對於苦瓜這種菜，可以套用一句電視劇的臺詞，如果你愛他，就讓他去吃苦瓜，因為吃苦瓜好處多多。如果你恨他，就讓他去吃苦瓜，因為苦瓜味道確實很苦。

確實，苦瓜特殊的味道並不是每個人都能夠接受的，但其所具備的超多營養價值與功效是大家公認的，價效比超高。

首先，苦瓜性涼，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。

其次苦瓜富含維生素C，能夠防止動脈粥樣硬化，以及保護心臟的作用。

第三，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

第四，苦瓜中含有的苦瓜素被稱為“脂肪殺手”，因為它能夠控制脂肪和多糖的攝入，特別適合瘦身男女。

第五，苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、調節內分泌的作用。

第六，苦瓜能滋潤乾燥的面板，還有美白和保溼的作用。

苦瓜吃法多樣，可搭配多種食材，比如雞蛋，茄子，排骨，辣椒，豆腐等。也可泡茶飲用，其根莖和藤也可入中藥。

夏天養生需要多吃一些苦味的食物，其中最典型的則為苦瓜了，苦瓜的營養價值很高，今天就和大家分享苦瓜除了食用外還有什麼作用，能治病嗎？

苦瓜基本不含脂肪和膽固醇，碳水化合物等比例也比較低，所以苦瓜除了食用外，還具有很好的效果，苦瓜中含有的苦瓜苷和苦味素，它們可以促進體內脂肪的燃燒和分解，阻止脂肪在體內的沉積，吃苦瓜還能增加人的飽腹感，因此，苦瓜對於減肥人士是非常好的食物。

至於苦瓜能不能治病，只能說，清熱解毒也是苦瓜的功效之一，苦瓜可以清除體內的熱氣，起到降暑的作用，還能清楚體內的溼熱和毒素，是炎熱季節必備的食物之一，生吃苦瓜的降暑效果要比熟吃苦瓜要好一些，而將苦瓜涼拌著吃是最好的。

那麼，苦瓜是否能治療糖尿病呢？

有實驗研究證明，這苦瓜確實有著顯著的降糖作用，但與胰島、胰島素沒有任何關係，主要是促進肝糖原合成、減少幹糖元分解，透過調節機機體糖代謝引起的。目前沒有一種以苦瓜提取物為主要成分的藥物上市，全是與保健食品的形勢上市的。對於人體降糖的功效有待於驗證，請勿隨便嘗試，更不能替代藥物。