黃磊枉為人師。一個電視劇《深夜食堂》就展示了赤裸裸圈錢，開這種黑心黑肺店，本想靠自己名氣斬人，還好現在人都理智了。

太貴了，本來如今就業難，賺錢難，這些大明星飽漢不知餓漢飢，試問她要是像趙麗穎那樣平價消費，怎麼會關門了,其實對於這種消費粉絲經濟的店子，早點關最好，去吃一次都是在交智商稅了

都知道餐飲業賺錢快，都想來撈一筆唄，定價太高估計是主要原因，這樣的店基本上都是粉絲經濟，熱鬧過後灰燼滿地，早晚要倒閉。

主要原因有兩點吧

第一點就是貴：大多數人都是普通人，就中國目前發展來說，普通家庭還是佔了絕大一部分，富人呢還是在少數，一份毛肚就要198,人均消費300➕，照這樣發展，大多數人也只能去嚐嚐鮮，極少數人才能常去，就比如拿現在比較火的海底撈來說吧，上星期我和同學四人人去吃，點了也不少東西，後來算上學生優惠6.9折，總共花了不到300，吃的也比較好感覺，牛肉，蝦滑什麼的該有的也都有，所以說啊，絕大多數明星開的店，賣的就是他自己的流量，消費的是自己的粉絲，就比如楊baby一杯奶茶賣到了98，就想知道用的什麼東西，普通人嘛，過的是生活，老百姓就愛講究個性價比，實惠，這是我們老一輩留下來的優秀傳統

再一點呢，應該就是服務了，普通人嗎？出去吃頓火鍋，朋友們聚在一起講究的是個高興，吃的開心嘛最重要，可是到了你店裡呢，服務員愛答不理，上菜速度賊慢，服務員仗著自己老闆的名氣呢，不端正自己的服務態度，彷彿我們出去花錢吃個飯是吃糟心的，這樣的店肯定開的不久吧，再拿海底撈來說，你去店裡的時候沒座位，人家給你拿來凳子，茶水、小吃供你坐著等待，女生呢還可以免費做個美甲，上個廁所人家整的好像皇上登基一樣，有小孩呢還會幫你照顧，讓你可以舒心吃個飯，這樣來說，“黃粱一孟”哪還有什麼競爭力啊，哪還有回頭客啊

所以說啊，我們應該擺正好自己的位置，做生意嘛，顧客是上帝，我們要做的就是怎麼能讓新客變成回頭客，把自己的質量提高，服務到位，才是硬道理

其實很簡單，餐廳嘛，就是去吃飯的地方。其他的都不重要，最重要的只有味道而已。味道好了才能留住人，其他的再花裡胡哨都是虛的。

由於有黃磊和孟非這樣的明星老闆，所以“黃粱一孟”一度吸引了很多人前去，菜品價格高不適合大眾消費。沒有回頭客源。“黃粱一孟只能關門大吉。

太貴，去吃的基本是都是粉絲嚐鮮，現在經濟大的環境蕭條，大部分人都沒有很多錢消費這麼高的火鍋，他的房租水電又必然需要大量消費去支撐，形成了惡性迴圈，倒閉是必然的事

12月3日，黃磊和孟非共同經營的火鍋店“黃粱一孟”宣佈正式閉店，一場憑藉明星效應的火鍋盛宴最終成了“黃粱一夢”。

早在11月30日，火鍋店就向外界宣佈了閉店，併發布了退會員通知，相比那些悄無聲息關門會員作廢的無良店家，也算是有始有終。

開業至今不足兩年就關閉，大概原因有兩點吧。

一是明星效應利弊兼具。不少明星憑藉自身效應紛紛投身商海，餐飲行業因為門檻低投資少更是成了不少明星的首選。然而，明星效應畢竟有利有弊，有瘋狂支援的不少粉絲，各路黑粉也是層出不窮，這一利一弊，孰輸孰錯贏呢?

二是市場自會優勝劣汰。從火鍋店開業初期，其高額消費就屢屢登上微博熱搜網，雖然後期也推出了不少優惠活動，但一旦被貼上了價貴物不美的標籤，又有多少顧客去為此買單呢？

可見，不管是明星開店，還是普通人開店，都還是要尊重市場規律，誠信經營的。同樣是明星開店，陳赫的良心火鍋店值得不少明星好好取經啦。。。

關於黃磊的火鍋店的經營不太瞭解，比如火鍋店的定位、出品特色、執行及管理模式，所以不好妄加評論。但我覺得憑黃磊對美食的理解、熱愛和手藝，應該不會在出品味道上有問題吧？餐飲管理綜合性很強，內容較多，決定成敗的不確定因素也很多，誰又能準確把握市場呢？市場無情，別管你是誰，有多高的知名度，有多高的學問，市場不認可、不接受，都會遭遇關門閉店的結局，挺可惜但也很正常。