步驟：

1.將鍋清洗乾淨，燒乾後倒入油，加入適量鹽（這樣就不會粘鍋了）。

2.將雞蛋慢慢打入鍋中，轉中火，前期不要翻動。

3.將鍋邊的油慢慢用鏟子淋到雞蛋上。

4.半分鐘左右將雞蛋翻面，如下圖所示。一面已經煎至金黃了。

5.另一面煎大概半分鐘左右後，將雞蛋移至鍋邊，待油瀝乾後剷出裝入盤中，同時可以煎另外一個雞蛋，步驟和上一個煎法一致。

6.這樣好吃的煎雞蛋就做好了，做出的雞蛋色澤金黃，味道好吃！

拓展資料：

荷包蛋的營養價值

對於荷包蛋來說，實際上荷包蛋中的營養價值也是非常豐富的，在荷包蛋中可以說是有我們人體所必需的各類營養物質，主要是蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂，在其中還有維生素和鐵、鈣、鉀等物質，所以說是可以被大家稱為是最有營養的一種食物了。

在荷包蛋中，其中還有其它各種重要的微營養素，主要是鉀、鈉、鎂、磷等微量元素，特別是在蛋黃中，其中的鐵質是非常豐富的。

我們可以透過食用荷包蛋的方法來補充我們人體所需要的鐵元素，如果想要我們面板健康，想要讓我們面板保持紅潤光滑，這時候都是不能缺少鐵元素補充的。

荷包蛋的熱量

對於荷包蛋來說，如果是一個煎好的荷包蛋，一般來說熱量是在159卡路里的。

在其中是有雞蛋、鹽分和食用油的，還有些人喜歡在荷包蛋上再加上一些醬油，或者是其他的調料，這時候荷包蛋的熱量是會大大增加的，這時候是達到200卡路里的。

主要是因為荷包蛋中有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，這些物質實際上都是很容易會產生熱量的。

煎荷包蛋的竅門：

1、煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。

2、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。

3、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

4、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。