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  • 1 # 使用者3276287397623

    磚家介紹,天氣潮溼對食物的影響很大,特別是餅乾、薯片、瓜子、乾果及含糖量高的點心,它們更容易吸收空氣中的水分而受潮。如果食品受潮之後變味、變質,就不要再食用了。在沒有變質的情況下,透過冷凍、烘烤等方法能讓食品恢復乾脆的口感。

    餅乾、薯片:受潮變軟後,但沒有超過保質期,可以將餅乾、薯片裝入乾淨的袋子內,放進冰箱冷凍室幾個小時。餅乾和薯片從冰箱取出來後,吃起來的口感與剛買回來時一樣酥脆。

    點心:有些不含防腐劑的點心,受潮之後容易變質,就不要再食用了。對於沒有變質的點心,將其放入微波爐內加熱,可以將其中的水分蒸發掉,恢復酥軟香甜的口感。

    瓜子:受潮後如果味道改變,表示已經黴變,不要吃了。如果只是瓜子變軟,將瓜子平攤在容器上,放進微波爐高火3分鐘,取出自然晾乾變涼,就能恢復原來的香脆口感。與餅乾、薯片一樣,放進冰箱冷凍室冷凍幾個小時,也能復原。

    乾果:油脂含量豐富,受潮後油脂容易變質,吃起來會有一種哈喇味,變味的乾果就不要食用了。將沒有變味的乾果放入鍋中烘烤,在高溫的翻炒過程中,潮氣會蒸發出來。烘烤後的乾果要儘快吃完。

    茶葉:一旦受潮,不要在Sunny下暴曬,會使茶葉失去原味。將受潮的茶葉放進乾淨的鐵鍋裡,用文火慢慢炒幹,邊炒邊翻動茶葉,直到茶葉乾燥發出香味。

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