做生日蛋糕的奶油用食用色素調成各種顏色。做法如下：材料【香橙戚風蛋糕配方（8寸戚風模）】：蛋5-6個，橙汁75克，色拉油65克，鹽少許，糖80克，低粉100克，橙皮屑1個。【裱花的配方】：淡奶油300ML，糖30克，時令水果適量。做法1、橙汁加色拉油，用手動打蛋器混合攪打呈乳液狀（表面基本看不至油星）。2、加入蛋黃攪拌均勻，加入過篩兩遍的低粉，用手動打蛋器呈之字形拌勻，呈光滑可流動的蛋黃糊（有少許小顆粒不要緊，靜置一會就能自動化開了）。關於先加蛋黃還是先加低粉不用糾結，看個人習慣，我也不一定，時常會變。3、蛋白分三次加入白糖，打至乾性發泡（提起打蛋頭蛋白呈尖角狀）。4、烤箱預熱140度，橙皮屑加入蛋黃糊中，不用拌勻，直接加入三分之一蛋白，用刮刀翻拌均勻，再次加入三分之一蛋白拌勻，最後將混合的麵糊倒入蛋白盆中，和最後的三分之一蛋白混合均勻（成為光滑可流動的麵糊）。5、將麵糊倒入蛋糕模中，端起模具離桌面約10幾釐米自由落下，震出大氣泡後，放入預熱好的烤箱，溫度調至140度，烤60分鐘，出爐再摔兩下模具，倒扣放至涼透後脫模。【裱花的製作】：1、水果洗淨，用淡鹽水浸泡15分鐘，充分瀝乾水分。2、戚風蛋糕均勻地片成三等份。3、淡奶油從冰箱取出，加糖，用電動打蛋器打至7到8分發。4、取一片蛋糕，隨意地抹上一層淡奶油，擺上水果，再抹一層淡奶油。依次擺第二層蛋糕片，最上面那層蛋糕片用裱花袋由外向內呈圓圈狀擠上淡奶油，裝飾水果即成。