盒子肯定不是油炸的餃子，其實盒子更偏向於餡餅，盒子主要是以素餡為主，主要是韭雞蛋，韭菜蝦仁雞蛋，小根蒜雞蛋，白菜雞蛋，等等，肉餡的盒子很少因為要做到表皮酥脆內陷鮮嫩就不能長時間的烙，素餡的盒子烹飪時間短，我更喜歡的是 韭菜雞蛋生蠔餡的盒子，那叫一個鮮啊，汁水爆炸，鮮掉舌頭。一個盒子裡面放兩個生蠔，韭菜雞蛋不許要過多的調料，只要一點料油，一點鹽就行了，什麼醬油 十三香 都是多餘的，在加上生蠔的鮮味，簡直是絕了，吃完還想吃。

韭菜盒子當然不能油炸啦！是煎的。

韭菜盒子屬於皮薄餡大型別，而且放鹽會出湯，如果油炸水蒸氣會把皮撐破，湯汁流到油裡會炸鍋，油濺的到處都是，甚至有可能燙傷。

如果想要油炸，餡要幹要少，個人經驗，如有錯誤請多多指教，

大家好！我是piter皮皮媽，很高興能夠回答這個問題，韭菜盒子跟油炸的餃子還是有區別的！韭菜盒子一般做得比餃子大，而且做法有很多，可以不放油小火慢煎，這樣的韭菜盒子吃起來不油膩而且很有勁道，也可以放油烙，吃起來就比較香，而油炸的韭菜餡餃子口感和形狀都跟韭菜盒子不同，所以我覺得這是兩種不同的美食[害羞]

1～準備食材：韭菜一斤，蝦仁半斤，雞蛋三個，粉皮一把先泡軟，沒有蝦仁可用蝦皮代替，但是鹽要少放啊

2～和麵，一半面用開水攪拌，另一半用常溫水，叫半燙麵，面有勁兒還軟，蓋蓋醒20分鐘

3～和餡

韭菜提前半小時用小蘇達泡，後多洗幾遍瀝乾水分，切碎，見下圖。粉條經水煮後切碎，打雞蛋液炒碎，晾涼

蝦仁切小塊用蛋清，鹽，料酒，澱粉醃製，過油炒一下出蝦味，

盆裡先放蝦仁， 雞蛋，粉皮，生抽，薑末，耗油，鹽一勺最後放韭菜和香油拌勻再放一勺鹽。

做面劑子，擀薄皮做成長方，半圓，圓形都可以，中火放油兩面煎即可。剛出鍋的最好吃，又香又脆 ，用平底鍋或電餅鐺都可以做。關注我，有韭菜盒子吃播，你不會忘記這種美食的！分享快樂，喜歡別忘點贊啊[玫瑰][玫瑰][玫瑰][祈禱][祈禱]

因地域不同的，有的地方是，有的地方不是。有的地方不是炸而是油煎，有的地方是水煎。

地域不同做法也不同，有的是圓形，有的是半圓形，有的則是方形。反正韭菜盒子就都是韭菜雞蛋餡，白麵皮。

當然不是。首先盒子是煎的，不是炸的，題主可能還沒有分清煎炸的區別，煎用油少加熱物體與鍋接觸的一面，炸用油多，沒過食材整體同時加熱。另外盒子的製作工藝和餃子也不同，這樣煎出來與炸餃子口感也不同。假如題主要問煎韭菜餡餃子和煎盒子是不是沒啥區別，那倒還真是

個人覺得韭菜盒子太大不喜歡，像這種一口一個可好吃了，外皮酥脆，裡面的餡料嫩香！韭菜盒子其實用餃子皮也是可以的，但是用糯米粉做的皮更香更有口感，一口咬去外皮又脆又香，有一股濃濃的糯米清香味！至於用不用油炸，那看個人的喜好，我個人喜歡小火慢煎的，不油膩更健康！餡料主角是韭菜啦，當然雞蛋也是不可缺少的，如果再放一點泡好的粉絲那就更完美了！[玫瑰]

意思大概差不多吧。就是油少著。

現在都營養過剩，脂肪肝多，膽固醇高，只放一點點油不至於糊鍋就行，沒必要放太多油。

我做的不會放太多油。把餡料包皮裡，手法按包包子那樣然後壓平。目的不粘鍋，放一點點油就好，中小火翻面。如果包的薄一點4分鐘左右就熟了。

如果是電餅鐺做法也是一樣的，塗上薄薄一層油就好。

也不排除有這種油炸的，似曾看過有地區油把菜盒子漫過的做法。

個人還是覺得吃的健康，還是少放油做法。

不是，韭菜洗淨用刀切成細末，雞蛋打碎，炒好，用鏟子鏟碎，雞蛋放涼後，和韭菜放在一起，放適量的雞精，精鹽，耗油，個人喜好，可以再來點蝦米。面用溫水過年，稍微軟一點，醒面十多分鐘開始包嘍，面揉好後，揪成比餃子稍微大一點的小麵糰，擀麵杖擀好，薄厚適中，把韭菜餡放入擀好的皮內，皮對摺，邊捏好，最好不要有褶，然後用平底鍋，交上色拉油，韭菜盒子平方在鍋內，蓋蓋一分鐘，用鏟子翻過來，兩面金黃即可，來點醋，辣椒油，醬油，醬油裡搗點蒜最好，開始吃吧，美味。

我先回答您韭菜盒子是不是油炸的韭菜餡餃子，肯定不是。

首先按照油的比例，好的鍋可以完全不放油就可以烙出韭菜盒子或者少許得油，油炸韭菜餡餃子，看油炸這兩個一就是需要很多油，所以是兩種不同做法的食物。

當然韭菜盒子確實有一點像韭菜餡餃子。

韭菜盒子和餃子的區別是材料不同，地區不同，做法肯定也不同，韭菜盒子裡面是韭菜，雞蛋，餃子裡面就不定了，可以放多種食材，比如豬肉，牛肉，羊肉，等蔬菜。

您好，我們東北做韭菜盒子不是油炸的。做法是1.先把韭菜洗乾淨切碎2.雞蛋煎好切碎3.麵粉一定要用溫水和麵，這樣麵餅更加柔軟4.餡料裡可以放一點蝦米調味，然後加入適量鹽，雞精，蠔油，五香粉。5.麵皮擀好放入餡料，捏口按壓。6.鍋底刷油，兩面烙至金黃色。

韭菜盒子我們這裡方言也叫哈餅，我都是用半燙麵和麵，韭菜切好先放油這樣可以防止韭菜出水，裡面放炒好的雞蛋和蝦皮，再來一碗小米粥，這樣的韭菜盒子我一下能吃五六個

韭菜盒子的做法有很多，有油煎有水煎，還有直接在鍋裡烙的，各有各的有點，油煎的吃的是油炸的香味，烙的吃的是外脆裡嫩，都很好吃

我的經驗，不一定準確，不是油炸餃子，包餃子是涼水加鹽和麵，韭菜盒子是燙一半面，涼水一半面和成的，這樣和麵的韭菜盒子才能柔軟，包餃子面做韭菜盒子的話，面硬了，吃費勁

不是的，韭菜盒子是油煎的。韭菜盒子用的麵糰有燙麵和發麵二種。

麵皮：麵粉500克

鹽：6克

豬油（或色拉油）適量

開水300克

製作方法：韭菜切段0.8釐米，先加油拌勻再加鹽調味，雞蛋加鹽炒熟切碎，紅薯粉條泡發好剁成末。

韭菜盒子餡配料：1斤韭菜，2兩粉條（幹）5克鹽，5克雞精，3克味精，3克胡椒粉，4克十三香，香油，豬油各適量。

我一般做韭菜盒子不油炸，因為油炸的感覺吃起來膩。我是先把面擀成麵皮，把韭菜放到麵皮的一半，在把麵皮疊起來，邊上用手壓一下，然後放到電餅鐺裡煎至兩面金黃就可以出鍋吃了。

關於韭菜盒子是不是油炸的餃子，韭菜盒子和韭菜餡餃子還是不一樣的。還有一點韭菜盒子也不是油炸的，韭菜盒子是少油煎制而成的。

大家好，我是杜老闆，作為地道的北方人，從小吃的韭菜盒子就是烙的那種皮薄餡大的大型“餡餅”，絕對的美味啊，而且我有絕對的天然優勢，菜地去割韭菜，雞窩摸雞蛋，回來和餡，人間美味啊

身為北方人，我能接受街邊賣的油炸的，但從小吃的還是餅鐺烙的韭菜盒子，油少還健康，個頭大還薄皮大餡，吃著也過癮