最近嘗試了一道新菜式-土豆燒雞翅。在這種離開空調房就是蒸桑拿的夏天，因為天氣而受影響的食慾，完全可以被這樣一道鹹香入味的家常菜給帶回來！想著一定要認認真真做一次，然後安利給大家。
這道菜最大的特點就是，做法簡單。
整個製作步驟簡而言之：將雞翅雙面煎至金黃加水倒入土豆煮熟調味收汁即可！所以即使是廚房小白也不用擔心會失敗。材料主要用到土豆和雞翅。喜歡香菇的還可以加點香菇，製作過程中最重要的是要將雞翅煎至兩面金黃，這對於味道十分重要，而且煎雞翅可去腥味。煮好後即可裝盤享用，土豆和雞翅除了口感絕配外，土豆濃湯拌飯更是下飯利器，一不小心就吃撐了，家裡的小孩和老人都愛吃。話不多說，看看教程先。
材料準備：雞翅、土豆、八角、料酒、生抽、白糖、桂皮、鹽、姜
第一步
雞翅用冷水浸泡出血水，沖洗乾淨後用廚房用紙擦乾水份，用刀在雞肉正反面劃兩刀，也可以用牙籤扎一些洞，方便入味。
第二步
雞翅冷水下鍋，加入少許料酒去腥。開大火將鍋內水燒至沸騰後撈去表面浮沫，撈出雞翅後用清水過一遍，瀝乾水份備用。
第三步
土豆削皮洗乾淨，切滾刀塊，用清水沖洗二三次，洗掉多餘的澱粉。
第四步
熱鍋冷油放入雞翅。一面煎3分鐘煎至表皮金黃後再翻面，表皮煎至金黃對於味道很重要，所以要有點耐心。
第五步
雞翅煎至兩面金黃狀態後，放入姜、八角、桂皮，翻炒出香後加入適量清水，將雞翅淹沒即可。
第六步
放入土豆。
第七步
煮開後轉小火，煮至湯汁剩三分之一時，依次加入生抽、蠔油、料酒、鹽和冰糖翻炒均勻後，
轉大火收汁即可。
第八步
關火裝盤，還可以撒上一點香菜或者蔥花點綴。
注意：
1.大火收汁時不要收幹，因為土豆的澱粉含量比較大，太乾容易粘鍋，保留一些湯汁也很下飯。
2、將土豆切成塊後沖洗三次,是因為土豆切開後,表面有澱粉,不清洗掉,煮的時候容易糊鍋。
最近嘗試了一道新菜式-土豆燒雞翅。在這種離開空調房就是蒸桑拿的夏天，因為天氣而受影響的食慾，完全可以被這樣一道鹹香入味的家常菜給帶回來！想著一定要認認真真做一次，然後安利給大家。
這道菜最大的特點就是，做法簡單。
整個製作步驟簡而言之：將雞翅雙面煎至金黃加水倒入土豆煮熟調味收汁即可！所以即使是廚房小白也不用擔心會失敗。材料主要用到土豆和雞翅。喜歡香菇的還可以加點香菇，製作過程中最重要的是要將雞翅煎至兩面金黃，這對於味道十分重要，而且煎雞翅可去腥味。煮好後即可裝盤享用，土豆和雞翅除了口感絕配外，土豆濃湯拌飯更是下飯利器，一不小心就吃撐了，家裡的小孩和老人都愛吃。話不多說，看看教程先。
材料準備：雞翅、土豆、八角、料酒、生抽、白糖、桂皮、鹽、姜
第一步
雞翅用冷水浸泡出血水，沖洗乾淨後用廚房用紙擦乾水份，用刀在雞肉正反面劃兩刀，也可以用牙籤扎一些洞，方便入味。
第二步
雞翅冷水下鍋，加入少許料酒去腥。開大火將鍋內水燒至沸騰後撈去表面浮沫，撈出雞翅後用清水過一遍，瀝乾水份備用。
第三步
土豆削皮洗乾淨，切滾刀塊，用清水沖洗二三次，洗掉多餘的澱粉。
第四步
熱鍋冷油放入雞翅。一面煎3分鐘煎至表皮金黃後再翻面，表皮煎至金黃對於味道很重要，所以要有點耐心。
第五步
雞翅煎至兩面金黃狀態後，放入姜、八角、桂皮，翻炒出香後加入適量清水，將雞翅淹沒即可。
第六步
放入土豆。
第七步
煮開後轉小火，煮至湯汁剩三分之一時，依次加入生抽、蠔油、料酒、鹽和冰糖翻炒均勻後，
轉大火收汁即可。
第八步
關火裝盤，還可以撒上一點香菜或者蔥花點綴。
注意：
1.大火收汁時不要收幹，因為土豆的澱粉含量比較大，太乾容易粘鍋，保留一些湯汁也很下飯。
2、將土豆切成塊後沖洗三次,是因為土豆切開後,表面有澱粉,不清洗掉,煮的時候容易糊鍋。