紅辣椒片
紅辣椒片是添加了些許苦味的鮮香的最受歡迎的香料之一。它們是透過在壓碎之前在Sunny下曬乾甜甜的新鮮辣椒製成的。各地的辣椒片不一樣，在壓碎之前沒有經過烘烤。用於從湯到多汁的火鍋菜和砂鍋菜到炸薯條的所有型別的烹飪。紅辣椒片也被稱為天然止痛藥，因為它富含維生素C，因此可以增強您的免疫系統。
黑胡椒
黑胡椒已在世界各地廣泛使用，它為土耳其美食中的每道菜都增添了風味。最常見的用途是乾燥形式，通常將黑色顆粒磨碎並用作粉末。黑胡椒的風味和苦味可用於烹飪和食用階段。黑胡椒因其抗氧化作用而有助於消化和燃燒脂肪。感冒的人經常食用它，因為它可以增強免疫力。
百里香
百里香是在安納托利亞幾乎到處都有的植物，通常在山上採摘。它廣泛用於幹或碎的土耳其美食。百里香具有強烈的香氣，在肉類菜餚中特別受歡迎。實際上，在安納托利亞用百里香喂牛的農民提供了最美味的肉。土耳其菜中的百里香不僅僅限於食物。用熱水沖泡的新鮮百里香常作為茶飲用。它還具有防腐效能，並具有從高血壓，心臟病到消化系統疾病的廣泛益處。
薄荷
薄荷具有濃郁的香氣和清爽的風味，是沙拉，開胃菜，冷汁，釀蔬菜（dolma）和酸奶菜餚中最喜歡的草藥。薄荷也是胃病的好幫手，對呼吸道有幫助。
孜然
小茴香的強烈芳香風味是土耳其美食中不可或缺的香料，並且在受歡迎的k?fte（肉丸）和肉類菜餚中大量使用。土耳其當地人更喜歡粉末狀的孜然，幾乎沒有以種子形式使用。在安納托利亞生長的孜然具有強烈的香氣，特別是用於抑制肉味。小茴香還用於製作辣香腸，也稱為sucuk。在許多健康益處中，它對哮喘非常有益，可以增強免疫力，促進消化，延緩細胞衰老，並且對貧血非常有效。護理母親使用它從嬰兒身上去除氣體。
漆樹
Sumac是一種香料，它像檸檬一樣具有酸味和濃郁的氣味，並且在土耳其美食中大量使用。漆樹生長在土耳其東南部，是從矮樹中採集的。將葉子乾燥並磨成粉末。它不僅可以用於土耳其最著名的烤肉串，還可以用於洋蔥沙拉，生肉丸（土耳其風味的牛排牙垢），魚和土耳其餛飩。這種香料還有助於促進消化和平衡人體糖分。
月桂葉
月桂葉伴隨著土耳其美食的許多美味。將它們收集起來並從月桂樹上乾燥。月桂葉不是可食用的植物，它以令人愉悅的香氣改變了整個菜餚的味道。它是僅用作香料的香料。它通常用於帶有番茄醬的菜餚以及由魚，牛肉，家禽和野味製成的肉類菜餚。土耳其美食的另一個使用領域是罐頭和醃製食品的生產。由於是防腐劑，因此具有預防疾病的作用。
肉桂
一種獨特的甜味芳香香料，用於奧斯曼帝國時期的土耳其美食。它的氣味和風味足以改變食物的整體風格。肉桂粉以棒狀和粉狀形式在土耳其美食中扮演重要角色，通常用於填充蔬菜，羊肉和雞肉菜餚的大米中。它也是土耳其甜點中不可或缺的香氣。肉桂被新增到土耳其菜特有的飲料中，例如波薩和薩利普。它是多酚抗氧化劑的來源，有助於降低膽固醇，調節血壓，增強機體抵抗力和治療真菌感染。肉桂還具有減肥功能，因為它可以燃燒脂肪。
羅斯瑪麗
迷迭香是從地中海生長的矮樹的葉子中獲得的。這棵樹的葉子聞起來很香，總是綠色的。它在土耳其美食中大量使用。小而細的多刺葉子既可以新鮮也可以乾燥使用。迷迭香葉的油因其令人愉悅的氣味而被用於膳食，草藥和化妝品中。也可以在新鮮的迷迭香茶中食用。它用於製作肉類菜餚和調味料。它還具有許多健康益處。減輕壓力併產生放鬆效果。富含抗氧化劑，維生素和礦物質。
丁香
丁香香料是透過乾燥丁香花的深色小釘狀芽而獲得的，在土耳其美食中起著不可或缺的作用。由於其強烈的味道和顯著的氣味，特別用於冰糕和蜜餞中。丁香也被用於製作蛋糕和甜點，也被許多土耳其人所食用的涼茶（例如紅茶）中包括在內。幾個世紀以來，丁香一直是醫學界使用的最強的天然防腐劑之一。丁香會增加水腫，對喉嚨和胃部疾病有益。也可以咀嚼，因為它有益於口腔健康。丁香的主要氣味，對牙齒和牙齦疼痛有好處。他們也重新整理呼吸。如果您吃洋蔥和大蒜，那麼土耳其許多人會隨後將其中之一吐出來以消除口臭。許多餐館都提供丁香和賬單。
紅辣椒片
紅辣椒片是添加了些許苦味的鮮香的最受歡迎的香料之一。它們是透過在壓碎之前在Sunny下曬乾甜甜的新鮮辣椒製成的。各地的辣椒片不一樣，在壓碎之前沒有經過烘烤。用於從湯到多汁的火鍋菜和砂鍋菜到炸薯條的所有型別的烹飪。紅辣椒片也被稱為天然止痛藥，因為它富含維生素C，因此可以增強您的免疫系統。
黑胡椒
黑胡椒已在世界各地廣泛使用，它為土耳其美食中的每道菜都增添了風味。最常見的用途是乾燥形式，通常將黑色顆粒磨碎並用作粉末。黑胡椒的風味和苦味可用於烹飪和食用階段。黑胡椒因其抗氧化作用而有助於消化和燃燒脂肪。感冒的人經常食用它，因為它可以增強免疫力。
百里香
百里香是在安納托利亞幾乎到處都有的植物，通常在山上採摘。它廣泛用於幹或碎的土耳其美食。百里香具有強烈的香氣，在肉類菜餚中特別受歡迎。實際上，在安納托利亞用百里香喂牛的農民提供了最美味的肉。土耳其菜中的百里香不僅僅限於食物。用熱水沖泡的新鮮百里香常作為茶飲用。它還具有防腐效能，並具有從高血壓，心臟病到消化系統疾病的廣泛益處。
薄荷
薄荷具有濃郁的香氣和清爽的風味，是沙拉，開胃菜，冷汁，釀蔬菜（dolma）和酸奶菜餚中最喜歡的草藥。薄荷也是胃病的好幫手，對呼吸道有幫助。
孜然
小茴香的強烈芳香風味是土耳其美食中不可或缺的香料，並且在受歡迎的k?fte（肉丸）和肉類菜餚中大量使用。土耳其當地人更喜歡粉末狀的孜然，幾乎沒有以種子形式使用。在安納托利亞生長的孜然具有強烈的香氣，特別是用於抑制肉味。小茴香還用於製作辣香腸，也稱為sucuk。在許多健康益處中，它對哮喘非常有益，可以增強免疫力，促進消化，延緩細胞衰老，並且對貧血非常有效。護理母親使用它從嬰兒身上去除氣體。
漆樹
Sumac是一種香料，它像檸檬一樣具有酸味和濃郁的氣味，並且在土耳其美食中大量使用。漆樹生長在土耳其東南部，是從矮樹中採集的。將葉子乾燥並磨成粉末。它不僅可以用於土耳其最著名的烤肉串，還可以用於洋蔥沙拉，生肉丸（土耳其風味的牛排牙垢），魚和土耳其餛飩。這種香料還有助於促進消化和平衡人體糖分。
月桂葉
月桂葉伴隨著土耳其美食的許多美味。將它們收集起來並從月桂樹上乾燥。月桂葉不是可食用的植物，它以令人愉悅的香氣改變了整個菜餚的味道。它是僅用作香料的香料。它通常用於帶有番茄醬的菜餚以及由魚，牛肉，家禽和野味製成的肉類菜餚。土耳其美食的另一個使用領域是罐頭和醃製食品的生產。由於是防腐劑，因此具有預防疾病的作用。
肉桂
一種獨特的甜味芳香香料，用於奧斯曼帝國時期的土耳其美食。它的氣味和風味足以改變食物的整體風格。肉桂粉以棒狀和粉狀形式在土耳其美食中扮演重要角色，通常用於填充蔬菜，羊肉和雞肉菜餚的大米中。它也是土耳其甜點中不可或缺的香氣。肉桂被新增到土耳其菜特有的飲料中，例如波薩和薩利普。它是多酚抗氧化劑的來源，有助於降低膽固醇，調節血壓，增強機體抵抗力和治療真菌感染。肉桂還具有減肥功能，因為它可以燃燒脂肪。
羅斯瑪麗
迷迭香是從地中海生長的矮樹的葉子中獲得的。這棵樹的葉子聞起來很香，總是綠色的。它在土耳其美食中大量使用。小而細的多刺葉子既可以新鮮也可以乾燥使用。迷迭香葉的油因其令人愉悅的氣味而被用於膳食，草藥和化妝品中。也可以在新鮮的迷迭香茶中食用。它用於製作肉類菜餚和調味料。它還具有許多健康益處。減輕壓力併產生放鬆效果。富含抗氧化劑，維生素和礦物質。
丁香
丁香香料是透過乾燥丁香花的深色小釘狀芽而獲得的，在土耳其美食中起著不可或缺的作用。由於其強烈的味道和顯著的氣味，特別用於冰糕和蜜餞中。丁香也被用於製作蛋糕和甜點，也被許多土耳其人所食用的涼茶（例如紅茶）中包括在內。幾個世紀以來，丁香一直是醫學界使用的最強的天然防腐劑之一。丁香會增加水腫，對喉嚨和胃部疾病有益。也可以咀嚼，因為它有益於口腔健康。丁香的主要氣味，對牙齒和牙齦疼痛有好處。他們也重新整理呼吸。如果您吃洋蔥和大蒜，那麼土耳其許多人會隨後將其中之一吐出來以消除口臭。許多餐館都提供丁香和賬單。