經常喝鴿子湯，我男票媽媽以前做時，會放點白醋燉湯，陶瓷燉鍋燉一個半小時就可以加鹽享受美味了，我們喝的比較原汁原味，沒有大料蔥段和薑片，如果你喜歡也可以加點，小提示:白醋不要放太多，一點就行，否則燉出來的湯會酸酸的，喜歡喝酸的可以加然後放幾滴香油，也很美味呢！

材料：鴿子只紅棗5顆枸杞15粒左右薑片4片鹽適量

將鴿子用清水洗乾淨！血水清洗乾淨

將水燒開，鍋裡放入幾粒麻椒，薑片，適量的鹽，把鴿子放入，焯去髒血水。為了湯更美味

把焯好的鴿子洗乾淨後，放入砂鍋中（最好是砂鍋），重新加4片姜，適量的鹽，大火燒開，轉小火慢燉，加入幾粒紅棗！煲2小時，就完成了，懶人必備！

鴿子湯，以3只鴿子為例

配料

鴿子3只，枸杞50克，幹香菇50克，生薑50克，子姜30克，蔥少許

調料

鹽20克，料酒50克

1.去市場買3只鴿子，一定要現場宰殺的，新鮮，買回去反反覆覆多洗幾次，把內臟如果不吃，就丟了。

先鍋裡燒水，最好是鋁鍋，水開下入掉水，放點料酒。

2.找一個砂鍋，添水，純淨水，礦泉水，優先，自來水次之，放枸杞，幹香菇，生薑切片，再放鴿子，大火開，放鹽，小火燉3個小時。

最後熟了，撒上蔥花，就可以吃了，孕婦吃了大補。

原材料：鴿子一隻、紅棗4-5粒、生薑幾片、黃芪、板栗2兩、淮山半斤

做法：

1.首先將鴿子洗淨，放進鍋中焯水，生薑、料酒去腥，撇去浮沫，撈出備用

2.將鴿子放入準備好的砂鍋中，加入適量的水，將黃芪、板栗放進去，大火燒開後轉為小火慢慢熬1小時，放入紅棗、淮山繼續小火慢熬

3.出鍋之前放點鹽，放鹽後再熬半小時就可以關火了，一般鴿子湯我大概熬2-3小時。

4.鴿子湯是滋補佳品，老少皆宜，配料根據個人口味不同選擇新增。

四川鴿子湯做法跟其他地方基本相同。

把從市場上購買回來的鴿子洗乾淨，然後燒一鍋水，把鴿子燙一下，把皮燙緊，然後撈出，在二次洗乾淨。

在準備兩個幹香菇【幹香菇用熱水泡10分鐘】，枸杞幾顆，紅棗兩顆，山藥去皮切幾片2毫米厚的薄片。

煲仔鍋裡面加入一小顆洗乾淨的老生薑【老生薑拍破】，一小段大蔥【大蔥取大蔥頭那一段】加入兩片當歸，一根黨參，小火燉50分鐘左右，在放入幹香菇，紅棗，燉10分鐘，最後在加入山藥燉10分鐘，在加入少量鹽就完成了。【喜歡加點油的話，可以加點雞油，雞油買回來，用大蔥，生薑片熬製成液體就可以了】

營養價值

鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容。。。。

我自己在家做真沒有放太多作料，我就放了鹽，姜，大棗和水，我是放在蒸鍋裡蒸的，鴿子蒸出來自帶鮮味，我每週要做一次給我老婆吃，她也特別喜歡吃。你試試用蒸嘛，燉麻煩得很又還沒那麼營養。(我說的蒸是把鴿子放在一個大碗裡，碗裡還要加水，然後鴿子的味道會慢慢進入湯裡面，很鮮的)

鴿子湯是非常大補的飲品，並且製作方法很簡單，現在和大家一起分享一下烹飪方法

用料：鴿 子2只， 蔥 姜， 胡椒粉，鹽， 枸杞 ，紅棗，料酒。

做法步驟

1，鴿子洗乾淨，放入鍋中焯出血水，撈出洗淨備用

2，將蔥切小段，姜切小片，備用

3，準備砂鍋，加水，放入鴿子，蔥姜，枸杞，紅棗放入砂鍋，料酒少許，大火燒開十分鐘，轉小火慢慢燉，大概慢燉2個小時左右，起燉湯前加鹽和胡椒粉。

其實燉鴿子就是要吃原味，儘量少放太多的佐料，保持鴿子的鮮美，尤其是孕婦喝了，補勁大增啊

大家不方買幾隻各種試試，烹飪簡單且營養豐富，老人和病人孕婦的不二之選