用藿香正氣丸、口服葡萄糖等補充體液的流失，如果拉肚子不是很嚴重，可以慢慢的自行緩解，如果是比較嚴重的拉肚子，需要及時就醫診斷，以免耽誤病情。