糯米粉，

1、糯米粉加水調成糊狀，上鍋蒸熟大約10分鐘

2、取出後揉成光滑麵糰，可以加黃油或戴一次性手套揉麵防止粘手

3、分成小劑子，每一小塊擀成皮，包入餡料封口即可

雪媚娘用糯米粉最好.調製好後上蒸鍋蒸到沒有流動的麵糊即可.然後加入一塊黃油.戴上一次性收手套待溫度合適把油和麵揉成團備用.準備喜歡吃的水果.打發好奶油就能開始包了.（記得一定要炒一點糯米粉當手粉.）

步驟：1.糯米粉、玉米澱粉過篩，加入糖和牛奶拌勻，蓋上保鮮膜上火蒸20分鐘；2.蒸好後趁熱混入黃油拌勻，冷卻後包保鮮膜冷藏1小時；3.取出分成六份滾圓，面板撒上熟糯米粉將皮擀開，包入夾餡兒收口捏緊即可。

第一步：100克糯米粉➕20克玉米澱粉➕20克木薯粉➕40克白糖➕160克牛奶攪合均勻過濾兩遍讓液體更細膩倒口稍微深一點的盤子，上鍋蒸30分鐘，

第二步：出鍋後加入20克黃油將黃油揉進去用保鮮膜包裹住放冰箱冷藏備用

第三步：平底鍋小火炒少許幹糯米粉不斷翻拌以免炒焦，出現微微黃色就好了

用糯米粉

做法：糯米粉(皮) 50g

玉米澱粉 15克

糖粉 30克

淡奶油 20克

水 75克

淡奶油(餡) 100克

細砂糖 10克

奧利奧碎 適量

糯米粉(手粉) 30克

做法步驟

一般用的是玉米澱粉，而且不可以用普通麵粉代替玉米澱粉。

但是可以不用玉米澱粉做雪媚娘，具體做法如下，首先準備材料：糯米粉：150克、純牛奶：180克、白糖：20克、淡奶油：100克、黃桃：3塊、黃油：20克。

1、先取50克糯米粉炒熟備用。

2、剩下的糯米粉放進容器裡，倒入純牛奶，混合拌勻。

3、把和好的糯米粉放入蒸鍋，然後加入適量的黃油，蒸15分鐘，蒸至黃油融化。

4、將炒熟的糯米粉分幾次和入蒸熟的糯米中。

5、趁熱將黃油與麵糰搓搓均勻。

6、和好的麵糰後切成小塊，然後揉圓晾涼備用。

7、奶油加糖打發。

8、黃桃切塊備用。

9、取一個糯米麵團，按扁捏成圓形的麵皮，然後適量的奶油和黃桃包好。

10、包好後表面沾一層熟糯米粉就可以享用了。

1.將糯米粉，玉米澱粉混合，加入牛奶白砂zd糖攪拌均勻

2.放入微波爐高火五分鐘，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸（時間能久點），叮好後取出

3.黃油融化（我是用微波爐加熱回的，也可以隔水融化），倒入麵皮中攪拌，慢慢揉到黃油滲透到麵皮中，冰凍20分鐘，取出。

4.芒果去皮切塊，備好。

5.雀巢淡奶油用打蛋器打發備用，取出麵皮擀成薄餅，加入奶油和答芒果。

6.扯麵皮把奶油包住即可，具體包法可隨具體情況而定。簡易的雪媚娘就做好了。

7.剩的麵皮就做了芒果千層

1:100g糯米粉和30g玉米澱粉，過篩，放入盆中

2:盆中放入白砂糖，160g純牛奶攪拌均勻

3:盆中液體均勻過篩後，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，水開後蒸20分鐘

4:蒸熟後，加入30克黃油，等不是很燙的時候戴上一次性手套揉勻

5:揉好後，拿出來用保鮮膜包好，放冰箱冷藏2小時

6:鍋中炒些熟糯米粉備用

7:揉麵墊上均勻的撒些熟糯米粉，冰箱裡拿出來的奶蓋分成一個個小塊，用擀麵杖擀成一個個圓餅，比餃子皮要大些

8:250g淡奶油打發，至沒有紋路為止

9:把雪媚娘皮放入模具中放入奶油，再放入芒果粒（可放其它水果和奧利奧）再放一層奶油，然後把皮子包慢慢捏起來

10:放在雪媚娘托裡就完成了

關於雪媚娘我來說一說，一般是用糯米粉和玉米澱粉做的，具體做法，我分享如下：

1 、糯米粉和玉米澱粉，裡面加水加糖，攪拌均勻後，上鍋蒸熟，大概半個小時左右；

2、蒸熟後的糯米，加入黃油，攪拌融入熟糯米中，蓋上保鮮膜，密封好，冷卻備用；

3、糯米粉炒熟，幹炒至微微發黃就是熟了，記得一定要炒熟，不然不熟的糯米粉吃了可能會肚子痛[機智][靈光一閃]；

4、芒果去皮，切成小塊備用；

5、把冷卻的糯米糰，放一點熟糯米粉揉搓不粘手，然後用擀麵杖，抻成薄薄的麵皮片；

6、把芒果放進來糯米片，有奶油的可以放奶油，沒奶油的放酸奶進糯米片，再包成圓圓的球，四周揉一下，成型。

這樣一個好看高顏值的糯米餈就做好了[可愛]，可以馬上吃掉，也可以冷藏後再吃，都非常好。[憨笑]

雪媚娘主要用玉米澱粉，水磨糯米粉，牛奶，白糖。外皮是QQ的雪媚娘冰皮。它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。[1] “雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。

配方表:第一步:把生糯米粉炒熟

一定要用小火翻炒，炒至微黃，能聞到有股糯米香即可。

糖用熱水化開加入粉料和牛奶攪拌均勻無顆粒，最好是過濾一下。

用大火隔水蒸25到30分鐘。

把剛蒸好得麵糊放入黃油。讓黃油自己融化，然後放涼，用手感測試溫度，不要太燙也不能涼了，為下一步做準備。

因為蒸好得麵糊會非常黏，建議帶好一次性手套，然後揉20到30分鐘，這時黃油已被面糊充分吸收了，做出來的皮會非常軟糯Q彈。

把湯粉加入淡奶油進行攪打，打發至圖片狀態。

分的時候注意帶手套，會比較黏。

拿出30克麵皮擀至中厚邊薄圓形的皮。

把適量打發好的奶油放到擀好的皮上，然後放上奧利奧碎。

把邊緣向中間靠攏並捏緊。

把捏好的雪媚娘倒扣到託紙上，一個雪白的胖子就做好了。

雪媚娘，嘗過就會愛上她，就像她的名字一樣與眾不同，令人難忘。這個夏天從會做雪媚娘開始！

糯米粉80g

玉米澱粉25g

糖40g

牛奶100g

芒果（適量）

黃油30g

熟糯米粉30g

第一步：將糯米粉，玉米澱粉，牛奶，白糖，放入碗中用打蛋器將她們混合均勻。

第二步：調好的糯米糊用網篩過濾（這樣口感更加的細膩）

第三步：將過濾好的糯米糊放入盤中。蓋上保鮮膜，用牙籤扎孔。放入鍋中蒸大約15分鐘的時間。把黃油放入碗中隔熱水融化。

第四步：帶上一次手套，將蒸熟的糯米糊和黃油液混合均勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏半個小時。

第五步：熱鍋放糯米粉，慢火炒熟，炒的過程中不斷翻拌。芒果去皮切大小均勻的塊，奶油加適量白糖打發，放入裱花袋中備用。

第六步：冰箱裡的麵糰拿出來，面板上撒上熟糯米粉，避免粘。揉成長條，切大小均勻的面劑子，揉圓，壓扁，擀成雪媚娘皮。

第七步：在雪媚娘皮裡擠上奶油，放芒果，再擠奶油。最後包上。放冰箱裡冷藏一個小時，吃著口感更佳。

軟糯Q彈的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，口感清涼而又甜蜜。你也試試做雪媚娘吧！

炎炎夏天到了，可以咬上一口冰糯香甜的雪媚娘，那感覺一定爽透了！

雪媚娘用哪種粉做？

我是用糯米粉+澱粉

雪媚孃的詳細做法:

先準備100g糯米粉，30g玉米澱粉，20g白砂糖，130牛奶，黃油20g。

1.糯米粉，玉米澱粉分別過篩。

2.將牛奶，白糖倒入碗裡攪拌至完全融化。

3.倒入過篩好的糯米粉，玉米粉攪拌至無顆粒，蓋上保鮮膜上鍋蒸20分鐘。

4.蒸好趁熱加入黃油，戴上手套，揉成麵糰，放入冰箱20分鐘。

5.準備20g糯米粉，放平底鍋炒至微黃備用。

6.200g淡奶油，20g白砂糖，打發至能沾住打蛋器。

7.案板上撒上炒熟的糯米粉，取出麵糰搓成條，切成等份，擀成中間厚，周邊薄的麵皮。麵皮上放一層奶油放上愛吃的餡料，例如芒果，紅豆等，再放一層奶油，像包包子一樣包好即可。

軟糯香甜的雪媚娘就完成了。完美！

你也趕緊動手做起來，很好吃。

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。“雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。

一般的話都有那種專門製作雪媚娘冰皮的媚娘粉賣。

如果想自己製作的話那麼今天就把配料給大家介紹一下

雪媚娘主要配料：

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或無色無味的色拉油)、無糖淡奶油和草莓適量、手粉(即熟糯米粉)適量;

(媚娘粉是用來做雪媚娘冰皮的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米澱粉調配)。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。“雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。

那麼雪媚娘是哪用種粉做的呢？看下面的做法就知道了。

雪媚娘皮的製作：

1.全部粉類混合備用，牛奶和砂糖混合備用。

2.淡奶油+黃油放入小鍋裡，加熱到黃油融化。

3.融化後的黃油倒入牛奶混合後攪拌均勻，再往裡篩入粉類拌均勻，過濾幾遍，到沒有顆粒為止。

4.倒入碗中，封上保鮮膜，在表面扎幾個小洞，防止蒸發出來的液體再次被吸收。

5.蒸鍋裡面放半鍋水，大火燒開至沸騰後，放入碗，蓋上鍋蓋繼續大火蒸15-20分鐘。

6.蒸好後，加入水怡，用力揉出膜，多揉一會，更加Q彈。

7.取出一小塊，像擀餃子皮一樣擀開，裹上餡料，拖住底部，捏好邊緣，倒扣即可。

小貼士：1.雪媚娘皮不要蒸的太久，太乾的話韌勁減少，口感會大大折扣。2.用不完的雪媚娘皮,2天內室溫存放，2天以上冷藏存放，冷藏後會略微變硬，但是隻是感覺變硬，並不是韌性變硬，跟翻糖一樣，用的時候取出來揉開就能達到剛做好時候的狀態。

材料

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的色拉油）、無糖淡奶油和草莓適量、熟糯米粉適量；

（媚娘粉是用來做雪媚孃的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米澱粉調配。）

香芋紅豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一隻；紅豆少許；片糖和白糖；還有少許綠茶粉調色用，沒有可不用。

做法編輯

1、 取適量糯米粉，用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用； 2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿； 3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟； 4、取出稍涼後，加入白油揉成光滑的麵糰，入冰箱冷藏； 5、此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋； 6、在料理臺上撒上手粉，取出麵糰分成小塊，壓平，擀成薄薄的麵皮； 7、將麵皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然後象包包子一樣收口包好。 8、包好後即可食用，冷藏後口感更好。

做法二:

1.將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖混合攪拌均勻

2.將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻

3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合

4.將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）

5.將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘

6.蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻

7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉

8.鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用

9.將水果切成小丁

10.案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

11.取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度

12.戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手託著粉皮，往上放一勺打發好的奶油

13.再放入切好的水果丁

14.上面再鋪一層奶油

15.將麵皮包裹好，捏緊收口

16.最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了 。

雪媚娘製作方法編輯完畢，留個關注唄！感謝支援

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糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，牛奶，攪拌均勻，過篩一遍，蓋上保鮮膜，大火蒸至奶糕凝固即可，配方的量十來分鐘差不多了。

蒸好的奶糕趁熱加入黃油揉勻，黃油不用融化，奶糕這麼燙黃油自然就化掉了，用手揉效果最好，別用筷子什麼的，拌不勻的！這步很燙手，我是會戴一個皮手套再戴一次性手套，雖然還是會有些燙，我之前可是直接戴一次性手套，練成鐵砂掌了都揉好之後放保鮮袋裡，儘量攤開讓它冷卻，冷卻到室溫再放冰箱，時間急的話揉好直接扔急凍室，30分鐘就可以拿出來了，but這樣很傷冰箱！時間不急放保鮮也行，可以今天準備奶糕，第二天再擀皮包奶油水果，凍的時間越長越不粘手！

取適量糯米粉小火炒熟，或者放微波爐叮一會，糯米粉發出香味就可以了，太過了會變黃，影響成品顏色！！炒的時候記得不停翻拌，不然糊了！用微波爐叮也是十秒五秒的樣子拿出來翻一下，不然有水蒸氣會起塊！配方的量我一半是吃飯那種小碗半碗的量就夠了，多炒一些也沒關係，留著下次用，數糯米粉也稱糕粉，能儲存挺長時間的

凍好的奶糕取出來分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一樣做出來才均勻，如果你不介意可以隨便揪一坨，這個量25g可以做7個，一個人吃完全夠了好嗎，不然你想胖死你自己嗎！奶糕還是挺粘的，記得沾糕粉！！

分好奶糕之後開始擀皮！！同樣，你的手，案板，擀麵杖，奶糕都請灑上糕粉，但不要太多，可以一點一點加，太多影響口感！這個皮不好擀，是糯米粉弄的，彈性很大，慢慢來，擀皮就不用我教了，這是個練耐心的玩意，要想做好看就老老實實擀皮！不然你就兩手慢慢扯，扯出來厚薄不勻，醜死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！

擀好皮可以打奶油了！量不多的情況下建議手動打發！奶油會細膩很多，100g奶油大概三五分鐘能打好，天氣熱的時候奶油放冰上打發！！100g奶油加10g細砂糖我覺得已經很甜了，還要加水果，糖建議少放點。手動打發奶油我是抱著盆然後逆時針打，放在冰上的情況下，蛋抽跟盆底垂直打！千萬別太狠，不然容易到處飛濺！！打好的奶油裝進裱花袋，可以拿個大杯子把裱花袋套在上面，這樣一個人也可以很方便的裝奶油的，不會弄得到處都是，裱花口別剪太大，裱花袋也別選太大的，以免天氣熱的時候奶油才用一半你手握的地方就全化了！

軟性水果切成小丁，軟性水果就是什麼芒果啊草莓啊榴蓮啊香蕉啊火龍果之類的，也可以選擇酥性餅乾碎，根據自己喜好選擇即可

一切準備就緒可以開始包雪媚娘了！！看圖！！底鋪滿奶油再放水果，放了水果再擠一層奶油，然後跟包包子一樣把皮捏緊，水果奶油的量看自己喜歡，但是奶油太少水果太多皮比較薄的情況下會破掉！！底部奶油多一點，頂部奶油可以少一點，裱花嘴剪小一點奶油的量好控制一點！我是用雪媚孃的模具，半球形的，這樣大小能控制一樣，沒有模具就用小碗，看圖！！

包好就完成了！！可以吃了！！這個是用模具做出來的，比較小，所以皮子只有18g左右，可以做10個！吃不完的記得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鮮那層！！不是冷凍！！不然奶油會凍壞！！這個最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮會幹掉！！分開放，不要挨在一起，記得撒粉，不然會粘！！

雪媚孃的做法

首先準備麵皮：糯米粉150克，白糖50克，玉米澱粉30克，溫牛奶170毫升，黃油30克，餡料：糯米粉150克，淡奶油200克，白糖40克 ，火龍果適量。

第一步，把糯米粉倒在大碗裡，加入白糖，玉米澱粉，攪拌均勻，再倒入溫牛奶，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成稀一點的麵糊

二步，把攪拌好的麵糊倒入容器裡，蓋上保鮮膜，放在蒸鍋裡大火蒸二十分鐘，取出趁熱放入黃油，攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，放涼備用。

第三步，平底鍋加熱，不用放油，把糯米粉倒在鍋裡，翻炒至稍微發黃，盛出放涼備用。大碗裡準備淡奶油，加入白糖，用電動打蛋器打發，打發至提起打蛋器，有彎鉤即可，火龍果去皮切成小塊，放在盤子裡備用。

第四步，把炒好的糯米粉放在面板上，把放涼的麵糰放在面板上揉一揉，整理成長條，切成大小一樣的面劑子，把面劑子整理成圓形，用擀麵杖擀成薄餅

第五步，取一個擀好的麵皮，用勺子舀一勺打發好的淡奶油， 放在中間，再取一塊火龍果放在淡奶油上面（不喜歡吃火龍果也可以換成別的水果），然後再舀一勺淡奶油放在火龍果上 ，把麵皮像包包子一樣收口捏緊，收口處放一點乾麵粉，收口朝下，整理成圓形，依次做好全部，擺放在盤子裡就可以食用了。

雪媚娘用糯米粉製作

皮部分：糯米粉150克 白糖60克 純牛奶270克 玉米澱粉45克 （1）漿部分攪拌均勻上鍋大火蒸熟後改小火蒸30分鐘（2）蒸好後加入適量黃油趁熱抓勻（3）分成30克大小並用擀麵杖擀成皮，其間撒上熟糯米粉防粘

你好：一般糯米粉和玉米澱粉混合就可以了，也可以直接購買預拌粉。

超簡單自制雪媚娘含皮做法的做法 ：

1.小半碗糯米粉，鍋燒溫熱倒入糯米粉，小火翻炒，不停翻炒至粉微黃就好了

2·糯米粉，玉米澱粉，糖，牛奶混合攪拌均勻，過篩一次，將細膩的粉漿上鍋蒸熟，趁熱加入黃油，用手（最好帶個一次性塑料手套，很燙）揉勻。將揉好的團裝入保鮮袋，攤平。涼了放入冰箱保鮮層，急用可以放進冰凍層。我是提前一晚做的皮，第二天用，剛剛好

3.淡奶油加入細砂糖打發

4.把皮分成你喜歡的大小，把砧板和擀麵杖粘上熟糯米粉，皮上沾少量熟粉擀成薄片（不能太薄，包的時候會破，厚點也挺好吃，大概1mm）我這是買了個雪媚娘模子，放進去，沒有的話可以放碗底。

5.先放一丟丟奶油進去，再放事先切好的水果，再放入奶油，拎起四個角，包好

6.倒扣在紙模裡，放冰箱裡冰過後更好吃