、山藥羊排湯:

原料:羊排、山藥 輔料:蔥、姜、當歸、枸杞、鹽、雞精、醋

做法:

1、羊排洗乾淨鍋裡燒水放入羊排焯下去掉上面血水;(我把羊排大塊焯再切)

2、把羊排切碎把蔥姜切塊枸杞和當歸洗下把羊排和些料都放入大肚煲加上足量冷水開始煲湯(我加了4大勺因想多喝湯)開大火等水開改成小火慢慢燉2小時期間放上少許醋醋去羊肉羶味還加速骨頭裡鈣滲透湯;

3、把山藥削皮切成滾刀塊浸泡水加少許鹽樣容易變色;

4、羊排湯燉好盛出部分湯和肉(把其輔料都留原來大煲)放小煲加入山藥加入鹽和少許雞精再燉10分鐘山藥綿爛即(用都原東加點水

二、粉絲羊排湯

原料:羊肋排500克、粉絲1把、蔥姜、香菜、青蒜各適量、草1、花椒7、8粒、桂皮1根

調料:鹽、雞精料酒、油潑辣子各適量

做法:

1、羊排洗淨焯水(冷水入鍋)用熱水洗淨浮沫;粉絲用溫水泡發;香菜與青蒜分別切碎分別放入小碟備用;

2、燉鍋內加足水放入羊排、蔥、姜調入少量料酒草、花椒、桂皮放入香料包放入鍋大火燒開改小水燉2小時;

3、往鍋加入粉絲調入適量鹽與雞精滾便起鍋;

4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子同上桌吃時依喜好加入香菜、青蒜及油潑辣子即