做法多了！我這裡優先推薦滷製，這樣味道豐厚。然後還有紅燒，先煮後燒。再有就是乾鍋做法。也可以烤制。這幾種味道和口感最好！其他的也多但考慮到本身結構和口感還是以上推薦最好！尤其是雞尖皮薄肉嫩尤其適合滷製！

可樂雞翅：1:雞翅10，改刀，焯水！

2：鍋中加入少許油，下薑片，10克番茄醬，鹽4克，糖35克，可樂1瓶！水少許！小火15分鐘，收汁湯汁濃稠裝盤即可！

雞翅的做法有很多種，像我喜歡將雞翅用小火慢慢煎兩面金黃，然後放蔥薑蒜黃酒去腥，放點生抽胡椒少量的鹽再放入少量的水煮至收汁。

可樂雞翅

雞翅有多種做法，紅燒煎炸都可以，我今天做的這款是可樂雞翅，成品香甜帶鹹味道很美，特別適合小孩子的口味，我也愛吃呢，分享一下吧！

用料

雞翅中一斤 單晶冰糖8個 可樂一罐 鹽適量 雞精適量 老抽少許 生抽適量 料酒適量 姜一小塊 大蔥一段 小香蔥葉兩根

做法

1.雞翅洗乾淨

2.蔥切段姜切塊備好單晶冰糖（小香蔥切蔥花）

3.每個翅中下面切三刀以便好入味

4.雞翅涼水放到鍋裡，燒開綽水，撈出來控水備用

5.熱鍋涼油放冰糖小火炒糖色

6.等冰糖全部融化出現淺棕色泡泡時放雞翅翻炒，讓雞翅均勻沾上糖色

7.加蔥姜翻炒出香味，加料酒生抽老抽讓雞翅上色

8.加可樂大火燒開，蓋上鍋蓋改小火燉15～20分鐘

9.然後把蔥姜撿出來扔掉，湯汁濃稠時放鹽和雞精調味，大火收汁關火。

10.盛在盤裡撒上小香蔥花點綴一下就可以享用啦！超美味的！趕緊試試吧！

雞翅可以做蒜香孜然炸雞，簡單一煎炸，吃出了燒烤的味道！皮香肉嫩！

做法如下：

蒜香孜然炸雞

食材：

雞中翅8只，蒜瓣6瓣，生抽15毫升，老抽5毫升，孜然粉5克，花椒粉2克，胡椒粉2克，蜂蜜5克，蔥1小根，辣椒2個，姜2片

步驟：

1. 大蒜剁成蓉，切蔥花和辣椒圈，雞翅在兩面各劃3刀。

喜歡大蒜也可以多放，蒜香味更濃郁，儘量不要放少了，不然就不是這道菜的特色了。

2. 雞翅放入生抽15毫升，老抽5毫升，孜然粉5克，花椒粉2克，胡椒粉2克，蜂蜜5克，全部蒜蓉，抓勻醃製半天。

最好提前一個晚上醃製，這樣會更加入味。喜歡吃辣的，可以在這一步加入辣椒粉，具體分量看你個人吃辣承受能力。

3. 熱鍋倒入冷油，放入2片薑片爆香。

4. 放入雞翅，中小火煎炸至2面金黃就可以撈出來了。

可以煎，也可以炸，煎就會少油一些，炸出來的話就會更酥香，按個人喜好哈。

5. 雞翅擺上蔥花，辣椒圈就可以搶來吃了。

6. 孜然飄香，蒜香十足。

7. 雞翅外酥裡嫩， 特別入味，簡直比燒烤雞翅還好吃。

這道蒜香孜然炸雞要是有烤箱，烤出來的味道也是超級棒的，煎炸烤，菜譜不變，多種吃法，總有你愛的！

1首先準備雞翅中一斤，大約十個，在雞翅表面打上兩三刀，方便入味，清洗乾淨，瀝乾水分後加入鹽十五克，料酒二十克，蔥姜小片各二十克，奧爾良烤雞粉二十五克，攪拌均勻醃製半小時。

2裹粉的調製：麵粉四百克，澱粉五十克，脆炸粉一百克，泡打粉三十克，加入一百克清水，快速順一個方向攪成細小均勻的面片狀。

3去淨醃好的雞翅表面的蔥姜，裹勻面片，然後放入清水中輕輕的沾一層水，再裹上一層面片，放入五成熱的油溫中小火炸制金黃色，成熟即可。這樣外酥裡嫩並且外觀呈鱗片狀的雞翅就做好了。

推薦一道【香辣炸雞翅】，做法簡單易學。一包炸雞料，加點水拌成糊，將雞翅丟進去醃一醃，然後放油鍋裡炸至兩面金黃即可。無需自己調味，更不用繁瑣的工序，裹一層面粉蘸一層蛋液外加一層面包糠的，省心省事。

【香辣炸雞翅】

材料：香辣炸雞粉一袋100克，啤酒140克，雞翅6個。

做法：將香辣炸雞粉倒入保鮮盒裡，再倒入啤酒。邊倒邊攪拌，參考袋子上的配比，但還是要少放點啤酒，黏稠點的好，這樣炸的時候掛糊才會厚些，才能形成一個脆殼，也不會因為太稀而流到油鍋裡。

拌成粘稠無顆粒的麵糊，用筷子挑起來，呈粗線狀流下即可。袋子上寫的是加水調，我換成了啤酒，去腥又增鮮，滋味更加的妙不可言。

雞翅提前取出化凍，洗乾淨後用牙籤扎多多的小眼，方便醃製時入味。沒焯水，有人說焯水後的就炸不香了，所以選擇生炸，醃製的時間長也能去除腥味。

將處理好的雞翅放入調味糊裡，拌勻，至淹沒，然後蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏24小時，或者更長點時間也行，越長入味越透徹。

轉天將保鮮盒取出，找個小點的鍋，讓倒入不多的油還能小有高度，這樣才起到炸的狀態。用筷子夾起一個雞翅，輕輕的控掉麵糊，只要沒有流動的再滴落，即可快速的放入油鍋裡。

一直小火操作，耐著性子慢慢炸，觀察雞翅的邊緣呈焦色了，再翻過來炸另一面，得讓裡面熟透，直至兩面都金黃，且能聞到雞翅的香味了即可。

小貼士：

我用的是超市裡買的普通香辣炸雞粉，還有酥香炸粉，五香炸粉等等的。除了能炸雞翅，還可以炸雞排牛排，用來做漢堡夾餡。但是，儘量別多吃，早晚的解個饞即可。

雞翅有很多種做法，下面我給大家介紹一款椒鹽雞翅。

1）雞翅一斤改刀,也可以用竹籤把雞翅肉多的地方扎些小眼，放少許鹽,雞精,十三香,南德,胡椒,姜蔥,料酒醃製20分鐘。

2）雞翅加少許吉士粉，麵粉,澱粉1:2，拌勻

3）鍋裡放油燒製5成熱下雞翅，改小火炸5分鐘撈出。

4鍋裡放少許油，下去(洋蔥,紅椒)粒,花椒炒香放入雞翅放少許雞精,白糖,香油,蔥花起鍋裝盤即成。