你好！

從豬肉的質感，可以把豬肉分為肥豬和瘦豬。

從豬肉的新鮮度，可以把豬肉分為生鮮豬和冰鮮豬。

冰凍的五花肉屬於冰鮮豬肉。消費者無從知道從冰庫裡面出來的五花肉究竟存放了多長的時間。存放在冰庫裡面的五花肉少則存放了四個月，多則存放長達一年以上。

為了您的身體健康，請購買生鮮五花肉。

冷凍的五花肉可以買，肉食品可以在冰箱的冷凍藏能放3個月，放一個月還能吃，吃了不會對身體不好。特別現在在一些大城市，不能有現殺活豬，五花肉在市場上流通過程中基本都加了冷凍保鮮，到客戶手中基本都是冷凍過的。

下面再普及一下食物在存放冰箱的保質期：

若是正規肉莊上買的豬肉，應該受過檢疫，所以可以排除病豬肉的可能性。若是正規肉莊的肉，去皮後有泡泡，那只是以下幾個部位的肉，一是肋條肉，且靠豬乳房，我們叫奶泡肉，一個是豬頸部的肉，靠近豬勃子，我們叫頸項肉，三是豬後腿與腹部連線的部位（沒名稱）。這些部位的肉，一般的肉莊老闆會在理肉之前，全部割除。都可以吃，但味道不好，老、韌，一般我們買肉時會讓老闆把它們切掉，或者換一塊肉，這是我的經驗，僅供參考。至於，非正規渠道買的肉，在非上述部位，有類似的情況，請捨棄。

若是在正規渠道上買的冷凍五花肉，應該受過檢疫，所以可以排除病豬肉或殭屍肉的可能性。

冷凍五花肉的儲存時間和儲存溫度有關，還和冷凍前肉的新鮮度有關，冷凍五花肉在理想狀態下，既新鮮無汙染的狀態下的肉在零下25度快速冷凍，保質期可達兩年。

放家裡冰箱的肉保質期那就沒有這麼長時間了，最多三天保質期，因為它在銷售過程中已經受到汙染。肉很難保持新鮮。冰箱門經常開關。

首先可以肯定的是冷凍肉可以買，因為上市的肉是經過嚴格檢測的，但是不排除有不正當渠道進入市場的

其次，您想要知道的是這種凍肉吃了對人好不好吧，我們從這快分析下凍肉和新鮮肉的區別

新鮮肉就沒啥好說的了，豬品種、哪部分的肉、是否變質決定了肉的好壞

冷凍肉我們主要講下市面上最多的豬肉

分兩種，冷藏方法，第1種是冷卻，第2種是冷凍。冷凍的原理是降低酶的活性和微生物的代謝，這裡只是降低他們的活性和代謝，並沒有完全停止。比較好的冷凍方法是在-28到-40攝氏度，高於這個溫度，儲存的豬肉沒有新鮮豬肉的口感好，所以我們說溫度越低豬肉的口感越好。並不太多影響肉本身的營養

所以我們的結論是：可以買，在超低溫急凍的前提下，時間越短越接近新鮮豬肉，建議解凍後儘快適用。並且凍豬肉國家會有一定的儲存，在需要的時候投放，比如這次冠狀病毒疫情。

冰箱冷凍室裡的豬肉凍了半年，如果冰箱從未停過電，即豬肉是一直保持冰凍狀態，則還是可以吃的。

冷凍半年的豬肉，由於冷凍時間長，豬肉內的水分已經風乾了很多，加上在-18度左右的低溫下，很難有細菌能存活，腐爛是不會的，但因為缺水，在口味上與新鮮豬肉會有差別。

五花肉在冷凍的狀態下其實是可以儲存一年的，溫度大概是零下十八度以下就行了，但是一般家用的冰箱很難保證，畢竟你會隨時面臨著跳閘停電以及斷電的問題，雖然說可以冷凍存放，但是我個人建議你還是應該早點把買回來的五花肉解決掉。

我個人建議是可以買

第一點，冷凍五花肉是國家儲備肉，也是國家允許的，有食品監督管理局印章，這就說明是經過檢查合格的

第二點，大型肉聯廠肉類分割後，方便運輸儲存

第三點，冷凍五花肉，一些酒店賓館，包括食堂都在用，只要在保質期範圍內，它都是新鮮的，只是和新鮮豬肉口感略有差別，營養上差別不大

可以買，有幾點分析：

1、價格方面：冷凍肉相比新鮮肉要便宜。越便宜的凍的時候的新鮮度就越差，一分錢一分貨。

2、口感方面：冷凍肉不如新鮮肉香，像我本人嘴比較叼，冷凍肉我吃著不止不香，還有股怪味，但是我老公就吃不出來。

3、如果經濟能力可承受，還是建議買品牌冷鮮肉，比如雙匯，金鑼等等。品質有保證，價格稍微貴一點點，但是吃著放心。

4、有空跑跑批發市場，要比菜市場的價格便宜很多，一斤肉至少相差3-5塊，甚至更多。要是買排骨，一次能省下好幾十。

能買啊。

凍肉和鮮肉原有營養成分並沒有很大區別，在凍肉和鮮肉質量合格的情況下:

1.凍豬肉比熱鮮肉更新鮮

熱鮮肉通常是通常已經在常溫和空氣中暴露時間超過6小時；然而凍豬肉一般在生豬宰殺後3小時左右就立即冷凍，之後用1小時解凍，凍肉通常暴露在常溫和空氣中的時間總共不超過4小時。

2.凍肉比熱鮮肉更衛生

鮮肉暴露在常溫空氣中，隨著時間的推移，微生物會隨之生長繁殖，而凍肉中大多數微生物已停止生長，冷藏在0℃-4℃的溫度下進行“排酸”，使得肉有自然成熟的過程，加工後汁鮮味美。

豬瘟跟疫情期間，市場上賣的很多都是國家儲備肉。都是凍的。

我曾經賣豬肉出身，19年是個歷史豬價很高的一年，使很多老百姓不捨得買來吃，飯店做扣肉紅燒肉成本太高，不得不選擇用冰凍五花肉或槽頭肉也就是豬脖子肉做原材料來降底成本。我認為冰凍五花肉能賣就能用，現在國家對食品藥品查得很嚴格，每個市場幾乎都有食品檢測室，食品監 督所會不定時查，查到超標或無明確來源的罰款非常重，所以說可以買，建議私人還是買新鮮的。

理論上應該是這樣的

買來可以在放入冰箱之前把肉切成多份凍上

然後使用時一次拿出來一份可以吃完的量

這樣應該能避免這個問題

不建議購買，“冷凍肉”不僅味道差而且其營養價值還會大打折扣，鮮肉是現宰現賣，還未經過冷凍處理的，比較新鮮，而“冷凍肉”就是宰殺後，迅速冷凍的肉。其實，日常飲食中，反覆解凍冷凍肉的過程中，容易產生細菌滋生的現象，不僅會破壞影響營養價值，還不衛生。我們經常會把冰箱的冷凍室當成“保險箱”，食物往冷凍室一放，就以為萬事大吉，其實冷凍食物也有儲存期限的，食品種類、冷凍前處理、冷凍室溫度等的不同，儲存期限也會有很大的差異。

從理論上來講，“冷凍肉”的保質期都是可以比較長的。但購買、銷售過程中，肯定會受到一些細菌的汙染，加上家用冰箱門經常開關，冰箱溫度發生波動，從而會影響“冷凍肉”的保質期。

因此，建議“冷凍肉”儘快食用完，最好就是現吃現買。特別要提醒的是，千萬不要反覆解凍“冷凍肉”，以免細菌增加。

可以買。

冷凍肉與新鮮肉的營養價值，在正規的速凍條件下（-18℃），凍豬肉的營養價值與鮮肉相差不大，但隨著冷凍時間的延長，豬肉中蛋白質、脂肪、維生素等部分營養會流失。

凍豬肉在長期冰凍環境中儲存，會形成比較大的冰晶，冰晶會破壞細胞，化凍時會有肉汁、血水流出，就是人們常說的肉散了。這對肉餡和燉湯影響不大，但對於炒菜、煎炸的口感就會有比較大的影響。解凍方法——即將凍肉放一夜解凍。

冷凍豬肉雖價格便宜、價效比高，但一定要在正規市場、超市購買，並選擇加蓋有檢驗檢疫合格證章的肉類。

買的冷凍豬肉能吃，在購買的各種肉冷凍後儘量在1個月內食用完，最好現吃現買，儲存期越短，肉的營養價值越高，風味口感越好，食用安全性也越高。

冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年，雞肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年。

雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從購買的肉在銷售過程中容易受到細菌汙染，原料很難保證新鮮。家用冰箱門經常開關、斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質、維生素等營養素氧化分解，細菌也會緩慢生長，口感風味變差，還會產生加速人體衰老的氧化中間產物。

我建議你不要買冷凍的豬肉，特別是儲備肉。看著挺好，吃起來根本不是一個味。我前段時間就買了，後悔死了。看著挺保證，一點豬肉味都沒有，口感也不好。千萬不要貪便宜。

首先冷凍的都是指進口的豬肉，長時間的冷凍肉質會變得發乾發柴，而冷鮮肉就不一樣了，市面上的金鑼、雙匯、等等一些大品牌的冷鮮肉都是短暫冷凍，而達到排酸的目的，這種食用起來更安全，對人體沒有危害。

建議買冷鮮肉不買冷凍肉

冷凍的五花肉能買嗎？其實是可以買的，因為主要的話買冷凍的五花肉是有好處和壞處

1、在買冷凍的五花肉首先是在口感新鮮的五花肉有一點嚼勁，而冷凍的五花肉吃起來沒有啥嚼勁。當然吃的時候口感個感覺都是不一樣得

2、冷凍的五花肉可以冷藏但是不可以冷藏太久，這樣的肉吃多反而會對身體有危害

3、吃不完的時候可以先冷藏一下，下次還能在吃。

4、夏天容易熱，所以超市會放在冷凍櫃也是怕肉會在悶熱的情況下被悶壞。

5、冷凍的五花肉也會相對便宜點，但是吃冷凍的五花肉會有些人腸胃不好的人吃了會容易拉肚子等不良反應。

建議在賣肉的時候還是需要買新鮮的肉，雖然差在價格上面，但是新鮮跟健康還是健康重要一些吧，家就有老人和小孩儘量不要買。

買是可以買冷凍的豬肉的話，買是可以買，就是會影響口感，就是看你想要好的口感，還是口感差一點的，如果有時間，還是建議買新鮮一點的

若是正規肉莊上買的豬肉，應該受過檢疫，所以可以排除病豬肉的可能性。若是正規肉莊的肉，去皮後有泡泡，那只是以下幾個部位的肉，一是肋條肉，且靠豬乳房，我們叫奶泡肉，一個是豬頸部的肉，靠近豬勃子，我們叫頸項肉，三是豬後腿與腹部連線的部位（沒名稱）。這些部位的肉，一般的肉莊老闆會在理肉之前，全部割除。都可以吃，但味道不好，老、韌，一般我們買肉時會讓老闆把它們切掉，或者換一塊肉，這是我的經驗，僅供參考。至於，非正規渠道買的肉，在非上述部位，有類似的情況，請捨棄。