皮蛋瘦肉米粥 原料：大米 2 杯，皮蛋２個，瘦肉 150 克，蔥花、香菜各少許，鹽１茶匙，醬油、澱粉各少許 做法： 1．大米洗淨，加水８杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒並拌入少許醬油和澱粉，待粥煮沸時加入皮蛋和瘦肉煮勻。 2．加鹽調味，並撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。

小米粥 原料：小米 1 杯、碎玉米 1/3 杯 做法： 1．小米洗淨，加入碎玉米拌勻，一同加水７杯浸泡半小時。 2．移至火上燒開，改小火，煮至米粒軟爛黏稠時，即可關火，放涼食用。

雞肉粥

原料：大米 500 克、雞 1 只、醬油 10 克、精鹽 2 克、白胡椒面 1 克

做法：

1.將大米洗淨後，泡 4 個小時左右。

2.把雞肉煮熟後撕成細絲，用篩子過濾一下湯。 3.將雞湯倒入鍋裡，再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬，最後加入醬油、精鹽、白胡椒面調味後，盛到碗裡跟辣白菜一起端出。

白粥

原料：大米 1 杯 做法： 1．大米洗淨，加水５杯浸泡 20 分鐘後，移至爐上煮開。 2．改小火熬煮至米粒黏稠即可關火盛出。

桂圓蓮子粥 原料：圓糯米 60 克藥材：桂圓肉 10 克、去心蓮子 20 克、紅棗 6 克、冰糖適量 做法：

1.先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中。 2.蓮子與圓糯米加 600 毫升的水，小火煮 40 分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮 15 分鐘，加冰糖適量，即可食用。

土豆肉末粥 用料：大米 50g、土豆 50g、豬瘦肉 25g，植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。

做法： 1、將土豆削皮洗淨，切成碎丁。 2、豬肉洗淨，成碎末。大米淘洗乾淨。 3、起油鍋燒熱，放入蔥末、五香面爆鍋，速將肉末入鍋猛炒，待肉變色時，即加水及大米煮粥，米粒伸長後再加入土豆丁、精鹽，用小火煮爛為止，停火後加味精調味。