“”白蘿蔔丸子怎麼做？”是進入冬季以來很多朋友都問到的問題，可見白蘿蔔丸子受大家喜歡的程度。剛好，我也很喜歡吃白蘿蔔丸子，前幾天剛給家人做了一些。用炸好的白蘿蔔丸子做的丸子湯很美味。在寒冷的冬天喝上一碗熱氣騰騰的蘿蔔丸子湯，既暖和又營養，既是菜又是湯，用它來為米飯或饅頭佐餐，真的是不錯的選擇呢。當然，如果你正在減脂減肥，不想吃那麼多的碳水化合物，選擇用蘿蔔丸子做為主食，當然也是可以的嘍。

一、食材和輔料：白蘿蔔、麵粉、雞蛋、大蔥、生薑，五香粉、食鹽。

二、製作方法

將白蘿蔔，大蔥，生薑洗淨，白蘿蔔用擦絲器擦絲後切短段，蔥姜切末待用；蘿蔔絲撒少量鹽，下手拌勻，靜置十分鐘殺出水分，然後將殺出的水倒出；將雞蛋打入蘿蔔絲中，放入準備好的蔥末和薑末，然後撒入適量麵粉，再加入五香粉和食鹽調味，下手拌勻成餡泥狀，以能成型為宜；起鍋燒油，油至七成熱時轉小火，用左手掌心握餡泥，逐個從虎口擠出餡丸，右手持小勺挖出放置鍋中炸制；待丸子呈淺金黃色時撈出即可。

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【蘿蔔丸子湯的製作】

一、食材和輔料：蘿蔔丸子、粉絲、青菜、木耳、香蔥、生薑、白胡椒粉、香油、食鹽。

二、製作方法：

將青菜洗淨；木耳泡發洗淨，摘成小朵；粉絲用涼水泡發；香蔥生薑洗淨切絲；起鍋燒水，水開後下入蘿蔔丸子、木耳煮5分鐘，再下入青菜、粉絲，再煮2～3分鐘即關火。隨後用食鹽，香油，白胡椒粉調味即可。

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【小貼士】

1、炸丸子的各種食材，可根據自己口味自行調配，大蔥可多放一些，這樣炸出的丸子比較香；喜歡鬆軟口感的，可以多放幾個雞蛋；

2、拌制丸子餡泥只能用麵粉，不能用澱粉，否則會因蘿蔔絲出水無法成型；

3、燒製丸子湯時可以根據自己喜好加入豆腐，腐竹或其它食材。

炸蘿蔔丸子這個方法會更酥脆：

食材用料：蘿蔔2個、 食物生薑 1塊、 大蒜3瓣 、雞蛋2 、胡椒粉適量、澱粉適量、麵粉適、油適量、鹽適量。

1.蘿蔔擦絲，打入雞蛋調勻。

2.加鹽、麵粉、白胡椒粉、雞蛋攪拌均勻，用手擠出蘿蔔團。

3.放入油鍋炸， 兩面金黃，飄起即可。

白蘿蔔丸子做法

相信很多朋友家裡在過年或者家裡辦喜事的時候都做過一道菜叫蘿蔔丸子，在我們老家被稱之為蘿蔔圓子，其實基本都差不多，下面我來說下我們哪裡做蘿蔔丸子的基本做法：

需要準備的材料有白蘿蔔、辣椒粉、五香粉、生薑、雞蛋、麵粉、鹽、雞精

第一步：首先將蘿蔔洗乾淨後先將蘿蔔切絲然後在將蘿蔔剁碎

第二步：把生薑切絲在剁碎

第三部：找來一個容器把剁好的蘿蔔和生薑放在一起，放點鹽醃製一下

第四步：打入雞蛋在攪拌均勻，在放入辣椒粉、雞精、五香粉一起起攪拌

第五步：最後倒入麵粉，麵粉不要放太多

最後一步就是下鍋炸了，油溫度不能太高，60-70度就差不多了，溫度太高就容易把丸子炸焦了劉不好吃了，炸至金黃撈出就行了。

蘿蔔丸子的做法：

用料：蘿蔔1根、麵粉100克、雞蛋1個、鹽10克、胡椒粉少許、蔥薑末少許

蘿蔔去頭去尾，再去除蘿蔔表皮的鬚根，蘿蔔刨絲加鹽揉勻，放置十分鐘。把滲出的水擠幹，儘量地幹，因為剩的蘿蔔絲還是含有很多水分的。加入胡椒粉，不喜歡的話可以不放的；加入少許鹽和雞蛋，蔥薑末有的話也記得加入；加入麵粉一起拌勻。鍋裡油加熱至六成熱，用虎口擠出丸子，大小按自己喜歡的來。始終中小火炸，慢慢顏色開始變深就可以出鍋了，金黃金黃的很漂亮的顏色。