問題：雞肉是如何成為世界上最受歡迎的肉類的？

根據外媒報道：養殖雞的總量超過了地球上所有其他鳥類的總量。這不是一個小資料，可以說全球每家每戶都享受過雞肉的美食，除了一些宗教信仰不吃以外，在這背後雞肉是如何成為世界上最受歡迎的肉類呢？

曾查閱資料，對比1957年，1978年和2005年選擇性繁殖的雞可以看出差距。

在56天大時，三隻雞的平均重量分別為0.9kg，1.8kg和4.2kg，雞的養殖技術不斷提高，產量越來越大。

多數普通農戶只需1.3公斤的穀物就能生產1公斤雞肉，雞肉遠比穀物的價值高，在養殖密度較大的養殖場，由於雞的活動少，所以不需要過多的食量。

地域性需求增加

不僅挑剔的西方人越來越喜歡雞肉了，就連在較貧窮的國家對肉類的需求增長更快。

現在雞肉成為世界上交易最多的肉類。主要體現在：

1.西方人喜歡瘦肉、白肉，雞胸肉；亞洲和非洲喜歡黑肉，腿肉

2.中國每年進口30萬噸“鳳爪”

3.雞的養殖條件較小，多數人都可以養殖，利潤比較大

4.養雞可以將雞肉面向漢堡店，炸雞店，快餐店，罐頭加工等等

5.各國對雞肉需求不斷增加，促進養雞戶快速發展

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相比較而言，只不過是生長週期太短，出欄率高，菜品開發的普遍性，導致它成為受大眾喜歡的菜品。

你說對不？

　　我們通常把雞這種平凡的禽類在我們身邊視為理所應當，但如果沒有了它們，我們的生活會是什麼樣？

請看來自科學家的調查研究。假如全世界的寵物貓狗在一夜之間突然消失，那麼，數以百萬計的人肯定會為失去他們毛絨絨的夥伴而哀傷不已;假如食用牛突然不復存在，那麼，這一定會在美國、阿根廷乃至澳洲等地掀起一場巨大的經濟災難……但你想過嗎？假如地球上數量達220億隻的雞遭受了毀滅性打擊，比如禽流感，那麼人類會怎麼樣呢？

　　這只是一個想象的實驗，它的結果表明，人類非常依賴雞這個單一的物種。沒有了雞，我們將面臨一個“世界性大饑荒”。英國科學家的一項研究發現，雞遍佈全球的每一個角落。假如沒有雞，就意味著全世界肉類供給少了將近三分之一，而且差不多是全部的蛋類都沒有了。進一步的後果和騷亂簡直難以想象，這可能會引發超級危機。

　　今天，雞肉作為人類食物的一大來源自然是不可或缺。在這個角色上，它們是那樣難以置信地源源不斷、數量龐大。假如以人數來作比較，那麼，現今的每一個人都對應著三隻活蹦亂跳的雞。人類每年會吞下近1億噸雞肉，以及超過1萬億個雞蛋。僅在2015年美國國家足球聯盟決勝日這一天，美華人就吃掉了估計約12.5億個雞翅。

　　其實，這種大受歡迎的熱度還只是一個開始。直至1950年以前，美華人消費紅肉的數量都是雞肉的兩倍。紅肉，通常是指豬牛羊肉;而與之對應的是白肉，通常指雞、鴨、魚肉等。紅肉比白肉含更多膽固醇，多食可能會增加患心血管疾病的風險。而今這種形勢完全逆轉。雞肉地位的攀升始自二戰結束後，美國家禽飼養者們開創了大規模生產養殖，使禽類產出肌肉更多，消耗飼料更少，成熟時間更短，並開發出了口感堪與牛排媲美的柔嫩肉質。

雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對於在健身想鍛鍊肌肉的人來說，是一個很好的營養補充。

2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。

3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利於降低膽固醇。

4、可以幫助排出身體內的毒素，還有抗氧化的功效。

5、對於身體虛弱的人，可以補充很好的營養，還可以緩解頭暈等症狀。

6、雞湯非常有利於女人補充肝血，提供營養。

7、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。

8、烏雞還可以美容養顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養顏佳品

我正在鄉下吃飯，吃著美味的烤雞，聯想到，雞肉應該是全世界內，消耗最多的肉類了吧？還有消耗得最多的鳥類吧？

吃雞肉的人，基本從小朋友都可以算起，在中國有無雞不成宴的說法，常見度應該和四大家魚有得一拼，在廣東，只要有節日，只要有拜神的活動，只要去鄉下吃農家飯，雞肉都是最令人期待的。

不但是中國，美國、歐洲，還有其他國家都會吃雞肉，肯德基，麥當勞，必勝客等等都是享譽海內外

這個世界除了拒絕吃葷腥的佛教，和純素食者外，還有什麼人會對雞肉抗拒的？

美味的烤雞，一起分享

雞是全世界範圍內最容易被人類穩定獲取成本最低的肉食，特別是對於中國這種人口眾多有巨大糧食壓力的國家來說。雞肉是國家最容易提供和保障的肉食，因為市場上的雞肉多且便宜，故大部分國家的人都是以雞肉為主要肉食，對雞肉的吃法就更多，也就造成了雞肉成為世界上最受歡迎的肉類。

簡單總結四點優勢：

1、人類需求特別大。

2、雞肉便宜又美味。

3、繁殖快

4、營養又豐富