為什麼近期蔬菜價格漲幅這麼大？

蔬菜一直以來都是人不可或缺的營養物質來源，一直以來蔬菜價格都直接關係著老百姓的“餐桌營養”豐富與否，自從“菜園子”建設工程開啟以來，我們在超市可以買到的蔬菜是越來越多了，可是最近的市場監測，很多蔬菜的價格都在不知不覺中上漲，這讓大家又覺得吃菜都不敢放開肚子吃了。

比如說最近的雞蛋價格，本月從4元直接上漲到4.8元，上海價格直接漲到6.2元/斤，可謂是雞蛋“彎道超車”，成為了目前菜園子裡裡的翹楚。按理說最近這個季節是蔬菜大量上市的季節，蔬菜價格應該下跌才對，那麼為什麼近期蔬菜價格漲得這麼快？下邊老張和大家聊聊我的一點觀點。

1、自然災害頻發導致今年蔬菜種植困難。今年南澇北旱導致今年北方蔬菜因為缺水而乾旱致死，而南方今年普遍遭遇澇災，不少大棚被毀，田地蔬菜受到災害因素減產、甚至絕產。

2、今年蔬菜種植病蟲害偏多。大家都知道自古以來南澇北旱之後必定北方蟲害多、南方病害多，今年恰恰證明了這一點。今年蔬菜種植戶很多都反應自家地裡或者大棚蔬菜病蟲害異常多，這也影響今年蔬菜價格。

3、蔬菜運輸困難。今年很多地區頻發洪災，導致交通運輸時好時壞，變相的增加了蔬菜運輸的苦難程度。

4、高溫導致蔬菜儲存困難。今年的氣溫是這幾年最高的，很多地區都開起了“火爐”模式，蔬菜儲存、運輸難度加大，運輸成本增高，這也是今年蔬菜價格上漲的原因。

5、開學季到來促進蔬菜價格上漲。最近各大學校陸續開學，帶動了蔬菜消費的增長，這也是導致蔬菜價格增長的原因。

6、國際糧蔬災害不斷。今年不光國內，世界上很多地區都出現農作物災害問題，導致原本進口蔬菜價格上漲。而且中美貿易導致一些蔬菜類農產品等關稅上升，也是今年國內蔬菜價格上漲的因素。

綜上所述，今年的蔬菜價格上漲是因為市場供需關係所導致的，基本屬於正常，但是對於咱們普通民眾來說，每天就要多花2元錢在蔬菜上，實在也是沒有辦法的事情。像我們農民還可以自己種點，儘量不買菜、多賣菜。

為什麼近期蔬菜價格漲幅這麼大？蔬菜作為人們不可或缺的食品，大家每天都吃點新鮮的蔬菜，感覺胃口特別好，蔬菜含多種維生素、礦物質以及人體所需的其他的物質。為什麼近期蔬菜價格漲幅這麼大？直接回答，其實原因很簡單，就三大原因：一、天氣的原因。

南方暴雨天氣出現了鬧災，蔬菜種植會出現病蟲害比較多，蔬菜種植比較困難。

北方由於長期的乾旱天氣，有的地方長達40天起就沒有降雨，至於蔬菜種植，增加了太多的困難，接著近期颱風從華北登陸，導致了好多的大棚被颳倒，這使得蔬菜價格大幅度上漲。

8月3號，從遼寧省瀋陽市發生了首例非洲豬瘟疫情，緊接著8月14號在河南鄭州市發生的非獨中一筆錢。8月19號，在江蘇連雲港市又發生了特大的非洲重力異心病，有615頭生豬患有非洲豬瘟，其中88頭已經死亡。

這讓消費者對豬肉產生了恐懼，懷疑還能不能吃豬肉，致使好多消費者轉向了消費蔬菜，比如瀋陽地區的蔬菜出現了大幅度上漲，黃瓜已經達到了四元一斤西紅柿，5元1斤等等。助推了蔬菜價格的上漲。

由於近期的高溫天氣，加上暴風雨的天氣，加上蔬菜的保鮮期比較短的原因，即使運輸增加了成本，這也造成了蔬菜的價格，大幅度的上漲。

為什麼近期蔬菜價格漲幅這麼大？

近期不僅蔬菜價格漲幅這麼大，就連雞蛋豬肉價格也一路攀升，雞蛋價格從過去的4元一市斤，已經上漲到了6元一市斤，而豬肉價格從過去的7元一市斤，也上漲到了10元一市斤了，而蔬菜價格只是受換季蔬菜的影響，加上天氣炎熱，土壤乾旱所致。

就以豆角力例，往年立秋前後，市場上的豆角只賣0.8一1.5元一市斤，大家利用大太陽天，都搶著曬乾豆角，撲豆角儲存著，而今年這個時候，市場上豆角貨源很少，而且豆角價格在4.5元一斤居高不下，而小白菜價格這幾天也漲了，前段時間3一4元一斤，近幾天也漲價到了5塊錢一斤，一斤小菜半斤肉價錢了。

為什麼近期蔬菜價格漲幅這麼大？

如你所說，近來農民菜藍子不好拎啊！早上去菜市場轉一躺，一張毛爺爺破開最多剩幾個零錢。

受中元節影響，我們這裡今天肉價上漲到12.00元/斤，土雞蛋15.00元/斤，洋雞蛋6.00元/斤，但買豬肉的人還是排隊。

現在正是蔬菜青黃不接的時候，農民菜地裡都在換季，市場出售的蔬菜都貴的嚇人，讓人感覺蔬菜比豬肉還貴。但沒辦法，蔬菜是每個家庭每天必不可少，最好餐餐都有蔬菜吃。

昨天上晚班，早上順便去菜市場走一躺，發覺蔬菜品種真的不多，而且價格貴的嚇人。下面我把今天我們這裡市場上的蔬菜價格報給大家聽一聽，看看是否與你們那裡差不多。

蔬菜類：茭白7.00元/斤、上海青6.00元/斤、大白菜4.00元/斤、綠花菜7.00元/斤、白花菜6.00元/斤、豆芽菜3.00元/斤。

其他類：生薑7.00元/斤、耦5.00元/斤、毛豆8.00元/斤、毛芋6.00元/斤、土豆3.00元/斤、秋豇頭4.00元/斤、秋四季豆6.00元/斤、白蘿蔔3.00元/斤。

豆製品類：豆腐2.50元/斤、千張7.00元/斤、豆腐乾4.00元/斤、臭豆腐7.00元/斤。

從目前來看，蔬菜還有上漲的勢頭，主要是現在雞蛋上漲，豬肉也跟著上漲，其他蔬菜由於淡季，現在上市的主要都是反季節蔬菜，所以價格上一定很貴。要等到農民自家菜地有菜了，那市場上約蔬菜也就便宜了。

立秋已過去十幾天了，有很多農戶已經播種了大蒜、白蘿蔔、大白菜、上海青、豇豆、四季豆。預計再過二十天，蔬菜價格保證會有所下降，不妨大家等著看。

說受災減產而使價格增長這就是騙人的說法，邏輯上分析一下就明白了，假設是因為減產了，那市場上應該是品種數量供應量都少了才對啊，少了才物以稀為貴啊，可是看看市場供應攤床地攤上，數量品種依然齊全豐富，那又說了，是因為大家買的少了，才顯得供應的沒少，這也不成立啊，食品消耗那是剛性需求，菜價漲了一倍，人不能只吃原來的二分之一，所以說以鬧災減產造成價格上漲，在邏輯上不成立。

為什麼近期蔬菜價格漲幅這麼大？

對於蔬菜上漲的問題，我深有同感，在北京這邊工作，每天要購買一次蔬菜，也是最近發現菜價是一天一個價，連續上漲。如豆角由原來的每斤3塊，昨天漲到5塊了。絲瓜由2.5元每斤，現如今也漲到了5元。更離譜的是香菜每斤漲到二十多甚至三十元每斤。總之所有菜都漲價了。

看來感覺蔬菜價格上漲是比較普遍性的，為什麼最近蔬菜價格出現如此大幅度的上漲呢？我歸納有以下因素導致的。

一、換季節蔬菜青黃不接

現在夏季蔬菜基本上都已接近尾聲，到了需要更換秋季蔬菜的時候，大宗蔬菜種類產出都在下降，如豆角、黃瓜、西紅柿等。秋季蔬菜還沒有下來，也就是說正處於青黃不接的蔬菜空缺期，因此致使蔬菜價格出現了大幅度的上漲，這也就是與量能的關係。

二、夏季菜價便宜，種植面積縮減

今夏，不少的蔬菜價格一直低位徘徊不前，讓菜農難以賺到錢，很多菜農就會縮減蔬菜種植面積，從而因蔬菜供給量減少導致近期蔬菜價格上漲。如今年的大蒜、洋蔥等，價格一直都是幾毛錢一斤，可想而知，在農村地頭價會是什麼樣子。

三、天氣原因，運輸成本加大

今年入伏之後，各地天氣高溫，部分地區出現大雨澇災等天氣，這也在蔬菜的生產與生長上有著不利的因素。也正是天氣原因帶來了運輸與蔬菜儲藏的難度，運輸成本加大等綜合因素也是導致蔬菜價格上漲的原因。

為什麼近期蔬菜價格漲幅這麼大？

由於天氣乾旱等諸多原因，本來今年蔬菜的價格與去年同期相比，價格就高。主要是因為蔬菜是市民居家過日子的必需品，一日三餐誰家也離不了蔬菜。那麼為什麼近期蔬菜價格漲幅這麼大呢？

立秋以後，原來春夏蔬菜都已經下稍，而立秋後種植的一些秋黃瓜、秋芸豆等蔬菜尚未上市，目前蔬菜供應屬於青黃不接時期，所以市場上的蔬菜大多屬於反季節蔬菜，導致價格居高不下。

前期，因為高溫乾旱天氣，導致今年農村農民自家種植的蔬菜產量低。近期全國各地普降大雨，南方一部分地區受暴雨影響，蔬菜價格節節攀升。就拿全國的菜籃子壽光附近蔬菜種植地來說，前幾天的強降雨天氣，導致蔬菜大棚被淹，損失慘重，這也是導致近期蔬菜價格大幅上漲的原因之一。

最近身邊很多人反應蔬菜漲價了，確實是這樣，前兩天去了一趟超市，看了一下，一些常見的蔬菜普遍都漲了五毛左右。這一點也不出乎我的意料，這麼說並不是想說自己是土豪，我家裡沒有礦，就一個很普通的農民家庭。

如果你這些天經常關注國內的新聞，你就不會為蔬菜漲價感到詫異了，這一切的原因都是因為中國最大的蔬菜供應基地——壽光遭洪災了，很多蔬菜大棚都被水淹了，這一淹不知多少農民要落淚了，真為他們心疼。

可能有一些人不知道，山東濰坊壽光是中國最大的蔬菜供應基地，很多超市裡的常見蔬菜都產自壽光，我們這裡的蔬菜種植戶還經常去壽光那邊學習蔬菜溫室大棚技術，所以在網上看到壽光遭遇洪災真為他們傷心難過。

種植蔬菜大棚是一件很苦的差事，整天需要忍受著高溫在大棚裡幹活，沒想到一場大雨就把辛辛苦苦種植的蔬菜給毀了，有些大棚還被沖垮了。全國最大的蔬菜種植基地受災，短期內這對國內的蔬菜價格肯定是會有一些影響的。

稍微瞭解一點市場經濟就很容易理解，這些蔬菜出現價格上漲再正常不過了，這是因為市場上出現了供小於求，供求關係一時出現了不平衡。這些影響估計會持續比較長的一段時間，現在也無法知道壽光那邊種植戶的損失有多大。

現在只能祈禱洪水儘快褪去，農民朋友們儘快回到自己的家園，投入到大棚的搶救工作中，儘量把自己的損失降到最低。其實，我個人對蔬菜上漲並不敏感，能讓種植蔬菜的農民多掙點錢也心甘情願，關鍵就怕這些錢又被中間商給賺走了。

第一天氣因素的，第二農資漲了，第三人工太漲了，第四地租漲了，所以價格就上來了。還有以前農民種地都掙錢，自吹自大把一些辦小微企業的老闆也迎入種植行業，導致蔬菜盲目的發展，蔬菜低價賣爛地裡的多，農民虧了很多，信心下降不種地了，種植少了自然蔬菜價格就漲了！