看來樓主是位非常孝順的孩子，建議樓主做這道菜，也簡單。

濃情鯽魚鮮湯

主料：小鯽魚一到兩條，姜、蔥少許。

配料：一點生澱粉、一點鹽、一點糖、50克花生油、豬油(黃油)少許、大紅棗兩粒、乾淨黑木耳一把。

做法：1.鯽魚剞上暗刀，在魚身上抹一些幹澱粉。用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍。倒入花生油約50克，將少量姜放入鍋裡，直接把兩條魚依次下到鍋裡，一分鐘左右轉魚身煎另一面，將魚煎到金黃色即可；2.魚的兩面都煎好後，向鍋裡倒入熱開水，用量約為3/4湯碗；3.加好熱水後，放入姜塊，黑木耳、蔥段和糖(大約3~5克)、大紅棗，待湯用大火燒開後，再加入鹽；4.把火頭轉小，蓋好鍋蓋用文火燉10~15分鐘。中間記得把魚再翻動一次。

推薦理由：鯽魚中含豐富的蛋白質和人體所需的各種微量元素，有很好的美容養顏作用，相信媽媽們吃這道菜的時候一定能感覺得到兒女們濃濃的心意。

每個人都有自己的拿手菜，只不過可能平時時間原因，沒辦法跟家人一起分享。偶爾下廚，儘管這道菜可能沒什麼水準，讓家人吃得舒暢，就是一件開心的事兒。

說起我最想為家人做的，想起了那道蒜蓉粉絲蒸海蝦。因為海邊長大，家裡人都比較喜歡吃海鮮，更愛吃蝦蟹，這道蝦，味道鮮美，好吃到舔手指，還超級補鈣！感覺做給家人最好不過了！造型討喜，又美味，是自己用心去做出來的。

分享下做法：

1、鮮蝦去頭，再從頭部向尾部切開，不要切斷，然後去蝦線

2、粉絲用溫水泡軟，鋪在盤底

3、切開的鮮蝦頭向下尾向上擺盤

4、鍋內倒油，燒熱後倒入切好的蒜末中，然後再放入鹽、糖、雞精、胡椒粉、香油

5、調好的蒜油均勻的淋到擺好的蝦上

6、上鍋蒸五分鐘，開鍋取出

7、最後淋上蒸魚豉油、撒上小米辣、香菜，

給家人的美味就做好啦！

強烈推薦！《紅燒豬蹄》

材料：豬蹄4個、蔥薑蒜適量、醬豆腐2塊。大料、桂皮、香葉、小茴香適量。

做法：紅燒肉的做法大全

1、豬蹄先放在清水裡浸泡2小時以上。然後洗乾淨，摘乾淨皮上的毛，然後放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。待水開四面顏色變白撈出，再用開水將豬蹄上的沫子衝乾淨。

2、炒鍋中放入適量色拉油，放入適量冰糖，中火炒糖色。

3、炒至冰糖溶化，顏色變成焦黃色。放入豬蹄，立刻轉小火翻炒至皮都變成金黃色。

4、然後放入適量的老抽、料酒、蔥、姜、蒜、大料、桂皮一起翻炒一下。

5、放入適量清水。水開後撇去浮沫。將醬豆腐搗碎放入，小茴香和香葉裝在調料包裡一同放入。

6、開鍋後蓋上鍋蓋轉小火燉2小時。

7、燉到一小時的時候，放入適量鹽進去調下味。

8、燉兩個小時後轉大火收汁。

9、待湯汁差不多收幹關火即可。

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、買回來的豬蹄要提前洗乾淨，浸泡。焯水的時候要涼水放入，然後不蓋蓋子，大火焯水，這樣可以更好的讓肉中的血水，髒東西釋放出來。

2、燉豬蹄的時候讓豬蹄都浸在湯汁中，這樣做出來的豬蹄顏色才能均勻。

3、如果不小心水放多了不要緊，最後開大火收汁，邊收汁邊用鏟子攪拌，這樣濃郁的湯汁都吸收到豬蹄裡，味道更濃郁。

小時候過年過節回家我媽做這道家常菜，滿滿的童年回憶啊！

麵包雞燉粉條，我也不知道這是哪裡的菜系，好像只有我這個縣裡人這樣吃，下面是方法。

1，現殺或者菜場買的新鮮雞肉，半個雞一家人吃剛好，

2，洗乾淨。找個乾淨的盆放進去，然後放生薑，大蒜，鹽，十三香，麻辣鮮，生抽醬油雞精，再放個雞蛋，一點香油，醃製，大概20分鐘，然後放適量的紅薯澱粉，和一點點麵粉，攪拌均勻，使麵漿均勻包裹雞肉。

3，起鍋燒油，下雞肉煎，煎蛋兩面金黃即可，直接倒水最好熱水，水大概是雞肉的3倍，水開放，紅薯粉絲，煮5分鐘左右，開始調味，然後最後放入白菜葉，等菜都熟關火，出鍋前在加點，醋，香油，完美！這就是我們這的麵包雞燉粉條，做法簡單，有興趣的朋友可以試試！

在家做清蒸鯉魚。做法是:到市場買條二斤多的鯉魚，在市場基本上都處理的差不多了。到家再清洗乾淨，特別是魚肚子裡的黑膜去掉，魚鰓去幹淨。再把魚腥線抽掉。把魚身改刀，不要把魚切斷，用食鹽把魚內外塗抹均勻，醃製20分鐘左右。然後用蒸鍋把水燒開。把魚拿到水管沖沖，要不沖洗估計會有點鹹。然後把魚放進蒸鍋，蒸5一6分鐘，火不要停，端出魚把盤中的水倒掉。再次放入蒸鍋，這時把切好的薑絲撒在魚身上，放入少量料酒，繼續再蒸10分鐘。這時準備個小鐵盆，放入適量生抽，糖，蒸魚豉油和水在一起煮煮。等時間到端出魚盤，把先準備好的蔥絲撒在魚身上，把煮好的料倒入魚盤中。再燒一勺熱花生油澆在魚身上。這時清蒸鯉魚就做好了。請大家指導。謝謝！

最喜歡的就是“鍋包肉”。其實在東北，特別是哈爾濱，“鍋包肉”幾乎是每個人心裡最甜蜜的回憶。我總覺得，外華人就是沒吃過，要不然哪有什麼“左宗棠雞”？

做法捏？問了一下媽咪。有一些訣竅分享一下。哎呀，想想就要流口水了……

現在筆者就分享一下其中的秘訣。

第一,抓糊的時候用純土豆粉，不放雞蛋，不放麵粉，不放玉米粉，只用純土豆粉。

第二，切好的肉片必須放少許水先浸一下，或者放醬油醃一下，這樣炸出來的鍋包肉的包脆會有晶瑩剔透的口感。

第三，裹上澱粉的肉片要進行復炸，第一次炸是為去掉水分，第二次炸是為外酥裡嫩。

第四，調汁的時候，一定不要放太多鹽，可以放一點或者乾脆不放，澆汁的調料主要是醋和糖，這裡醋一定要用山西陳醋，因為山西陳醋有陳味，是鍋包肉那種特殊複合香氣的重要組成部分，而像鎮江香醋等只有酸味，不可使用。另外再放些香油和醬油即可。注意！放鹽與不放鹽在最後的味道上起著決定性的作用，所以不可小覷這一點。

第五，配菜必須有香菜！ 香菜的特殊味道決定著鍋包肉最後的味型，胡蘿蔔都可以沒有，但是不能沒有香菜，現在很多飯店的鍋包肉就沒有香菜，出來的味道就跟糖醋里脊的味道相似，完全不是鍋包肉的味道，所以這一點要牢記！

烤箱版黃油烤羊腿的做法。烤箱現在很多家庭都有，所以以前只能去飯店吃的菜，現在都可以在家裡做。

冬季了，我大北方必須得吃肉啊。廢話不說，看過程。

第一步，製作醬料。迷迭香，薑片，孜然粒，燒烤醬，料酒，耗油，椒鹽，總之，選取你最喜歡的味道調製醬料。俗話講，法無定法，適合你的才是最好的。具體每種多少……華人說法，適量。

第二步，羊腿化凍，去血水，羊腿上多劃幾刀。用廚房紙吸取多餘水分，或稍微控水，這樣才利於羊肉吸收醬汁的味道。手心放鹽，用最溫柔的手法，讓羊腿吸收鹽粒。烤盤鋪錫紙，羊腿放入，刷一遍黃油，均勻塗抹醬汁。醃一個晚上。

第三步，第二天開啟錫紙，會發現有湯汁滲出，不要倒，用刷子將湯汁再次均勻塗抹到羊腿上，尤其是刀切開的縫隙裡，為了入味，不妨多切幾刀。再次包好。烤箱170度左右，上下火預熱15分鐘，烤50分鐘。

第四步，紅土豆，胡蘿蔔，杏鮑菇，切塊。用燒烤醬，叉燒醬，耗油，蒜蓉辣醬拌勻，待用。

第五步，取出羊腿，放置在烤架上，刷一層黃油和燒烤醬。烤盤鋪油紙放拌好的土豆等。烤箱下層放蔬菜，上層放羊腿，繼續烤。十分鐘翻動一次羊腿，重複刷黃油，刷醬料。隔著烤箱都能聽到羊腿的湯汁滴到下層蔬菜上那滋滋的聲響。15分鐘左右的時候，將蒜和洋蔥放到蔬菜盤。

第六步，30到40分鐘，可以看到羊腿表面焦黃，取出，食之。

另，如果你是和我一樣喜歡重口味的人，可以將羊腿上表層肉剃下來，剩下的抹醬料再烤10分鐘。至於烤箱溫度和時間，其實是沒有固定值的。烤箱不同，溫度並不固定，要受到烤箱大小，品牌，加熱方式，迴圈方式等多重影響，揣摩一段時間就能明白，哪種溫度適合哪種食材。

當然，最重要的是，飲食還是調料少些，加工過程簡單些，更健康。口腹之慾偶爾滿足就夠了。

我用的黃油是我們這裡遍地蒙古奶食品店賣的黃油。味道非常好，不會肥膩。這個可以參考麵包的味道，裡面放了那麼多黃油，你會覺得膩嗎？肯定不會，如果膩，一定是黃油不好。

哈哈哈，我媽燒菜有個訣竅，就是煮熟，放鹽，味精，出鍋。所以也沒什麼好吃不好吃，能吃就行了。我自己做的話會比較講究，料子都會放一點，比如魚丸什麼的我都想自己嘗試下，然後如圖做失敗了，水放多了，攪拌到手都廢了也沒打漿，就成不了形狀了，今天吃也沒啥味道。但我下次肯定能做好了。

我經常會做一些好吃又好看的菜，有空的時候會做一些大菜，所謂的硬菜，平常最喜歡做一些簡單漂亮的早餐，食材一般都是以蛋奶蔬菜水果吐司為主，既保證了營養豐富，又賞心悅目，讓每一天的開始都愉悅。其實方法很簡單，只要是有一顆熱愛生活的心。先隨便秀幾個，自制的披薩和橙子，輕乳酪蛋糕煎蛋和草莓，髒髒包草莓胡蘿蔔，每天早餐都是一杯黑咖啡。生活很漫長，還需要儀式感讓歲月充滿激情。

我最喜歡吃清蒸鱸魚，這是我們團年飯的必備菜，平常也經常蒸來吃。鱸魚肉多刺少，營養豐富，適合清蒸。而且不大，一般一斤左右一條，一次就可以吃完，避免了吃剩菜。具體做法：首先，去市場上買一條一斤左右的鱸魚，賣魚的一般會打理好。其次，拿回家後，再清洗打理乾淨。然後，打上花刀，抹上料酒、食鹽，還在每個花刀上夾上薑片，魚肚裡也要放薑片，醃製十分鐘。再次，開水上鍋，大火蒸八到十分鐘，蒸好後，取出魚盤，將蒸魚的汽水倒掉，姜也取出來不要。最後，在蒸好的魚上鋪上蔥絲紅椒絲，另起鍋，把蒸魚豉油燒熱淋上即可。蒸魚豉油比較鹹，我在燒熱時都會少加點水稀釋一下，這樣避免太鹹，吃出健康。