首先說結論，開發野菜前景肯定有，但是需要認真調研。

我採訪過德州的香椿哥劉敏。

看這個名字就知道，他是做香椿的。

他一開始是做苗木販子的，後來為了嚴格控制香椿樹苗的質量，自己開始種香椿苗。

再後來，他與臺灣客商合作，開發了香椿茶，香椿香等深加工產品。

這是把簡單的香椿苗木生意做成了香椿事業。

從他的經歷我們可以借鑑：產品營銷是非常重要的。

畢竟，繁殖生產技術一般夠不成野菜開發的業務壁壘。

如果你做的事情，別人一看就懂，一學就會，這種業務是很容易被模仿的。

很快就陷入惡性競爭。

你可以講講你的想法，給出一些具體思路，我幫你梳理一下！

對於新、鮮、奇的追求和對未知的誘惑是每個人都有不可阻擋的吸引力。生活水平的提高，肥胖、三脂過高等等問題日漸增多，相對於油膩的食物，野菜作為一種擁有綠色、健康、保健、治療的一種野生農作物，越來越受到人們的青睞。

現在很多種的野菜已經走上了酒店的餐桌，也走進更多的千家萬戶廚房裡。有的野菜因為季節更迭，已經做成罐頭，擺在了超市裡的貨架上 ，市場有需求，必定有生產。種植野菜的已然慢慢開始，雖然都沒有很大的規模 ，但從長遠來看，前景也是不錯的趨勢。

我們這附近有種植豬毛菜、馬齒莧等宜於生長的，這倆種植物生命力極強，每天早餐，種植戶會把採摘好的野菜裝好，等批發蔬菜的菜販子裝車送往菜市場，效益還不錯，種植野菜成本不大，也容易管理，在貧瘠之地都能生存的野菜，要是好好打理，收穫是很容易的。

其實我一直有這麼一個想法，種上幾畝地野菜，樣式要多一些，為了長年有野菜出售，要建幾個大棚，對了，還要養一條土狗，對，就是中華田園犬，看家護院剛需，然後在田邊種植一些藤本月季，既可以觀賞，也可以出售，夏季結束了一天的勞動，到晚上，在躺椅上喝杯小酒，土狗大黃安靜趴在餐桌下面，喝著酒抬頭看著皎潔的月老，聞著醉人的花香，不知不覺中居然睡著了……

謝謝邀請，當今社會發展的特別快，人們的生活水平不斷的在提高，人們對精神要求！對物質要求也不斷的在提高，現在的人們對純綠色的瓜果蔬菜特別的受追捧，這幾年人們對野菜的需求也不斷的在增加，我個人對開發野菜的前景特別看好，這是一個有發展前景的專案，市場需求大，必定能掙大錢的好專案

野菜如何開發?所謂野菜是指自然環境下生長的，是大自然對人類的恩賜。嚴格來講根本無法來開發，因為自然資源是有限的，過度開採或過度開發都是對自然環境的破壞。如果可能，可以人工培育有類似某種野菜的菜供應人們的需求，僅此而已。

我個人覺得 開發野菜 前景應該不會太好。

1.開發野菜，首先你要懂得種植野菜的方法與技術，要調查好市場前景，人們喜不喜歡吃野菜。個人感覺野菜農村人愛吃的多一點，因為城市裡的人不經常吃，口味不適合吧！

2.這一點我感覺最重要吧 你有沒有錢投資這個空白的領域，感覺種植野菜的不是太多，而且還要考慮自然災害和一些亂七八糟的，還要想到投資後能不能回本。

3.投資創業，風險大，要與到種種的困難和坎坷，總的來說心理想的 和現實生活 中 根本不是那樣的。

看在哪裡種，如果靠近一二線城市，肯定可以。我老家滿山遍野都是蕨菜，而且很優質，但農村已空心化，根本無人工採摘，每年都自生自滅，看著心疼死了。

種植野菜前景還是有的，但是要有良好的規劃和部署！

任何一個產品都有它生存的市場空間，但是如何規劃和部署尤為重要，現在的人更傾向於健康考慮，所以無論是野菜還是山貨，都有很大的市場空間，但是選種和栽培也需要技術作為輔助，市場是需要開拓的，抓住核心去開展市場，前景自然也是有的！

答:種植野菜，市場前景怎麼樣？關於這個問題，我說下自己的看法。

舊時代窮，沒糧食吃，野菜是農村窮苦人的最愛。農村人沒地方賺錢，生活所迫，沒辦法才挖野菜充飢。

野菜對於現代人，特別是城裡人，野菜已經是餐桌上必點的一道菜。種植野菜，市場前景肯定不錯，可以作為一個事業來做。

種植野菜，可以批發，零售和深加工，市場需求量肯定高。現在城裡的人們生活水平高，大家對身體健康很看重，很注重養生。對一些無公害無汙染的野菜，十分看好。

以前農村人吃野菜，是因為窮。現在的野菜，是農村和城裡人的最愛。因為大家對生活觀念轉變，吃些綠色疏菜已經成為時尚。

在過去那個年代，人們為了填飽肚子，不得不去挖野菜充飢。隨著現在生活水平的提高，大家都開始重視營養和保健的今天，農村田間地頭的野菜普遍受到城裡人的追捧。正是這個原因，野菜的需求量很大，我認為種植野菜的前景還是不錯的。

雖然野菜前景不錯，但在種植前一定要注意種類的選擇，因為大部分野菜都具有特殊的藥用價值，如果食用不當，會造成身體的不適和傷害。

薺菜是很常見的一種野菜，每到春天3、4月份，在農村路邊，房前屋後，還有田埂之上，都會見到它們的身影，薺菜味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。

蕨菜也是野菜的一種，在山區有很多，都生長在土地溼潤，肥沃向陽的山坡上，春天開始發芽，它的嫩芽是不可多得的野菜美味，被山裡人稱為“山菜之王”。

除了這些，還有許許多多的野菜深受人們的喜歡，如：灰灰菜、苦菜、馬齒筧，還有榆樹上的榆錢等等。

最後還得提醒一下，種植野菜除了品類的選擇外，一定還要做好市場的考察，不要盲目大規模的種植，以免造成不必要的損失。